DB34T 3261-2018 芝麻储存技术规程

ICS67.040X08DB34安徽省地方标准DB34/T3261—2018芝麻储存技术规程Technicalspecificationforstorageofsesameseed文稿版次选择2018-12-29发布2019-01-29实施安徽省市场监督管理局发布DB34/T3261—2018I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽燕之坊食品有限公司提出。本标准由安徽省杂粮标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽燕之坊食品有限公司。本标准主要起草人：张丽琍、张雪利、刘青山、何传兵、汪明君、邹晴晴。DB34/T3261—20181芝麻储存技术规程1范围本标准规定了芝麻原料储存的基本要求、入库、储存管理、有害生物防治及出库。本标准适用于芝麻原料的储存。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T11761芝麻GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB/T22497粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T24904粮食包装麻袋GB28232臭氧发生器安全与卫生标准GB/T29890粮油储藏技术规范LS1212储粮化学药剂管理和使用规范3基本要求3.1芝麻芝麻应符合GB/T11761和相关法律法规、标准规定。3.2仓库3.2.1仓库应能够满足防潮、防水、气密、隔热、通风、防止有害生物危害等要求，减少不利环境条件特别是高温、高湿对储存芝麻的影响，保障芝麻储存安全。3.2.2仓库应配备温湿度检测装置。3.2.3仓库应配备包装、运输、清扫、整理、杀虫等工具。3.2.4仓库应配备灭火设备和消防水源，并每月检查一次。3.2.5仓库内不应堆放易燃易爆、化肥、农药等有害或无关物品。4入库DB34/T3261—201824.1入库前准备4.1.1检查与维修应对空仓、设备、器材和用具进行检查和维修，确认仓库、门窗完好，所有设备运转正常。4.1.2清库杀虫4.1.2.1空仓、货场及作业区应清扫干净，清除仓内的残留物、灰尘和杂物。4.1.2.2空仓、包装器材、装运用具和设备有活虫时，按GB/T29890和LS1212的规定进行杀虫。4.1.3芝麻预处理4.1.3.1应对芝麻质量与卫生进行检测，合格品方可入库。4.1.3.2芝麻储存可采用散装或包装形式。芝麻包装应严密、牢固。具体要求是：a)真空包装：内包装采用复合包装袋，袋内抽真空，外包装采用塑料编织袋或纸箱，并用棉线或胶带封包。使用复合包装袋时，应符合GB/T21302的规定。b)非真空包装：采用塑料编织袋或麻袋，并用棉线封包。使用塑料编织袋包装时，应符合GB/T8946的规定。使用麻袋时，应符合GB/T24904的规定。4.2入库要求4.2.1芝麻入库时应过秤，并填写入库单，做到账目、卡片、实物三相符。4.2.2芝麻宜采用袋装堆放。4.2.3堆放形式有非字形、半非字形、工字形、井字形。4.2.4芝麻码垛堆存放时，宜采用垫板。货物与地面之间的距离不小于10cm，堆垛离四周墙壁不小于50cm；堆垛与堆垛之间应保留50cm通道。4.2.5芝麻堆垛要有卡片，标明名称、等级、产地、收获日期、入库日期、数量、供货商、储存年限等信息。5储存管理5.1储藏方式5.1.1常规储藏，主要为常温仓内堆放。5.1.2非常规储藏，包括低温储藏、气调储藏。5.2检查与记录5.2.1芝麻储存期间，实行定期定点检查，并对检查结果进行记录，记录保留2年。5.2.2检查内容包括仓库温湿度、芝麻温度、虫害和芝麻色泽、水分、酸价、过氧化值等。检查方法如下：a)芝麻扦样、分样按GB/T5491的规定执行。b)仓库温湿度、芝麻温度检查：芝麻入库后至少每7天检查一次，若发现异常应每天进行检查。c)虫害检查：按不同季节、虫害的活动确定检查重点，芝麻温度在15℃以下至少每季度检查一次，15℃～20℃至少每半月检查一次，20℃以上至少每7天检查一次。d)色泽检查：芝麻入库后，至少每7天检查一次。色泽检测按GB/T5492的规定执行。DB34/T3261—20183e)水分检查：芝麻入库后，至少每7天检查一次，若发生异常时应做到每天进行检查。水分检测按GB5009.3的规定执行。f)酸价、过氧化值检查：芝麻入库时检查一次。温度20℃以下时，至少每2个月检查一次。当温度超过25℃时，至少每月检查一次。酸价、过氧化值检测按GB5009.229、GB5009.227的规定执行。5.3温湿度控制5.3.1夏季芝麻水分在7％以下，芝麻温度不超过33℃为宜；秋冬季芝麻水分在7％～8％时，开春后应进行降水。5.3.2可采用风晒方法，将芝麻水分降至7％以下。5.3.3气温下降季节或库内温湿度较高时应予以通风，或配备除湿机降低湿度。5.3.4气温上升季节可配备空调降低温度。5.3.5高温高湿季节可采用充氮、充二氧化碳、真空等气调包装。5.4杂质控制作长期储存的芝麻，应清理除杂。6有害生物防治6.1主要害虫有印度谷螟、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等。6.2防护措施6.2.1库内应保持干净，大门有防虫装置，仓库外3m内无垃圾、无杂草、无积水。器材、装具、检查用具、机械设备应清洁无虫。6.2.2库门设置防鼠板、防雀网等防鼠防雀设施。做到无鼠迹、无鼠洞、无鸟巢。6.3防治方法6.3.1熏蒸法：按GB/T29890规定采用磷化铝熏蒸方法，根据害虫的耐药性和粮温设定磷化氢浓度和密闭时间，根据设定的磷化氢浓度选定单位用药量。熏蒸剂的使用应符合GB/T22497和LS1212的规定。6.3.2植物防护法：在芝麻中拌入苦楝子、花椒、柑橘皮、菖蒲、辣蓼草、大蒜等驱除害虫。6.3.3物理机械法：将生虫芝麻过筛剔除害虫及虫卵。7出库7.1芝麻应检测合格后，方可出库。7.2出库时应遵循先进先出的原则。7.3芝麻出库，应记录出库种类、等级、重量和日期。7.4保管员应定期核对账目，做到日清月结，账目、卡片、实物相符合。_________________________________