上海大酒店分析

上海四五星级、甚至超五星级高档酒店数不胜数，多数集中在上海最繁华商业区，形成了静安、虹桥、浦东三大宾馆群，是商务旅客首选。上海酒店行业分析第一某些行业概况中华人民共和国酒店行业整体发展状况自1980年开始，中华人民共和国酒店业产业规模成倍数地加速发展。酒店供应量随着需求扩大而迅速增长。，国内星级酒店数量继续保持适度增长。到末，全国共有星级酒店12751家，比上年末增长923家，增长7.8%；拥有客房145.98万间，比上年末增长12.76万间，增长9.6%；拥有床位278.55万张，比上年末增长21.38万张，增长8.3%。，全国星级酒店经营状况良好。全年营业收入总额为1482.86亿元，比上年增长136.17亿元，增长10.1%；上缴营业税108.12亿元，比上年增长30.96亿元，增长40.1%。在酒店业重要形态涉及：酒店产品更个性化：商务酒店、会议酒店、主题观光酒店、休闲度假酒店、经济型酒店、公寓酒店、乡村旅馆、汽车旅馆、青年旅舍。产品形态上完全与国际接轨，酒店产业形态更多元化：商务+酒店、商业+酒店、地产+酒店、旅游+酒店、会议+酒店、高尔夫+酒店、酒店产业链经营。酒店产业规模更大：直接产业规模值超过亿元，还不涉及各种餐饮和休闲娱乐以及酒店供应商等产业链。酒店产业效益中社会效益和经济效益不断提高：比增长了800多家，星级酒店是13558家，到为止，依然超过50%酒店是浮现税后亏损。二、上海酒店业发呈现状构造：上海酒店业主要由两大某些构成，即星级酒店与社会旅店。两者之间区别，重要集中在市场与服务差别上，与其规模大小、档次高低无关。星级酒店提供多功能服务，即除了客房住宿以外，尚有餐饮服务、康健娱乐设施服务、会议设施服务等等。这种服务有深度豪华，如四五星级等高档酒店，也有简约实用，如低星级酒店；社会旅店提供单一有限服务，即客房住宿。但在客房住宿服务深度方面，内部存在较大差别，其设施并不都是浅显低档，有不少是深层次中高档。如宜必思在上海连锁酒店，其客房服务设施水平不亚于三星级酒店。现状：截止至底上海共有正式评估星级酒店374家，其中五星级38家、四星级51家、三星级131家、一、二星级154家。此外尚有25家左右相称于四、五星级水平但尚未评星酒店。从分布状况看，四、五星级酒店大都集聚在中心城区。特别是五星级酒店，重要分布在静安、卢湾、长宁、徐汇、浦东等区中心商务地带;这与五星级酒店功能定位和适配环境基本一致。三星级如下酒店相对平衡，全市18个区与崇明县均有分布。从星级酒店经营状况来看，星级较高酒店经营状况较好，星级较低酒店经营状况相对较差。截止至底，上海有各类社会旅店3460余家，分布在全市各个角落。依照其客房构造不同，社会旅店可大体分为三类：一是经济型商务旅店，其特性是在一房两床含独立卫生间基本上增强商务功能，如有相称比重单人大床房、客房内配备独立写字桌、软座椅或简易沙发、上网功能等。二是假日旅店，其特性是一房两床或三床，内设独立洗漱卫生设施。三是青年旅店，其客房特性是一房多铺，房内不设独立卫生间。社会旅店整体来看有这样几种特点：（1）价格浮动范围大；（2）分布面广；（3）新型经济型连锁旅店发展迅速。酒店存量：上海存量酒店供需总体状况可以概况为两句话，即“大体平衡，某些酒店略有供余”。这与三年前“总体平衡，高星级略显紧缺”已有所不同。上海旅游酒店平均客房率为64.8%，与66.43%和68.74%相比，分别下降了1.63个百分点和3.94个百分点；其中星级酒店客房率为63.9%，与65.64%和69.05%相比，分别下降了1.74个百分点和5.15个百分点，与71.82%相比，则下降了7.92个百分点。上海和这两年每年均有大量新客房投入营运。高品位市场领域，在就增长了23家高星级酒店，客房数达到8576间。其中定位在五星级有13家，客房5931间；定位在四星级有10家，客房2645间。经济型酒店在沪扩张势头更猛，如汉庭、如家、MOTEL168、速8、锦江之星和宜必思等，新增客房数超过了1.5万间。