饮用水品牌战略

一、引言吉林省位于我国东北地区中东部。得天独厚的自然地质环境提供了丰富的天然矿泉水资源，尤其是泉阳镇地区的天然矿泉水资源在全国乃至世界都占有重要的地位，可与欧洲阿尔卑斯山等世界著名的矿泉水水源地相媲美，是世界三大矿泉水产地之一。因此越来越多的投资商看好泉阳镇地区天然矿泉水资源和环境，纷纷来泉阳镇地区考察洽谈、投资建厂。该地区已部分建立起矿泉水基地和保护区，使矿泉水资源的开发作为地方经济发展新的增长点。因此，搞好矿泉水资源的勘查、开发和保护规划，对发展泉阳镇地区生态环保效益型经济，开发绿色产品，促进泉阳镇地区乃至整个吉林省经济社会和谐发展具有重大而深远的战略意义。二、国内矿泉水产业发展现状综述我国开发利用饮用天然矿泉水最早始于上世纪初。1977年以前，我国唯一的瓶装矿泉水是青岛崂山牌天然矿泉水。到80年代中期，特别是1987年我国国家矿泉水标准的颁布实施以来，全国瓶装矿泉水的开发和生产得到了迅速发展。90年代中期是我国饮用天然矿泉水工业发展的鼎盛时期，产品质量逐年提高，产量以30%～40%的幅度稳步增长。目前我国约有938家矿泉水生产厂家，年产量3429.76万吨，遍布全国31个省、市、自治区。全自动、连续化的现代化生产企业也逐年增多，手工作坊式的生产单位同时纷纷下马，年生产能力在1万吨以上的企业逐年增加。然而，全国分布很不均衡，其中大中型企业，即生产能力、实际生产水平和市场占有率在万吨以上的，仅占企业数的10%左右，中小型企业占总企业数的80%以上，外商独资和合资的企业占1/5，国营企业占1/5，集体企业占2/5，个体和私营企业占1/5。近年来，全国矿泉水企业趋于逐步减少，主要有几方面的原因：第一，国家相关技术部门连续几年对矿泉水产品进行检查曝光，有力地打击了一批假冒伪劣的生产企业；第二，蒸馏水、纯净水等生产较为简单、成本低、投资少的瓶装水产品出现，对矿泉水生产企业造成了一定的打击；第三，矿泉水的产品价格在市场上竞争不过纯净水，销路不畅，也促使部分企业停、关、转产。综合多方面原因，大大挫伤了矿泉水企业的积极性，造成一段时期内矿泉水生产企业大量减少。目前我国矿泉水产业发展有几个方面的表现：一是从现实情况分析，瓶装饮用天然矿泉水产业不仅面临市场导向的考验和新饮料的竞争，也面临着雀巢集团、达能集团等国际大型生产企业在中国建厂生产矿泉水的挑战；二是全国瓶装矿泉水生产企业普遍不景气，小型生产厂因资金缺乏、硬件落后、产品质量差等原因纷纷关闭或转产，中型生产企业技术管理和企业管理经验不足导致产品质量和利润不稳定，生产能力在万吨以上的大型企业已经在全国或地方上都有相当的知名度、技术力量雄厚、生产设备先进，还在发展壮大中；三是矿泉水消费市场还不成熟，无论企业还是政府对矿泉水的宣传不到位，消费者对矿泉水、纯净水、蒸馏水等水饮料区分不清楚，甚至对矿泉水的功效有误解，使得矿泉水与纯净水等水饮料产品价位相当，没有拉开市场差异性；四是近年来，我国的矿泉水产品质量在不断提高，产品的合格率每年都在上升，然而总体合格率仍不到80%，质量问题主要存在于乡镇和个体企业，与企业的生产条件紧密相关，同样企业的规模与产品的质量也成正比。总体说来，矿泉水产业通过几十年的发展壮大和市场竞争，目前已经趋于稳定，消费者的消费意识和饮水科学知识也有所提高，生产企业经过这段时间市场的优胜劣汰后，在生产和营销观念上日益成熟。三、泉阳泉矿泉水的基本概况及发展趋势（一）泉阳泉矿泉水资源的基本情况1.矿泉水赋存自然环境概况（1）自然地理概况吉林省位于我国东北地区中东部，全省地势自东南向西北倾斜。世界闻名的长白山耸立在中朝边界上，分为长白中低山和长白低山丘陵。长白中低山包括张广才岭、龙岗山、白头山及其所在的广大区域，海拔约在800-1100m之间，为全省最高地区；长白低山丘陵西以大黑山西麓为界，东至蛟河——辉发河谷地，多由海拔500m以下的缓坡宽谷的丘陵组成。吉林省属北温带大陆性季风气候，多年平均气温2.0-6.5℃，具有东南部高、西北部低的递变规律，并有随地势由低到高而降低的趋势。