寺院斋堂

寺院斋堂第一部分：海城大背寺斋戒笔记海城大悲寺过斋须知2015-12-29海湾踏浪文章来源阅283转藏到我的图书馆微信分享：寺院米面蔬果，乃常住常住物，取入日用供僧，做成饭饼蔬菜等现熟之食，即为斋饭，经寺院打板作相后，即成十方常住物，十方僧众听到打板声，都可以前来过斋。《法苑珠林》云：“不非时食者，是斋。斋者齐也，谓禁止六情不染六尘，齐断诸恶具修众善，故名斋也。”持斋又称持午，即过午不食。此“午”并非单指中午12点，而是以日照正中为准。因各地经度不同，日中有所差别，每经度时差约为4分钟。（可参考全国日中时刻表）《佛祖统纪》：“佛言，日中三世佛食，时食若午时，日影过一发一瞬，即是非时。若比丘非时食者，波逸提（波逸提义翻为堕；堕在烧煮地狱）。斋者以过中不食为体。”《舍利弗问经》佛言：“非时食者，是破戒人，是犯盗人。”《佛说护净经》：“一切檀越，施设法会，供斋调度，持斋者得食，不持斋者不得食。此饭一日持斋，得六十万世余粮。不持斋者，六十万世，堕饿鬼中。何以故？此信施难销。故宁吞热铁丸，不食此饭。吞热铁丸，须臾间耳，食此信施，久受大苦。五百万世中，受饿鬼苦。”持斋是佛门重要修持，在家信众持斋，有六斋日、十斋日等，也可精进随学长斋，增长善法。而八关斋戒，是在家人体验出家生活的受持。“第八戒者，一日一夜持，心如真人，奉法时食，食少节身，过日中后不复食，如清净戒以一心习。”（《佛说斋经》）持斋利益广大。《旧杂譬喻经》云：“一日持斋，有六十万岁粮。复有五福：一曰少病，二曰身安隐，三曰少淫意，四曰少睡卧，五曰得生天上常识宿命所行也。”《佛说斋经》云：“斋之福祐明誉广远，譬是天下十六大国，是十六国满中众宝不可称数，不如一日受佛法斋，如此其福者，则十六国为一豆耳，天上广远不可称说。”寺院斋饭乃十方常住物，属于僧众，不可无故随意倒施在家俗人。在家信众前往寺院时，如在寺院过斋，可以四事供养、为寺院劳动等作为斋饭的补偿。妙祥法师：他们都这么讲，说“你持金钱戒啊，不收钱，那我们怎么办？我们还要到寺院来种福田，有时候吃斋饭，也不能欠常住的，怎么办？”你愿意背点米来也行，是不是？说“米啊，你们这也不缺，你看我拿点什么好？”我说那你就拿点咸菜也行。他说“你怎么要咸菜呢？”我说咸菜搁得住啊，是不是？要别的东西也搁不住啊！妙祥法师：就是说这些事情首先护持寺院的持金钱戒、不收钱，要护戒为主。不收钱不等于我们在这里欠常住的。要想不欠常住的，可以多干点儿活，是不是？因为你干活付出劳动，就可以吃饭，这是可以的。打扫打扫卫生啊，多干点儿活，哪块儿埋汰去干点儿，这是可以的。在寺院斋堂过斋，结斋后，多余或剩下的食物（包括水果等）放在原处，不可带走。《佛说护净经》：“诸有设食之处，一切如法作斋，不得怀挟余残食，归给妻、子。若食此饭，若腋底挟担，后五百世，常挟热铁轮，左腋底入，从右腋底出。一切斋饭，不可不慎，一米化作热丸。”【大悲寺过斋须知】一、本寺遵佛制日中一食、不接受金钱供养、无功德箱，禁止在斋堂等任何地方放置金钱。二、斋堂为寺院内部人员过斋的场所，外来人员需凭过斋卡方可过斋。三、常年往来护持道场的居士、信众可在客堂或接待处领取过斋卡，按时过斋。四、若组团来寺院干活，应提前联系寺院，以便统计过斋人数。到寺院后从接待处领取过斋卡，按时过斋。五、来寺上香礼佛、登记超拔吉祥或参观的其他人员，不予安排过斋。六、过斋前，请听从斋堂人员安排，分列排班，主动配合验收过斋卡，顺序入座。七、进入斋堂，要脱帽，关闭手机，不许讲话，保持肃静。八、用斋时，吃多少要多少；不得挑拣食物；不得将主食放在盆外。不得将剩余食物、果品带出斋堂。自带食物不得在斋堂及其他地方食用。【过斋念诵仪轨】供养：供养清净法身毗卢遮那佛，圆满报身卢舍那佛，千百亿化身释迦牟尼佛，极乐世界阿弥陀佛，当来下生弥勒尊佛，十方三世一切诸佛。大智文殊师利菩萨，大行普贤菩萨，大悲观世音菩萨，大愿地藏王菩萨，诸尊菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养，若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。