加上高星级市场8576间客房，上海新增客房总数至少有23576间。二是酒店房价升涨较快，抑止了某些消费需求。上海酒店业如此剧烈发展态势，着实令人担忧。如果不加控制，上海酒店业将浮现五个趋势：总体上供过于求，客房入住率峰谷差扩大，房价呈现不稳定状况，中低档酒店难觉得继，酒店业健康发展受到威胁。借着北京奥运会和上海世博会东风，以及旅游、会展经济迅速走热，上海已成为亚洲五星级酒店房价最高都市之一。上海五星级酒店平均房价达到了1406.43元/天，入住率保持在70%以上。受旅游、会展经济和奥运会等因素推动，众多大型跨国公司都积极在沪拓展高档酒店市场，国际酒店集团十强在上海拥有和管理高档酒店为54家，申城高星级酒店国际化竞争格局已经形成。问题：虽然沪上高星级酒店房价连年攀高，但国内有限高档客源市场基本被国际酒店集团所垄断。这些国际酒店集团还把发展经济型酒店作为将来强攻目的，不断向中低端领域渗入。而众多内资酒店在激烈竞争中往往只能竞相降价，导致亏损严重，最后只能以交纳高额管理费用为代价交由国际酒店集团代为管理。近年来，沪上内资酒店翻修后挂上国际酒店集团品牌状况屡见不鲜。因而，虽然高星级酒店平均房价有所上升，但某些转交管理权内资酒店初始投资方获益有限。后沪上酒店业也将不再是星级酒店“一枝独秀”，品牌经济型酒店、奢侈酒店乃至富有特色家庭旅馆，都会是此后酒店业发展方向。与此同步，中低档住宿业将被品牌经济型连锁酒店进一步“洗牌”，低星级酒店客房出租率也许继续下降。世博会期间，上海需要接待游客7000万人次，平均每天接待38万人次，高峰期每天将接待70万人次，这就意味着需要63万个酒店床位，而上海仅拥有酒店床位26万个。按国际管理，酒店客房数和就业人数之间比例是1:1.1，即每100间客房需要员工110人，而这个比例在国内是1:1.5-1:2.5。以此推算，到上海酒店业人才缺口约在50万人左右。对策：（1）预测市场需求与既有供应之间存在缺口，需要不断新增酒店来保持动态平衡。（2）酒店增长要以常态发展需求为根据，不可无所节制。一是《三年行动规划》拟定目的所带来新增需求，即三年弥补547.34万房夜次缺口、平均每年新增182.45万房夜次；二是世博会带来半年7000万人次需求。客房供应量新增应以常态需求发展为参照系数并与其保持动态平衡，即以三年行动规划需求为根据，而不应以诸如世博会这样某个高峰时段特殊需求为目的。（3）世博会期间高峰需求应以多途径多渠道来消化解决。例如：动员起用所有服务公寓、酒店式公寓和其她非酒店住宿设施及民间住宿设施；动员起用农村和城乡居民家中空余住房；充分运用上海周边长三角地区住宿资源（当代交通大大缩短了上海到苏州、无锡、杭州甚至南京等地距离，使这一方案成为也许）；参照借鉴其她世博会承办国经验和办法（如西班牙租用国外游轮）等。趋势：随着近几年国际会展及旅游业升温，导致了在某些国际会议、商业活动期间，酒店浮现了“一房难求”供应短缺局面。将来几年，上海酒店市场需求受宏观旅游、世博会等因素影响，整体将处在上升之中。上海高档酒店业前景无限，将成为将来重要投资汇集中心之一。上海酒店发展布局发生了变革。一方面，随着上海经济发展向外延扩展，老式近郊一带正形成新cbd地区，经济、人口、商业开发、办公也在向新兴cbd地区聚拢；另一方面，市中心板块内酒店布局已经饱和，迫使酒店布局点向外扩展，并向新兴cbd地区靠拢，形成新酒店汇集区。以金桥officeparkii为代表新兴cbd正成为标杆，区域内汇聚了华美达等一批高星级酒店，以及众多世界500强公司。与此同步，酒店价值构造也呈现多元化，由单纯服务业，转向既涵盖分享服务性行业高价值，又涵盖作为不动产性质优质投资型物业。产权式酒店是其发展类型代表，具备低风险、稳固收益、长期运营价值体现，受到投资者热切关注。随着世博会临近，上海将迎来新一轮宾馆酒店建设和改造高潮。上海必要改造400多家和新建300多家宾馆，才干满足潜在需求。