降水量则由西北向东南逐渐增加，多年平均为400-1000mm，其中长白山南坡高达1000-1400mm。蒸发度则与降水量相反，由东南向西北递增，多年平均为1000-1900mm.全省河流有松花江、辽河、图们江、鸭绿江和绥芬河五大水系，还有大小有名支流近千条，主要分布在东部长白山区。（2）地质环境背景长白山位于吉林省东南部，是中国的十大名山之一，火山地貌完整，火山熔岩台地和碎屑岩盆地中的深大断裂带，以及火山喷发形成的环状构造带，为矿泉水资源的形成与赋存提供了良好的空间条件，富含二氧化硅及微量元素的火山岩、碎屑岩为矿泉水的形成提供了丰富的物质来源，从而在长白山地区形成了水量丰富、品质优良的矿泉水资源。（3）生态环境概况长白山地区矿泉水具有显著的生态环境优势。该地区人口密度小，植被繁茂，森林覆盖率多在80%以上，其中长白山自然保护区和靖宇矿泉水水源保护区森林覆盖率可达90%以上，基本保持着原始的生态环境。现有的大多数矿泉水水源均处于人烟稀少、植被茂密、无污染的原生环境中，且多以泉的形式自然涌出，泉水清澈透明，充分体现了天然、无污染的特征。2.长白山地区矿泉水资源情况（1）资源储量概况目前，在长白山地区已探明并通过技术鉴定的矿泉水水源地172处，总允许开采量28.64万m³/d，占全国总量的10%左右。允许开采量在600m³/d以上、适合建设大型（年产10万吨以上）矿泉水生产基地的水源地有46处，其中靖宇县白浆泉、抚松县锦江矿泉、辉南县大泉眼等10余处矿泉流量均在每日万吨以上，单泉流量之大在全国实属罕见；允许开采量在300-600m³/d、适合建设中型（年产5-10万吨）矿泉水生产基地的水源地有34处；允许开采量在300m³/d以下、适合建设小型（年产5万吨以下）矿泉水生产基地的水源地有92处。此外，在长白、抚松和安图还分布多处热矿泉，水温33-82℃，流量每日150-3300吨，可广泛用于温泉疗养、洗浴、养殖、辅助采暖、土壤加温等。（2）类型和质量概况长白山地区矿泉水类型多样，特征组分含量高，可适合不同口味的人群消费。按其特殊化学成分分类，主要有三种类型：①.碳酸矿泉水，这类矿泉水有抚松县、抚松松山和安图头道白河三处产地。这类矿泉水水质的主要特点是游离二氧化碳为1276～1968㎎/l,偏硅酸为40.0～83.2㎎/l,属中等矿化水。抚松县碳酸矿泉水的日流量为520吨，抚松松山碳酸矿泉水的日流量为90吨，安图头道白河碳酸矿泉水的日流量为429吨。②.硅酸矿泉水，这类矿泉水有抚松碱厂沟、抚松九龙口、安图二道白河、靖宇县等几处产地，这类矿泉水水质的主要特点是：偏硅酸为50.0～130.0㎎/l；③.硅质矿泉水，这类矿泉水主要有抚松漫江八公里泉、安图光明林场、安图园池等，其水质的主要特点是偏硅酸为25.0～50.0㎎/l。另外还有锶型以及偏硅酸锶复合型矿泉水，也含有二氧化碳、锂、锶、偏硅酸等几种成分同时达到《饮用天然矿泉水》国家标准的稀有类型矿泉水[35]。国外权威机构——德国弗莱森研究所对长白山矿泉水进行检测和分析后，给出的总体评价结论是：长白山矿泉水天然、纯净、无污染、偏硅酸含量高、有毒有害物质含量极低或未检出、不含人为污染元素，矿泉水形成年龄为50年左右，各项指标符合德国（BGB1.1,S.1036）和欧盟（80/777/EEC）矿泉水标准，潜在价值高，开发潜力巨大。（3）潜在价值优势长白山地区矿泉水资源潜在经济价值巨大，按现行矿泉水产品的市场价格理论上推算，长白山矿泉水资源潜在价值可达每年486亿元，占吉林省的74.9%。3.泉阳泉矿泉水资源开发现状长白山矿泉水资源的开发始于上世纪八十年代中后期。初期开发规模小，市场环境差，矿泉水产业发展缓慢。进入九十年代中后期，随着人民生活水平的逐步提高，天然矿泉水才逐渐被人们所认识，消费量与日俱增。