食存五观：佛制比丘，食存五观，散心杂话，信施难消，大众闻磬声各正念：一、计功多少，量彼来处；二、忖己德行，全缺应供；三、防心离过，贪等为宗；四、正事良药，为疗形枯；五，为成道业，应受此食。结斋：飒哆喃，三藐三菩陀，俱胝喃，怛侄他，唵，折戾主戾，准提娑婆诃。所谓布施者，必获其利益；若为乐故施，后必得安乐。饭食已讫，当愿众生，所作皆办，具诸佛法。【过斋时的手势】?过斋时，行堂至面前，双手捧钵（盆）推出，表示接受食物；不伸钵，表示不接受食物。?伸食指或羹匙横向一划，示意为需要一半食物；若想再少，可再划一次。如为馒头类食物，可伸一指、二指等，示意所需数量。?将羹匙竖立钵中，示意为需要干的食物。?将羹匙平端轻轻画圆，示意为需要稀的食物。?如摆手，示意为不要，除了吃净钵中食物，不许再接受行堂食物及进食。过斋时的一坐食、一钵食、次第食等，请参考以下视频《如法过斋》。如法过斋篇二：佛教法器的作用佛教法器的作用？在佛教中人们将这些与之有关的供具、器物道具通常叫做法器。一类是用于殿堂内部作装饰的物品，如罩在佛像上的华盖‘、挂在室内起庄严菩萨作用的幢、幡、悬于佛前的大缦帐，亦名欢门、置在供桌前的油灯、烛架、香炉、花瓶等等；另一类为日常生活和举行仪式时使用的物品，如用于修行用的木鱼、斋堂常悬设的“梆”、用于报时用的“云板”或“云鼓”、诵经时呜叩用的圆磬，以及在举行佛事时使用的乐器和各种器具供物，都可以作为法器来看待，它们并没有一个严格的区分。制作法器的材料多种多样，有的是用绸缎，有的用竹木，有的用金属，一般说来，法器因在特定的场合下使用，故带有神圣性和庄严性，因此在设计和制作时选用的材料和制作的工艺都要求的较高，以满足于祀神的愿望，并达到一定的水平。法器是举行法事时的辅助工具，在庄严的法事上，敲打钟鼓鱼磬，吹响唢呐号角，营造了浓重而又神秘的宗教气氛。例如，古人讲经，强调“声、辩、才、博”四种基本功。《高僧传》说：“非声则无以警策，非辩则无以适时，非才则言无可采，非博则语无依据。”“声”是指讲经时的钟鼓声，它能在讲经的氛围中起到令人警醒的作用；“辩”指谈吐自如，恰到好处；“才”指文采横溢，辞藻华丽；“博”指广征博引，上下跳跃。佛门法器，种类繁多，它们的作用、大小、形状、质地也各不相同，由于历史的变迁，区域文化的差异，宗派的不同，一些法器也随着时代的变化而发生变异。佛教的法器用途，一般可以分为报时、供养、装饰、法会、修持等几大类。报时的有钟和鼓等，清晨先鸣钟后击鼓，是“晨钟暮鼓”，傍晚先击鼓后鸣钟，是“暮鼓晨钟”。在大年三十的喜庆夜晚，中央电视台春节联欢晚会都要用钟声来结束狂欢的时刻，你看悠劲十足的钟绳，钟杵来回运动，慢慢往复，上下摆动，钟声浑厚、深沉、圆润、绵长，扣人心弦，这就是来自佛教的大钟。佛门把击鼓作为报时和集众的法器。此外，在现在佛门里，鼓更多地成为一种赞诵的道具，在举行佛事活动时，敲鼓是为了配合唱念的活动，用鼓声来助阵，让信徒们更加生发信心。盛香的法器就叫香炉。据说佛教的香炉很可能源于古印度婆罗门教的火炉。婆罗门教认为在炉中焚烧供物可以得到神灵的保佑。铜、铁、陶瓷、青石、白玉都是制作香炉的材料。香炉的规格大小不一，大到数尺，小到方寸。特别是小香炉是比丘随身携带的“十八物”之一。随着佛教传入中国，香炉的造型也渐渐中国化，呈现出千姿百态，有方斗型的，狮子型的，仙鹤型的，莲花型的，但最具中国特色的当属宝鼎型的和塔楼型的。佛门中也有一种法器叫做磬。据《祗园图经?编磬镜头》说：印度梵天之王曾经造铜磬，此磬体积硕大，可容纳五升，四周用黄金镂作过去佛弟子像，磬鼻为紫磨金九龙形，背上还有天人像。用玉槌敲击，声音悦耳动听，传遍三千世界，它每发出的一个音，都包含着佛向弟子说的佛法。佛陀寂灭后，这个非凡不同的磬被龙王收到龙宫里去了，于是人们再也听不到这样悦耳的法音了。佛门的磬有大有小。