家畜环境卫生与设施期末复习题

家畜环境卫生与设施期末复习题第一章名词解释：1．家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。2．家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。3．家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。4．畜禽动物福利是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。问答题1、什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？答：所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。2、家畜环境与设施的关系是什么？答：畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。3、我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施有哪些？答：解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是1．促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我国农牧业的持续发展。紧密围绕保护农业生态环境，提高资源的综合利用率、产出率和规模效益，提高农业综合生产能力，以市场需求为导向，科技为先导，立足国内，吸收借鉴国外经验，研究开发先进、适用、符合我国国情的畜禽粪便处理与还田综合配套技术、设施与设备，形成有我国特色的完整技术体系。2．在环境管理方面，应加强畜牧业管理人员的环境保护意识，提高对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够很好利用和防止环境污染的一个很重要的措施。3．加强对规模化养殖场废弃物处理与畜产公害综合防治技术的研究开发与推广应用，不仅是保护生态环境的要求，也是设施畜牧业持续、稳定、高产、优质和高效发展的必要条件。通过切断疫病菌毒感染、污染的途径和残留孳生环境条件，可有效地提高畜禽的健康和生产性能，具有很高的社会、经济和生态效益。4、造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？首先，由于我国发展集约化养殖业的时间不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。在畜禽场规划设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理、利用综合配套技术与设施。其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。人们从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。5、近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下那个方面？近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下几个方面：1．畜牧工程工艺在畜牧生产中的主导作用2．畜舍建筑设施3．畜禽舍通风设备与纵向通风环境调控技术的研究与应用4．蒸发降温设备的研究与开发应用5．畜禽舍环境自动控制技术的研究与应用6．畜禽场粪污处理与利用技术的研究与应用第二章名词解释1．太阳高度角是指太阳光线与地面水平面之间的夹角2．照度光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是肉眼所能感觉到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。3．红斑作用在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。4．空气温度即气温，是表示空气冷热程度的物理量。5．空气湿度即气湿，用来表示大气中水汽含量多少的物理量。6．水汽压指大气中所含水汽的分压力。它是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕（Pa）表示。7．绝对湿度指单位体积空气中含有的水汽质量，也就是空气中的水汽密度。可以用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽的克数（g/m`）或帕（Pa）表示。8．相对湿度指空气中实际含有的水汽密度与同温度下饱和水汽密度的百分比，由于在温度相同时，水汽密度与水汽压成正比，所以相对湿度也等于实际水汽压与同温度下饱和水汽压的百分比。9．饱和差指在一定温度下，空气饱和水汽压与实际水汽压的差值。10．露点当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低而致使水汽达到饱和时的温度称为露点温度，简称露点。11．有效温度也称“实感温度”，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。12．温湿指数又称温湿度指数，是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。13．风冷指数又称风冷却指标，是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。它主要用于估计裸露皮肤的对流散热量。14．湿卡他冷却力是用于评定气温、湿度、风速、辐射四因素综合状况的指标。15．散热调节也称物理性调节，是指在炎热或寒冷环境中，机体依靠皮肤血管的舒缩、增减皮肤血流量、改变皮肤温度，以及通过加强或减弱汗腺和呼吸活动、寻找较舒适的场所、改变姿势等，来增加或减少热的放散，以维持正常体温的调节方式。16．产热调节也称化学性调节，是指在较严重的冷热应激下，机体须通过减少或增加体内营养物质的氧化，来减少或增加产热，以维持正常体温的调节方式。17．基础代谢是指动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。