政府将矿泉水产业纳入到国民经济发展规划中，在政策上对开发企业给予扶持，使矿泉水产业有了良好的发展：首先，产业规模在不断壮大，近两年长白山矿泉水产业发展步伐明显加快，2004年和2005年全省规模以上企业瓶（桶）装水产量增速分别达到30.6%和28.3%，涌现出了以泉阳泉为代表的一批大型骨干企业；其次，创立名牌有了新突破，吉林省泉阳泉牌矿泉水于2003年被评为全国4大名牌矿泉水之一，2005年被国家评为免检产品，结束了长白山矿泉水没有名牌的历史；再次，市场占有率和知名度明显提高，近几年来，经过组建长白山矿泉水战略联盟和建立长白山矿泉水加工区等市场化运作，长白山矿泉水的知名度明显提高；最后，水源地保护工作不断加强，为保护长白山矿泉水水源地的生态环境，使其得到永续利用，于2001年在靖宇县建立了吉林省第一个长白山天然矿泉水源保护区，此后还申报了地理标志产品保护，将16个县市列入保护范围，有效地保护了长白山矿泉水品牌资源。四、泉阳泉矿泉水发展中存在的问题（一）资源没有得到充分的开发利用和有效保护长白山矿泉水多为自涌泉，由于目前开发程度较低，生产量仅占可开采量的1.5%，有98.5%的优质长白山矿泉水没有利用。还有一些企业用矿泉水资源生产纯净水、天然水等，优质资源没有得到合理的利用，浪费严重。对特殊类型矿泉勘查不够，据专家论证，长白山地区具备含锂、含锌等特殊类型矿泉水形成的地质条件，由于勘查投入不足，这种类型矿泉水的勘查程度较低。资源保护方面，还存在着砍伐树木，造成人为地破坏植被现象和水源地上游还有人居住的情况。（二）品牌影响力不大长白山矿泉水生产企业数量较多，由于没有对长白山矿泉水品牌进行必要的整合，导致品牌使用过滥。目前，使用与长白山有关成为的产品有近20多种，而且这些企业规模普遍较小，平均不足1万吨，竞争能力弱，市场占有率和覆盖面小，影响力不强，长白山品牌的优势没有得到有效发挥。（三）宣传力度不够政府、企业、媒体各个层面对长白山矿泉水宣传和引导不到位，没有打造出市场差异性，长白山矿泉水品牌没有从纯净水覆盖中脱颖出来，消费者对长白山矿泉水认知不足，导致产品销售不畅。（四）科技创新能力较弱长白山矿泉水产品研发缺乏创新能力，企业产品结构比较单一，高附加值产品少。产品包装同质化，产品卖点不突出，市场竞争能力较弱。对长白山矿泉水整体开发的研究不够全面，长白山矿泉水类型很多，除偏硅酸、锶型外、含汽和其他特殊类型矿泉水没有得到有效的开发利用。五、国内矿泉水产业发展趋势分析饮用天然矿泉水以富含多种对人体健康有益的化学组分和微量元素，愈来愈受到广大消费者的欢迎，因而其市场前景良好。由于我国国民经济尚处于初期发展阶段，与发达的工业化国家相比，人均国民经济产值较低，国民生活水平也相应较低，因此，矿泉水的消费也很低，人均消费量仅4.0升左右，与欧洲国家相比，低40—50倍。并且我国矿泉水生产企业约938家，纯净水生产量则远远超过矿泉水。随着我国居民生活水平的提高，人们对矿泉饮品的需求也在不断增加，矿泉水呈现出替代纯净水的趋势。结合国际国内矿泉水产业平均年增长率分析，在未来几年内，随着纯净水市场的萎缩，饮用天然矿泉水消费年平均增长率将高于国际市场平均增长率，预测可达12%左右。按此推算，到2010年我国饮用天然矿泉水人均消费量应达到8.8升，到2020年应达到27.5升，其消费总量将达到1150万吨/年和3600万吨/年，因此我国矿泉水资源开发利用的发展潜力巨大[36]。首先是资源潜力发展。目前全国已评价矿点数3500个，预测我国矿泉水允许开采资源量为228.55万m³/d，约合8.34亿m³/a，若继续进行区域矿泉水田勘查评价，资源量还可扩大。按已探明资源量和资源占用率，我国矿泉水产品产量再增加1倍是有资源保证的。由此可见，我国矿泉水资源潜力是十分巨大的。其次是生产潜力发展。实际上，我国很多矿泉水生产企业的实际生产能力比实际产量大许多倍。据初步估算，我国矿泉水的生产能力超过2000万吨，实际产量仅是其1/10左右，设备闲置率很高，因此生产潜力很大。目前海南椰树、福建厦门等矿泉水生产企业都在积极引