大磬直径达二、三尺，称为大磬，大磬又叫圆磬，为饭钵形状，置于大殿的右边，在早晚上殿及法会等场合，念诵的时候呜击，它的作用是统一声调，控制节拍，号令众人，振作精神。大磬由主管梵呗的维那师掌握。小磬不过寸许，附有手柄，叫做引磬。引磬一般由悦众掌握，其作用是跟在大磬后面，配合大磬使用，如大磬在佛事活动时领诵，或在重要的诵段，或在转折时敲击。引磬则在根据颂词而发出的动作时进行敲打。木鱼是人们最熟悉不过的东西了，相传，从前有一位出家比丘犯了佛门戒律，死后转生为鱼历经无数劫。它在大海深处本该自由自在，无忧无虑。然而，这条鱼越长越大，有一天，一粒树种随着海风刮到了它的背上生根发芽，长成一棵参天大树。每当风雨来临，大海波涛汹涌，无情的大风与浪涛震撼着它背上的大树，触动着它身上的每一根神经，使它万分痛苦。终于有一天，它的师父修成正果，知道它的下场，慈悲之心油然而生。师父为它举行了一场盛大的水陆法会，仰仗法会的功德利益，它终于解脱鱼身，再次重返人间，依法修行，转凡成圣。什么叫做佛事它的师父为了警醒僧众，便把鱼身上的那棵大树刻成木鱼，置于佛门，时刻提醒僧众精进修行，切勿放逸，以免堕入三恶道。木鱼通常是将一块木头中间掏空，外形雕成鱼的形状而得名。内空外实，敲击时就会发出声音，因此也叫“鱼鼓”。根据《敕修百丈清规》所说，鱼类昼夜长醒，不合眼睛，诵经时敲击木鱼即能控制音节，又能振作精神。钵是僧人的饭碗。“一钵千家饭，孤僧万里游”，是过去僧人外出云游生活的写照。所以钵和袈裟一样成了僧人身份的象征，每个受戒出家的僧人，都要从师父那里领到一口钵，用它来盛装自己的食物。钵是印度的舶来品，据说在释迦牟尼之前的诸佛就是用钵来接受供养，释迦佛成道以后，有两位商人向佛供养面、酪、蜜等食物。四天王知道此事后，做了一个金钵奉上，佛不接受，又奉上银钵、琉璃钵、赤珠钵、玛瑙钵等等，佛还是不接受，因为佛教规定出家人要持金银戒，不能接触金、银等贵重物品。最后四天王奉上了石钵，佛才接受下来。钵的体积分为上、中、下三钵，僧人应该根据自己的食量来选择使用哪一种，因此钵又有了另一个称呼，叫做“应量器”。又由于钵是佛教戒律的规定物，有一定的定制，因此它还有一个名称叫做“应法器”，意思是如法的法器。在寺院斋堂的廊下，一般挂有一块金属板，这是佛门饮食报时的法器。它像一朵飘落而至的云彩，所以叫做云板。粥饭煮熟将要灭火的时候敲打云板三下，这是通知厨房灭火的信号。到了进餐时间，连击云板三会，每会三时六响。僧众听到云板的响声，便纷纷取下钵盂，到食堂用餐。照板是通知僧众起床与休息的报时法器。每天凌晨，负责照板的巡照师提着照板边走边敲，绕寺一周。照板响过之后，禅堂才响起悠扬的钟声。夜晚，钟声响过，照板又起，僧人便在这板声中入睡。宝铎也叫“铁马”，就是现在的风铃，它是佛门法器五种铃铎中的一种。铃铎在佛事中代表说法、警觉、欢喜、引魂，而用在建筑上则又是一番风韵。当夕阳西下，日近黄昏的时候，微风拂过，悬挂在檐角的风铃叮当作响，发出清脆悦耳的声音，寺院那沉闷的建筑顿时有了一种超凡脱俗的空灵感，也为寺院增添了几许妩媚。佛门中被人们熟知的法器，莫过于念珠了。各地寺院法物流通处都有这种东西出售，每个佛教徒手上也都必会手执此物。念珠又叫数珠、佛珠，它是佛教徒在念诵佛菩萨的名号或经咒的时候用来计数的法器。相传，古印度的毗琉璃王请求释迦牟尼为他开示消除烦恼的方便法门。释迦牟尼告诉毗琉璃王，用108个木漶子穿成一串，每念一句佛菩萨名号，过一篇三：佛教法器常识佛教法器常识持用法器仪式---对口引磬；合掌木鱼；照面铛子；平胸铪子；捧月手鼓一．板是报时报事的工具，为木料所制成，其量度大小，一般来说：板纵一尺一寸，横一尺八寸，厚约两寸，上方切除两角，在板面上大都写有【谨白大众：生死事大，无常迅速，各宜醒觉，慎勿放逸】等偈语。板的上边中央，贯以绳环，以便悬挂，下边也穿两个小孔，贯以绳索，把持敲击，以免摇动。板也有铜铁做的，所以板也可以写作钣字。在从前的大丛林、大寺院里，各殿堂库寮，都有悬挂的大大小小的板如：1、库司前所悬挂的板叫做大板，因为比其他殿堂的板较大。2、方丈前所挂的叫方丈板