第八章养牛场建设及环境控制

养牛场选择与规划奶牛养殖场及肉牛场内部设施的建设奶牛场的建设养牛场公共卫生设施及环境保护规模化养牛场粪尿污水处理及利用第八章养牛场建设及环境控制知识要点第一节养牛场场址选择与规划选牛场和建筑牛舍，需要根据现有牛的数量和今后发展规模的大小、资金多少、机械化程度和设备而确定。同时，应符合畜牧兽医卫生、经济适用、便于管理和有利于提高利用率、降低生产成本等条件。1、牛场场址的选择地势地形水源土质社会环境气象因素其他还应考虑的因素牛场场址的选择地势：平坦，干燥背风向阳，排水良好，地下水位2m以下，最高水位要在青贮窖底0.5m以下，坡度2.5％左右。地形：开阔整齐，矩形，尽量避免狭长形或不规则形状。水源：充足，水质符合卫生指标要求，取用方便。土质：坚实，抗压性和透水性强。牛场场址的选择社会环境：四周幽静，无污染源。交通、供电、饲料供应方便。不能对居民区造成污染。应距交通道路不少于100m，主干道200m以上。牛场附近不应有90分贝的噪音的企业。最好能有一定面积的饲草地，用于青贮。牛场场址的选择气象因素：应减少气象因素的影响，不要将牛场建于西北风口处。其他还应考虑的因素：山区牧场应考虑建在放牧出入方便的地方。场址大小、间隔距离等应遵守卫生防疫的要求。牛场大小可根据每头牛160～200m2，建筑系数10%～20％。2、牛场内规划原则在满足需要的基础上，要节约用地。考虑今后的发展，应留有余地。尽量利用自然条件做好防疫卫生，同时为管理和实现机械化创造方便。有利于环境保护。2、牛场内规划分区规划管理区：为全场生产指挥、对外联系等部门。辅助区：饲料调制、贮存、加工、设备维修等部门。生产区：牛场的核心，包括各种牛舍、挤奶台或挤奶附属设备用房等。畜粪处理区：应处于生产区的下风处。病牛隔离区：选址和设计应以避免病原体扩散为原则。2、牛场内规划布局原则建筑物布局布局要求牛舍布局布局原则各建筑物在功能关系上应建立最佳联系。在保障卫生、防疫、防火、采光、通风前提下要有一定卫生间隔。供电、供水、饲料运送、挤奶奶牛行走路线应尽量缩短功能相同的建筑物应尽量靠近。牛场布局需要考虑的几点要素满足严格防疫的需要。功能分区应避免交叉污染。防风的重要性。牛足够的运动空间。便于牛之转群。便于提高机械设备工作效率。牛舍布局牛舍布局应周密考虑，要根据牛场全盘规划安排:确定牛舍的位置，应根据当地主要风向而定，避免冬季寒风侵袭。确定牛舍方位要考虑自然采光，让牛舍有充分的阳光照射，北方牛舍坐北向南。牛舍要高于贮粪池、运动场、排污通道。第二节奶牛场的建设1、奶牛牛舍类型栓系式牛舍（颈枷式牛舍）散放式牛舍（散栏式牛舍）栓系式牛舍除运动外，饲喂、挤奶等都在牛舍内进行，每头牛被固定于牛床，单独或2头牛合用一个饮水器。优点：在饲养管理上便于区别对待及人工授精、兽医等操作。可避免严寒气候对人畜的侵袭造价低，可利用面积大，易施工、适用性强。缺点：劳动生产率低，不利于推行机械化，劳动强度大。母牛的角和乳房易受损伤。缺少机动灵活性，难以改建或扩建。栓系式牛舍的3种建筑形式钟楼式半钟楼式双坡式牛群排列方式分单列式、双列式、和四列式。散放式牛舍奶牛除挤奶外，其余时间均不加栓系，任其自由活动。优点：便于实行机械化、自动化，大大提高劳动生产率和生鲜牛奶的质量。便于推行全混日粮饲喂法。有利于实施分群饲养管理。母牛感到舒适，能尽量减少牛体受损伤的危险。较易保持牛体清洁，并可提高牛奶质量。缺点：不易做到个别饲养。哺乳犊牛舍及牛栏为提高犊牛成活率，减少疾病，提高增重，犊牛自出生至哺乳结束实行单体独立饲养模式。犊牛栏分单列式和单体式两种，后沿高165cm，长175cm，舍宽80cm。产房专用于饲养围产期牛只的用房。