DB34T 1685-2012 食品质量追溯标准体系表

ICS67.040X00DB34安徽省地方标准DB34/T1685—2102食品质量追溯标准体系表Diagramsoffoodqualitytraceabilitystandardsystem文稿版次选择2012-09-21发布2012-10-21实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1685—2012I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由合肥市质量技术监督局提出。本标准由安徽省质量技术监督局归口。本标准起草单位：安徽朗坤物联网有限公司、安徽省标准化研究院、安徽省新农村物联网工程技术中心。本标准主要起草人：王晓军、程禹、凌俊杰、梁超、徐珍玉、吴仲城、张士胜、汪代俊。DB34/T1685—20121食品质量追溯标准体系表1范围本标准规定了安徽省食品质量追溯标准体系的术语和定义、编制原则、食品质量追溯标准体系结构图及食品质量追溯标准体系明细表。本标准适用于安徽省境内食品质量追溯。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T13016-2009标准体系表编制原则和要求GB/T13017企业标准体系表编制指南《中华人民共和国食品安全法》2009.6《中华人民共和国农产品质量安全法》2006.113术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯traceability通过记载的标识，追踪实体的历史、应用情况和所处场所的能力。3.2追溯体系traceabilitysystem能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。3.3追溯标准体系traceabilitystandardsystem追溯范围内的标准按其内在的联系形成的科学的有机整体。注：改编自GB/T13016-2009，3.34编制原则标准体系表的编制应符合GB/T13016-2009、GB/T13017、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》的要求。DB34/T1685—201225食品质量追溯标准体系结构图食品质量追溯标准体系结构如图1所示。图1食品质量追溯标准体系结构图6食品质量追溯标准体系明细表6.1食品追溯基础标准食品追溯基础标准明细表见表1，◎表示在编，○表示待编。表1食品追溯基础标准明细表序号标准体系表编号标准名称标准号宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系被代替标准号或作废备注100食品追溯基础标准101追溯术语符号标准1分类与编码通用术语GB/T10113-20032003-12-01GB/T10113-1988100食品追溯基础标准食品质量追溯标准体系101追溯术语符号标准102追溯通用规范与指南103其他300食品追溯管理标准301追溯信息管理要求302追溯管理规范指南303其他401追溯认证规范400食品追溯认证标准402其他200食品追溯技术标准201信息编码与标识标准202信息数据交换标准203追溯系统标准204追溯应用技术标准205其他DB34/T1685—20123表1（续）序号标准体系表编号标准名称标准号宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系被代替标准号或作废备注2粮油工业用图形符号、代号第1部分：通用部分GB/T12529.1-20082009-01-20GB/T12529.1-19903条码术语GB/T12905-20002001-03-01GB/T12905-19914食品工业基本术语GB/T15091-19941994-12-015食品包装容器及材料术语GB/T23508-20092009-10-016罐头食品代号的标示要求QB2683-20052005-09-017食品追溯术语GB○102追溯通用规范与指南8食品安全管理体系食品链中各类组织的要求GB/T22000-20062006-07-01IDT,ISO22000:20059饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/T22005-20092010-03-01IDT,ISO22005:200710饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南GB/Z25008-20102010-12-0111危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求GB/T27341-20092009-06-0112农产品质量安全追溯生产单位代码规范DB34/T807-20082008-06-2513食品追溯通用规范GB○103其他6.2食品追溯技术标准食品追溯技术标准明细表见表2。表2食品追溯技术标准明细表序号标准体系表编号标准名称标准号宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系被代替标准号或作废备注200食品追溯技术标准201信息编码与标识标准14全国产品与服务统一标识代码编制规则GB18937-20032003-04-1615商品条码零售商品编码与条码表示GB12904-20082009-11-15NEQ,ISO/IEC15420:2000GB12904-200316集装箱代码、识别和标记GB/T1836-19971997-01-02IDT,ISO6346:1995GB1836-198517运输方式代码GB/T6512-19981999-02-01GB6512-198618信息分类和编码的基本原则与方法GB/T7027-20022002-12-01ISO/IECTR9789-1994(E)GB/T7027-1986DB34/T1685—20124表2（续）序号标准体系表编号标准名称标准号宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系被代替标准号或作废备注19全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