2020高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第一课时 乙醇教案

-1-EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.Docfor.NET.乙醇[学习目标]1.会书写乙醇的分子式、结构式、结构简式，知道决定乙醇化学性质的原子团是—OH。2.知道乙醇中—OH上的氢可以被金属置换，会书写相关反应的化学方程式。3.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况，会书写相关反应的化学方程式。知识点乙醇与金属钠的反应[学生预习区]1．乙醇的分子结构2．乙醇与金属钠的反应乙醇分子中□06羟基(或—OH)上的氢原子能被金属钠置换生成□07CH3CH2ONa和□08H2，化学反应方程式为□092CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。1．从氢原子连接原子的种类看，乙醇分子中的氢原子分为几类？提示：分为两类，其中5个氢原子与碳原子相连，1个氢原子与氧原子相连。2．实验证明乙醇与金属钠的反应没有水与金属钠的反应剧烈，这说明什么？提示：说明水分子中的羟基氢原子比乙醇分子中的羟基氢原子活泼。[教师点拨区]1．乙醇的物理性质俗名颜色气味状态(通常)密度溶解性挥发性酒精无色透明特殊香味液体比水小与水以任意比例互溶，易溶于有机溶剂易挥发2．钠与水、乙醇反应的比较-2-定量关系,2Na～2H2O～H2,2Na～2CH3CH2OH～H2其他活泼金属如钾、镁等，也能把乙醇分子羟基中的氢原子置换出来，如2CH3CH2OH＋Mg―→(CH3CH2O)2Mg＋H2↑。[对点即时练]1．比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法中错误的是()A．两个碳原子均以单键相连B．分子里都含6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子答案B解析乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3、CH3CH2OH，乙醇分子可以看作乙基与一个羟基相连的产物。乙醇分子六个氢原子中其中五个分别连接在两个碳原子上，一个连接在氧原子上，故B项错误。2．下列说法中正确的是()A．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性B．乙醇结构中有—OH，可以电离出OH－，所以水溶液显碱性C．乙醇分子中有两种氢原子D．乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，所以水中的羟基氢原子比乙醇羟基上的氢原子活泼-3-答案D解析乙醇的结构式为，分子中有3种氢原子，分子中有—OH，但不发生电离，不显酸性，也不显碱性，乙醇与Na反应时不如H2O与Na反应剧烈，说明水中羟基H原子比乙醇羟基氢原子活泼，A、B、C错误，D正确。规律方法羟基和氢氧根的比较知识点乙醇的氧化反应[学生预习区]1．可燃性乙醇可以在空气中燃烧，化学反应方程式为□01CH3CH2OH＋3O2――→点燃2CO2＋3H2O。2．催化氧化反应乙醇在铜、银等催化剂存在下可以被氧气氧化成具有□02特殊气味的乙醛：□032CH3CH2OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3COOH)的氧化方式为加氧氧化。-4-