因为围产期的牛只抵抗力较弱，产科疾病较多，所以在较大规模的奶牛场一般设有产房。种公牛舍为了搞好防疫卫生，保证公牛健康，种公牛舍一般在种公牛站后面，并配有辅助设施如运动场、地磅间、牛洗澡间、牛的装运站、病牛舍（包括兽医室）、修蹄架、饲料库、草棚、草垛堆放场等。2、挤奶厅挤奶厅（台）的形式平面畜舍式挤奶厅列式挤奶台鱼骨式挤奶台转盘式挤奶台2、挤奶厅挤奶厅的附属设备待挤区是将同一组挤奶的牛集中在一个区内等待挤奶。常设计为方形，且宽度不大于挤奶厅，面积按每头牛1.6m2设计。滞留栏采用散放式饲养时，为了将牛牵离牛群而进行如修蹄、配种等操作，在挤奶厅出口通往奶牛舍的走道旁设一滞留栏，柵门由挤奶员控制。附属用房如机房、牛奶制冷间、更衣室、卫生间等。3、奶牛设建筑与设计牛舍设计要求奶牛耐寒怕热，最适环境温度10～20度，相对湿度30～40％，应考虑到夏季的防暑降温和防湿，以及冬季的保暖。并应综合考虑排水、环保、节约、以及操作方便和便于机械化。牛舍外部结构牛舍应坐北朝南，舍内要宽敞明亮，通风好，屋顶设气楼窗。屋檐高度为3.2~3.5m，东西山墙可装排风扇。南方地区，南北墙可完全敞开。3、奶牛设建筑与设计牛舍内部结构栓系式牛舍结构散放式牛舍结构隔栏饲槽饲喂通道饲栏栓系形式粪尿沟清粪通道门窗3、奶牛舍建筑与设计奶牛场牛舍外配套设施消毒池和消毒间运动场围栏与凉棚青贮池窖与草垛饲料库与饲料加工室保健设施第三节肉牛养殖场的建设1、牛舍建筑的要求舍内应干燥，冬季能保温。窗户的数量和大小，应能保证足够的光线射入。地面应保温、不透水、不滑。供水充足、排污能力好。肉牛和饲养人员的舍房安置合理，便于正常工作。辅助性舍房（饲料库、饲料调制室、青贮料贮藏室、青贮设备室、兽医室、隔离室或人工授精室等。）2、肉牛舍类型牛栏舍肉牛棚塑料棚舍肉牛舍较为简单，分为牛栏舍、牛棚舍等。北方的肉牛舍，要求能保温、防寒；南方要求通风，放暑。3、牛舍建筑结构要求地基土地坚实，干燥，可利用天然的地基。墙壁砖墙厚50~75cm，从地面算起应抹100cm高的墙裙。土坯墙、土打墙等从地面算起应砌100cm高的石块。顶棚距地面为350~380cm。北方地区要求保温，南方则要求防暑、防雨并通风良好。屋檐距地面为280~320cm，过高不利于保温，过高不利于光照和通风。门窗门应坚实牢固，宽200~250cm，不用门槛。一般南窗应较多、较大，北窗宜少、较小。3、牛舍建筑结构要求肉牛牛床一般肉乳兼用牛床长170~190cm，每个床位宽110~120cm，本地牛和肉用牛的牛床可适当小些，床长170~180cm。肉牛肥育因是群饲，所以牛床面积可适当小些，或用通槽。牛床坡度为1.5%，前高后低。通气孔一般设在屋顶，大小因牛舍类型不同而异。北方牛舍通气孔总面积为牛舍面积的0.15%左右。尿粪沟和污水池应不透水，表面光滑。粪尿沟宽28~30cm，深5~10cm，倾斜度1:（100~200）。3、牛舍建筑结构要求通道分饲料通道和中央通道。中央通道宽150~200cm，两侧饲料通道宽80~90cm。饲槽设在牛床前面，固定式饲槽的上宽为60~80cm，底宽为35cm，底呈弧形。槽内缘高35cm，外缘高60~80cm。配套设施包括粪肥场、运动场、贮料区、饲喂区、供水系统等。第四节养牛场的公共卫生设施与环境保护1、公共卫生设施场界与场内的防护设施养牛场的供水场内排水设施牛场绿化2、养牛场环境保护妥善处理粪尿和污水防治昆虫孳生注意水源保护3、规模化养牛场粪尿污水处理及利用牛粪的处理方法堆肥发酵处理利用厌氧菌发酵产生沼气蚯蚓养殖综合利用3、规模化养牛场粪尿污水处理及利用污水的处理与利用物理处理法化学处理法生物处理法综合生态工程处理