QMBF 0001 S-2019 维生素饮料

ICS备案号：Q/MBF广东省食品安全企业标准Q/MBF0001S—2019替代Q/MBF0001S-2018维生素饮料2019-03-15发布2019-04-15实施广州摩钡弗食品有限公司发布备案号：44010490S-2019备案日期：2019年04月30日Q/MBF0001S-2019I前  言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的有关规定进行制定。本标准自发布之日起替代Q/MBF0001S-2018，与Q/MBF0001S-2018相比较，主要修改如下：——更新了相关引用标准；——原辅料增加了“速溶咖啡粉、枸杞子粉、二氧化碳、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草”。本标准由广州摩钡弗食品有限公司提出并起草。本标准同时适用于广州摩钡弗食品有限公司及其委托加工公司:湖北奥瑞金饮料工业有限公司[地址：湖北省咸宁市咸宁经济开发区长江产业园]。本标准主要起草人：胡世洋。本标准于2018年9月1日首次发布日期；于2019年03月15日第一次修订。本标准历次版本有：—Q/MBF0001S-2018。Q/MBF0001S-20191维生素饮料1范围本标准规定了维生素饮料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于第3章所规定的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.100食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB1886.217食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB1886.222食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB1886.228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验Q/MBF0001S-20192GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5413.14食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷GB/T9106.1包装容器铝易开盖铝两片罐GB/T10792碳酸饮料（汽水）GB/T12143饮料通用分析方法GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB13104食品安全国家标准食糖GB14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）GB14757食品安全国家标准食品添加剂烟酸GB14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆)GB/T17590包装容器铝易开盖三片罐GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB/T18672枸杞GB/T19618甘草GB/T19787包装材料聚烯烃热收缩薄膜GB/T20880食用葡萄糖GB/T20882果葡糖浆GB/T20884麦芽糊精GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25535食品安全国家标准食品添加剂结冷胶GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾Q/MBF0001S-20193GB25541食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB/T26762结晶果糖、固体果葡糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29602固体饮料GB30616食品安全国家标准食品用香精GH/T1159山楂NY/T289绿色食品咖啡NY/T2672茶粉QB/T2357聚酯(PET)无汽饮料瓶QB2732水解胶原蛋白JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》2015年版二部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）关于批准紫甘薯色素等9种食品添加剂的公告（2012年第6号）卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告(2012年第17号)3产品分类3.1含气型维生素饮料3.1.1含气型维生素饮料（一）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆）、二氧化碳、[牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种]为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、结冷胶、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。3.1.2含气型维生素饮料（二）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆）、二氧化碳、[牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种]为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。Q/MBF0001S-201943.2不含气型维生素饮料3.2.1不含气型维生素饮料（一）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆、[牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种]为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、结冷胶、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。3.2.2不含气型维生素饮料（二）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆）、[牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种]为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1饮用水：应符合GB5749的规定。4.1.2白砂糖：应符合GB13104的规定。4.1.3果葡糖浆：应符合GB/T20882、GB15203的规定。4.1.4食用葡萄糖：应符合GB/T20880、GB15203的规定。4.1.5结晶果糖：应符合GB/T26762、GB15203的规定。4.1.6浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁：应符合GB17325的规定。4.1.7速溶绿茶粉、速溶红茶粉：应符合NY/T2672的规定。4.1.8速溶咖啡粉、甘草固体饮料：应符合GB/T29602的规定。4.1.9枸杞子：应符合GB/T18672的规定。4.1.10麦芽糊精：应符合GB/T20884、GB15203的规定。4.1.11山楂：应符合GH/T1159的规定。4.1.12枸杞子粉、山楂粉、甘草粉：应符合GB2761、GB2762、GB2763、GB2763.1的规定。4.1.13甘草：应符合GB/T19618的规定。4.1.14咖啡粉：应符合NY/T289的规定。4.1.15玛咖粉：应符合卫生部2011年第13号公告的规定。Q/MBF0001S-201954.1.16人参（人工种植）粉：由人参（人工种植）直接粉碎，人参（人工种植）应符合卫生部公告2012年第17号的规定。4.1.17枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物：应符合附录A的规定。4.1.18胶原蛋白：应符合QB2732的规定。4.1.19食用盐：应符合GB/T5461的规定。4.1.20聚葡萄糖：应符合GB25541的规定。4.1.21结冷胶：应符合GB25535的规定。4.1.2