世博会游客消费模式各种各样，需要大量多样化住宿条件，这将为酒店行业创造巨大增长潜力。上海高星级酒店房价和入住率持续提高推动酒店投资大幅增长。截止底，上海待评、在建和待建高星级酒店数量达到86家，是四/五星级酒店数量1.25倍。新建酒店开业数仍较多，增幅预测在10-15%，但开始数量将明显减少，增幅预测在10%如下。上海迪斯尼成熟年份年接待量约在1000万人次以上，开业初期将达到或超过香港水平，年接待量在500万人次以上。如果能建成开业，则上海旅游、酒店、餐饮等服务行业因世博迎来高景气将得以延续。世博会之后上海酒店业仍也许面临供不应求局面。第二某些行业环境近日，国家出台了《国务院关于增进旅游业改革发展若干意见》(如下简称《意见》)，对加快旅游业改革发展、提高行业服务内容和质量、增强旅游业在国民经济中作用，作出了明确规划和详细布置。《意见》被业内普遍以为是对旅游行业一支强心针，对旅游行业发展具备重要意义。那么，作为旅游行业重要构成某些酒店业，在这份国家旅游发展新政推出之后，应当如何因势利导?酒店业将来发展之路，又该如何去走?下面，笔者就《意见》进行解读，提出个人看法和建议。一、《意见》重要内容和对酒店行业作用：一方面，《意见》二十条内容里面，提成了“树立科学旅游观”、“增强旅游发展动力”、“拓展旅游发展空间”、“优化旅游发展环境”、“完善旅游发展政策”等五个方面。这些办法就整个旅游行业而言，都是针对性很强，但详细到细节贯彻方面，笔者以为，对景区、旅行社、以旅游经济为主地区和都市来说，作用或许不不大于单纯酒店行业。酒店业的确能从中分一杯羹，但比例不会太大。但是，对于某些面临“寒冬”酒店，这个《意见》推动作用，或许能将其解救于困境之中。另一方面，《意见》核心字眼，在于“创新、转变、提高、完善”、也就是创新理念、转变模式、提高质素(无论是个人还是公司)、完善制度(涉及行业规范化、建立诚信体系、旅游形式多样化、优化环境设施、拓展旅游空间等)。如果酒店行业要更好地在这个大趋势下开展经营，就必要充分理解这些字眼和规定。再次，《意见》详细办法有诸多，而能被酒店业充分运用做文章也有诸多，例如倡导国民旅游注重休闲、养生、健康、健身;全面开展各种有别于老式形式旅游，涉及乡村旅游、体育旅游、老年旅游、森林旅游、研学旅游、海洋旅游、医疗旅游、竞技表演、低空飞行旅游等等；扩大旅游购物消费，勉励发展特色餐饮、主题酒店；对符合条件旅游公司在金融方面进行扶持，甚至支持上市；加强旅游基本设施建设，笔者以为酒店住宿行业应被纳入其中作考虑;推动区域旅游一体化，加强旅游双边合伙，办好与有关国家旅游年活动，等等。最后，要注意是，此前咱们说旅游，普通只是观光旅游、照相旅游，但此后旅游发展方向，是规定推动旅游产品向“观光、休闲、度假并重”转变。二、在《意见》出台后，酒店业可以从哪些方面着手开展经营和管理?第一，是人才队伍建设要加强。这个规定在《意见》里是最后一条，但笔者以为作为以人为本酒店行业来说，是一方面要强调也是最重要一条。酒店自身是属于劳动密集型公司，诸多服务没办法通过科技手段达到机械化或智能化操作，因此人作用在酒店里就显得尤为重要。国内酒店行业服务质素在所有服务行业里，可以说是首屈一指，但近年整体服务水平有所下降，因素就是薪酬原则相较其她行业偏低、行业内缺少培训和晋升发展空间，因而对人才吸引力减少，员工流动率加大，最后导致服务水准整体下降。那么，应当如何加强人才队伍建设?在当前酒店行业利润率越来越低状况下，通过大幅提高员工薪酬原则来吸引人才是不现实。笔者觉得可以有如下几种方面办法来达到这一目的：一是履行服务员终身职业制，打破干服务行业是吃青春饭魔咒，让真正想从事服务行业人可以安心在这个行业里工作。国外诸多知名酒店均有上了年龄老服务员，为什么中华人民共和国不可以；二是培养酒店自己有潜质人才，不要怕流失到别酒店去，也不要说自己酒店是什么人才学校，试问哪家酒店不是人才学校?只要是热衷于酒店服务人才，不论怎么流动，都还是在咱们