鹅蛋的营养价值 鹅蛋的吃法

鹅蛋的营养价值鹅蛋的吃法鹅蛋的营养价值如何吃鹅蛋关键词：鹅蛋，吃法，营养价值鹅蛋的营养价值鹅蛋的吃法本文简介：鹅蛋个大，表面光滑，呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。鹅蛋的营养价值有哪些呢?下面是互联网网友整理的鹅蛋的营养价值，欢迎阅读。鹅蛋的营养价值1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白鹅蛋的营养价值鹅蛋的吃法本文内容：鹅蛋个大，表面光滑，呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。鹅蛋的营养价值有哪些呢?下面是互联网网友整理的鹅蛋的营养价值，欢迎阅读。鹅蛋的营养价值1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。鹅蛋的优点在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。鹅蛋的吃法12种1、油煎荷包鹅蛋用料：鹅蛋1粒，酱油少许做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。2、水煮鹅蛋用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。3、水煮菏包鹅蛋用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。4、生煎荷包鹅蛋用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。5、菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。6、菜豆鹅蛋用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。7、肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。8、虾仁煎蛋用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。9、大葱煎鹅蛋用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。10、腊肠煎鹅蛋用料：腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。11、江鱼煎鹅蛋用料：江鱼仔100g，鹅蛋2粒打散。做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。12、芙蓉蛋用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。鹅蛋的介绍英文名：gooseegg所属分类：肉,蛋,奶制品别名：鹅卵营养成分：鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋营养丰富，其中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋，并且含有丰富的铁元素和磷元素。鹅蛋中的卵磷脂能帮助消化。食物详情适宜人群：一般人均可食用。老人、儿童、体虚贫血者。不适宜人群：内脏损伤患者。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。选购宜：鲜鹅蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑。选购忌：捏住鹅蛋摇动，手摇时发出晃荡的声音的时变质的鹅蛋。烹调宜：新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。烹调忌：无。食用宜：新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。多用油煎食。鹅蛋一年四季均可食用，在冬季食用，效果更佳，可以帮助人体抵御寒冷。食用忌：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏。每天食用不能超过2个，以免伤到内脏。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋忌鸡蛋，同食伤元气。食用鹅蛋时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。储存：鹅蛋的保鲜期相对鸡蛋会短些，因此，鹅蛋通常会被腌制成“咸鹅蛋”。推荐食谱葱味鹅蛋原料：鹅蛋150克,辣椒(红、尖、干)10克,香菜25克做法：1.将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘;2.干红辣椒切末，香菜择洗干净切末;3.葱姜洗净切末;4.炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。看了鹅蛋的营养价值的人还看了：1.鹅蛋的营养价值鹅蛋的功效作用鹅蛋怎么做好吃2.鹅蛋怎么做好吃鹅蛋的好吃做法和营养价值3.鹅蛋的药用价值4.鹅蛋有什么药用价值鹅蛋的营养价值如何吃鹅蛋关键词：鹅蛋，吃法，营养价值