食堂炊事员工作总结范文【推荐4篇】

食堂炊事员工作总结范文【推荐4篇】【导读引言】网友为您整理收集的“食堂炊事员工作总结范文【推荐4篇】”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！食堂炊事员工作职责【第一篇】食堂炊事员工作职责一、履行好工作职责，为员工提供三餐多样而又可口的饭菜，确保员工满意。二、为搞好食堂的饮食，经常向食材采购人员提出合理化的建议，尽量满足不同饮食习惯人员的要求。三、厉行节约，不铺张浪费，根据用餐情况准备饭食和菜肴。四、食堂卫生及饮食按卫生防疫部门的要求达标，保障全体员工的身体健康。五、所有食堂人员要保证员工准时用餐及加班用餐。六、食堂人员必须做到公私分明，凡发现在经济上营私舞弊，或将公司食物、财产等据为已有，一经发现，将作清退处理。食堂炊事员工作职责【第二篇】范里二中食堂炊事员工作职责1、要有高度的责任心，认真负责，坚守工作岗位，服从学校分配，遵守各项制度，树立全心全意为师生服务的意识，提高安全意识，认真履行岗位职责，做好炊事员工作。2、负责搬运、存放采购人员所采购的食品、物品等。3、负责每天食堂的煮饭、洗菜、切菜、炒菜，准时给师生打饭、打菜。4、炊事员要搞好食堂卫生，餐具要清洗干净、消毒，摆放有序，每天要清扫地面和桌椅，每月擦玻璃一次，保持食堂内卫生、整洁。5、做好学生食品的留样，每样不少于50克，留样时间不得低于48小时。6、负责保管好学校食堂剩余可用食品及餐具、其他炊事用品。7、每年定期检查身体，确保身体健康，符合学生食堂从业要求标准。8、拒绝外来非食堂工作人员进入学校食堂，确保食品安全。9、爱护食堂用具，做好安全用电，防火工作。（1）按时上班，工作认真，负责，确保师生准时用餐，避免差错。（2）做到规范操作，确保食品的洁净、味佳。（3）注意个人卫生，勤剪指甲勤洗头，按规定更衣、戴帽，按时体检。（4）进入熟食间操作要二次更衣，戴手套、口罩。（5）确保食堂的环境卫生，每天拖地、擦桌椅，定期擦窗。（6）饭、菜盒要洗干净，及时消毒，经得起检查。饭、菜盒和食品要规范放置。（7）下班前认真检查电器、窗、门的关闭情况，每天检查后方可离校。（8）严禁食堂内存放任何有毒、有害物品以及与食品加工无关的物品。范里二中食堂炊事员工作职责【第三篇】食堂炊事员工作职责1、要有高度的责任心，认真负责，坚守工作岗位，服从学校分配，遵守各项制度，树立全心全意为师生服务的意识，提高安全意识，认真履行岗位职责，做好炊事员工作。2、负责搬运、存放采购人员所采购的食品、物品等，做好签字交接。3、负责每天食堂的煮饭、洗菜、切菜、炒菜，准时给师生打饭、打菜。4、炊事员要搞好食堂卫生，餐具要清洗干净、消毒，摆放有序，每天要清扫地面和桌椅，每月擦玻璃一次，保持食堂内卫生、整洁。5、如实收交学生餐票，并上交事务长。6、做好学生食品的留样，每样不少于50克，留样时间不得低于48小时。7、负责保管好学校食堂剩余可用食品及餐具、其他炊事用品。8、每年定期检查身体，确保身体健康，符合学生食堂从业要求标准。9、拒绝外来非食堂工作人员进入学校食堂，确保食品安全。10、爱护食堂用具，节约用水、电、气，每天要认真检查液化气阀门是否关好，做好安全用电，防火工作。（1）按时上班，工作认真，负责，确保师生准时用餐，避免差错。（2）做到规范操作，确保食品的洁净、味佳。（3）注意个人卫生，勤剪指甲勤洗头，按规定更衣、戴帽。禁戴手饰。按时体检。（4）关好操作间和熟食间的纱门，及时关灯、关电扇，节约用水。（5）进入熟食间操作要二次更衣，戴手套、口罩。（6）确保食堂的环境卫生，每天拖地、擦桌椅，定期擦窗。（7）饭、菜盒要洗干净，及时消毒，经得起检查。饭、菜盒和食品要规范放置。（8）每天应取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备检验。（9）下班前认真检查电器、煤气、水笼头、窗、门的关闭情况，每天检查后方可离校。（10）严禁食堂内存放任何有毒、有害物品以及与食品加工无关的物品。沙溪中心小学2011年4月26日食堂炊事员工作职责【第四篇】学校食堂炊事员工作制度1、要有高度的责任心，认真负责，坚守工作岗位，服从学校分配，遵守各项制度，树立全心全意为师生服务的意识，提高安全意识，认真履行岗位职责，做好炊事员工作，按时上班，工作认真，负责，确保师生准时用餐，避免差错。2、负责搬运、存放采购人员所采购的食品、物品等，做好签字交接。3、严格按照食品加工流程进行加工，做到规范操作，确保食品的洁净、味佳。4、炊事员要搞好操作间及食堂卫生，餐具要清洗干净及时消毒，摆放有序，每天要清扫地面和桌椅，每月擦玻璃一次，保持食堂内卫生、整洁，填写好相关记录，要经得起检查。5、做好学生食品的留样，每样不少于100克，留样时间不得低于48小时，并填写好留样记录，以备检验。6、杜绝浪费，负责保管好学校食堂剩余可用食品及餐具、其他炊事用品。7、每年定期检查身体，确保身体健康，符合学生食堂从业要求标准，进入操作间要更衣，戴手套、口罩。8、拒绝外来非食堂工作人员进入学校食堂，确保食品安全。9、爱护食堂用具，节约用水、电、气，每天要认真检查门窗是否关好，做好安全用电，防火工作。10、在学校或上级主管部门检查中，如发现存在上述条款中的不规范操作或失误，视情节处以50元—200元的罚款，由于操作不当引发学生群体责任事故，参照上级部门和相关法律法规处理决定执行。。1欢迎下载党寨镇中心学校