问答题1、简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？答：家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。其主要影响因素有：动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。2、高温是如何影响母畜的繁殖性能的？答：高温对母畜繁殖性能的影响，主要通过（1）高温引起体温升高；（2）高温减少采食量而影响母体的营养；（3）高温可使血液从内脏集中到体表，蛋白质合成减少及胎盘生长变慢，导致胎儿营养供应不足；（4）内分泌平衡失调。如高温使垂体前叶机能普遍下降，以至促性腺激素分泌减少，甲状腺机能改变，这都对母畜繁殖力有不良影响。3、气温对畜禽生长、育肥影响的一般规律有哪些？答：各种动物在不同的生长发育阶段，都有其相应的适宜温度范围。在适宜温度下，生长最快，饲料利用率最高，育肥效果最好，饲养成本最低。这个温度一般认为在该动物的等热区内。当气温高于临界温度时，由于散热困难，引起体温升高和采食量下降，生长育肥速率亦伴随下降，有时虽然饲料利用率也可稍有提高，但还是得不偿失。气温低于临界温度，动物代谢率提高，采食量增加，饲料消化率和利用率下降。即适当的低温对畜禽的生长、育肥没有影响，但饲料利用率会下降，使饲养成本提高，这是高温和低温对畜禽生长、育肥影响的一般规律。4、气湿对畜禽健康有何影响？答：在适温条件下，湿度对机体一般无影响，但在温度过高或过低的环境中，湿度的大小也会对畜禽的健康产生直接或间接的影响。在高湿环境中，畜禽的抵抗力下降，发病率增加，死亡率增加。高湿环境也为病原微生物的繁殖、感染、传播创造了条件，使机体对传染性疾病的感染率增加，易造成传染病的流行。高湿能促进病原性真菌、细菌和寄生虫的发育，使畜禽易患疥、癣、湿疹等皮肤病。高湿有利于霉菌的繁殖，造成饲料、垫草的霉烂。高湿又是鸡、兔球虫病发生、蔓延的条件，可导致其大批发病、死亡，严重时全军覆没。在低温高湿的条件下，畜禽易患各种呼吸道疾病、神经痛、风湿病、关节炎、肌肉炎等，消化道疾病也多在低温高湿的条件下发生。空气过分干燥，将加大皮肤和粘膜干裂，降低其对微生物的防卫能力，或由于灰尘较多，引起呼吸道疾病。湿度过低，还可使家禽羽毛生长不良、蓬乱。5、气流对畜体热调节有何影响？答：气流主要影响机体的蒸发散热和对流散热。1．气流对蒸发散热的影响高温时，如果机体的产热量不变，增大风速，皮肤蒸发散热量比例亦随之增大。2．气流对非蒸发散热的影响气流对非蒸发散热的影响，与气流的速度和温度有关。当气流温度（气温）等于皮肤温度时，对流的作用消失；如果气流温度高于皮肤温度，机体还自环境对流得热。低温而潮湿的气流，能显著提高散热量，使机体感到更冷，甚至引起冻伤、冻死。3．气流对产热量的影响低温环境中，增大风速会显著增加产热量。4．气流与热平衡气流有助于畜禽的对流和蒸发散热，在高温中较易于维持热平衡，而在低温中增大风速，则有可能使体温下降，影响热平衡。6、气流对畜禽健康有何影响？答：气流对畜禽健康的影响程度，主要取决于风速大小以及环境温度、相对湿度的高低。低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，特别是作用于机体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。机体长期暴露在低温和大风的环境下，会使体温下降，特别是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。风速对机体的健康也存在有利作用，如空气流动可促进机体散热，这在夏季使机体感到舒适。风还可促进大气层的对流，保持空气化学组成平衡的作用。另外，风还有对有害气体和灰尘的稀释和清除作用，这都会间接影响畜禽的健康。第三章名词解释1．贼风是冬季密闭舍内，通过一些窗户、门或墙体等处的缝隙进入舍内的一种气流。2．外围护结构是指屋顶和外墙所组成的建筑外壳。3．遮阳是指阻挡阳光直接射进舍内的措施。4．绿化是指通过种草种树，覆盖裸露地面以缓和太阳辐射的措施。5．自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍开露部分或窗户进入舍内，使舍内获得照明。6．采光系数即为窗户的有效采光面积与舍内地面的面积之比（以窗户的有效采光面积为1）。7．入射角是指畜舍地面中央的一点到窗户外侧上缘（或屋檐）所引直线与地面水平线之间的夹角，入射角越大，越有利于采光。8．透光角又叫开角，是指畜舍地面中央一点向窗户上缘（或屋檐）和下缘引出两条直线所形成的夹角。9．有害气体是指对人、畜的健康产生不良影响，或者对家畜的生产力和人的健康虽无影响，但使人感到不舒服，影响工作效率的气体。10．恶臭物质是指刺激人的嗅觉，使人产生厌恶感，并对人和动物产生有害作用的一类物质。11．自然通风是利用舍内外温度差所造成的热压或风力作用所造成的风压，来实现换气的一种通风方式。12．风压指大气流动（即刮风）时，作用于建筑物表面的压力。13．热压指空气温热不均而发生密度差异产生的压差。14．横向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴垂直的机械通风。15．纵向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风。问答题1．畜舍小气候环境状况的好坏主要取决于哪些因素？畜舍小气候环境直接决定着畜禽生产水平的高低。其环境状况的好坏，取决于①饲养管理工艺和水平②自然气候类型；③舍外环境状况；④畜舍类型及畜舍结构；⑤舍内设施与设备配置；⑥畜舍环境调控技术等。2、在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过哪些途径来减少高湿的影响？答：在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过以下一些途径来减少高湿的影响：（1）将畜禽场场址尽可能选在高燥、排水良好的地区；（2）为防止土壤中水分沿墙上升，在墙身或墙脚交界处敷设防潮层；（3）注意畜舍的保温，围护结构的热阻要满足防止结露的最低热阻值，同时使舍内温度经常保持在露点以上；（4）畜舍内的粪尿和污水应及时清除，经常更换污湿垫料；（5）保持正常的通风换气；（6）训练家畜（如猪）定点排粪排尿。3、畜舍小气候环境的控制与改善，应从那二方面加以考虑？答：畜舍小气候环