品GB/T7635.1-20022003-04-01NEQ,CentralProductClassification,Version1.0GB/T7635-198720商品条码条码符号放置指南GB/T14257-20092009-11-01GB/T14257-200221国际贸易方式代码GB/T15421-20082008-09-01GB/T15421-199422EAN•UCC系统128条码GB/T15425-20022002-12-01EAN·UCCGB/T15425-199423货物类型、包装类型和包装材料类型代码GB/T16472-19961997-01-0124商品条码储运包装商品编码与条码表示GB/T16830-20082009-01-01GB/T16830-199725商品条码应用标识符GB/T16986-20092009-11-01NEQ,ISO/IEC15418:1999GB/T16986-200326商品条码物流单元编码与条码表示GB/T18127-20092009-11-01GB/T18127-200027商品条码店内条码GB/T18283-20082009-01-01GB/T18283-200028128条码GB/T18347-20012001-10-01IDT,ISO/IEC15417:200029贸易项目的编码与符号表示导则GB/T19251-20032003-12-0130动物射频识别代码结构GB/T20563-20062006-12-01ISO11784:199631动物射频识别技术准则GB/T22334-20082009-02-01MOD,ISO11785:199632二维条码网格矩阵码SJ/T11349-20062006-05-3033二维条码紧密矩阵码SJ/T11350-20062006-05-3034农产品追溯编码导则NY/T1431-20072007-12-0135蔬菜包装标识通用准则NY/T1655-20082008-08-1036食品安全追溯信息编码和标识规范GB◎202信息数据交换标准37数据和交换格式信息交换日期和时间表示法GB/T7408-20052005-10-01IDT,ISO8601:2000GB/T7408-199438信息处理信息交换用八位代码结构和编码规则GB/T11383-19891990-01-01ISO4873-8639行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第2部分：批式电子数据交换专用的语法规则GB/T14805.2-20072007-11-01IDT,ISO9735-2:2002GB/T14805.2-1999DB34/T1685—20125表2（续）序号标准体系表编号标准名称标准号宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系被代替标准号或作废备注40行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第3部分：交互式电子数据交换专用的语法规则GB/T14805.3-20072007-11-01IDT,ISO9735-3:2002GB/T14805.3-199941行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第5部分：批式电子数据交换安全规则(真实性、完整性和源抗抵赖性)GB/T14805.5-20072008-01-01IDT,ISO9735-5:2002GB/T14805.5-199942行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第7部分：批式电数据交换安全规则(保密性)GB/T14805.7-20072008-01-01IDT,ISO9735-7:2002GB/T14805.7-199943消息处理系统电子数据交换消息处理系统GB/T16651-19961997-07-01IDT,CCITTX.435:199144行政、商业和运输业电子数据交换数据元目录GB/T17699-20082008-11-01IDT,UN/EDIFACTD.06BGB/T17699-199945信息技术数据元素值格式记法GB/T18142-20002001-03-01ISO/IEC14957-199646电子数据交换报文实施指南GB/T19254-20032003-12-0147用于行政、商业和运输业电子数据交换基于EDI(FACT)报文实施指南的XMLschema(XSD)生成规则GB/T19709-20052005-10-01IDT,ISO/TS20625:200248数据采集系统校准规范JJF1048-19951994-08-01QJ2218-199249食品追溯信息交换规范GB○203追溯系统标准50农产品追溯系统应用开发指南GB◎51食品追溯系统构建原则GB○52食品追溯系统实施指南GB○53数据元规范GB○204追溯应用技术标准54供港畜禽产地全程RFID溯源规程第1部分:活猪SN/T2983.1-20112012-04-0155供港畜禽产地全程RFID溯源规程第2部分:活禽SN/T2983.2-20112012-04-0156肉与肉制品的射频识别(RFID)追溯要求GB◎57食品追溯技术指南条码GB○58食品追溯技术指南RFIDGB○205其他DB34/T1685—201266.3食品追溯管理标准食品追溯管理标准明细表见表3。表3食品追溯管理标准明细表序号标准体系表编号标准名称标准号宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系被代替标准号或作废备注300食品追溯管理标准301追溯信息管理要求59农产品质量安全追溯操作规程通则NY/T1761-20092009-05-2060农产品质量安全追溯操作规程水果NY/T1762-20092009-05-2061农产品质量安全追溯操作规程茶叶NY/T1763-20092009-05-2062农产品质量安全追溯操作规程畜肉NY/T1764-20092009-05-2063农产品质量安全追溯操作规程谷物NY/T1765-20092009-05-2064农产品质量安全追溯操作规程蔬菜NY/T1993-20112011-12-0165农产品质量安全追溯操作