您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 办公文档 > 心得体会 > 餐厅开业营销活动方案(案例)(精编3篇)
餐厅开业营销活动方案(案例)(精编3篇)【导读引言】网友为您整理收集的“餐厅开业营销活动方案(案例)(精编3篇)”精编多篇优质文档,以供您学习参考,希望对您有所帮助,喜欢就下载吧!餐厅开业营销方案1餐厅开业营销策划方案酒店各部门:为了进一步提高本酒店的知名度和市场影响力,更好的宣传我酒店的“四星级”品牌和档次,酒店将隆重举行此次餐厅开业庆典活动,现将需完成的工作及注意事项明确分工,各部门必须全力以赴,做到最好。开业时间:(具体日期酒店将提前另行通知)开业仪式地点:酒店大门口开业仪式参加人员:酒店全体员工(当天安排休假的员工顺延或部门另行安排,所有员工一律着工装,女员工必须化淡妆。)开业仪式主持人:一、总经办1.2.任总为此次活动的总负责人。任总负责宴请和接待开业仪式的嘉宾和各级领导及新闻媒体的记者。3.4.任总负责联系外请的摄影师和乐队(包括歌手兼主持)总办主任负责酒店内部各部门的工作协调及配合任总搞好对嘉宾、领导的接待工作。二、营销策划部1.开业仪式前7---10天在《洞庭之声》或《长江信息》报刊上大1幅度刊登酒店的图文宣传报道及开业酬宾信息。2.3.开业前3天向酒店客户群发短信。开业仪式前1天,将各祝贺单位的横幅全部挂好。(竖着悬挂在酒店临街外墙)4.开业仪式当天上午8点前,在酒店大门口设置好带有横幅的充气拱门,5.在酒店大门口设置欢迎牌两块(红底黄字),其内容如下:(1)热烈欢迎出席餐厅开业庆典的各位嘉宾,领导和各新闻媒体的记者朋友们。(2)祝各位嘉宾、领导、记者朋友们身体健康、万事如意!6.开业1至3天安排营销人员在酒店大堂设立贵宾接待处,发放VIP贵宾优惠卡,并收集客户资料。7、开业前1天,编制挂开业仪式具体程序,提交任总审阅。三、保安部1.开业仪式当天在酒店大门口预留约100平方米的位置。确保举行仪式有足够的空地。2.指挥好车辆的停放,在维持好围观群众的秩序。3.保安部安排两名员工着门童服装、鞋帽,当天充当门童。4.保安部经理负责开业仪式当天员工队立的排列与调整。5.负责当天出席开业仪式的各位嘉宾以及领导的安全保卫工作。四、工程部1.配合商家及时搞好充气拱门和氢气球的安装和拆除工作。2.配合乐队安装和调试以及拆除乐队的音响设备。3.开业仪式当天8点前将酒店自动门固定在打开状态。4.开业仪式的前一天做好停电、停水等应急预案报总经理审批。五、餐饮部1.安排两名着迎宾服的员工站在餐厅大门口,配合仪式的迎宾工作。2.开业仪式当天预留最豪华的大包厢一个。安排领班或最优秀的服务员看台。3.其水果拼盘要求至少有4个品种的水果,必须用大盘。4.安排两位男员工在仪式中“燃放”手动礼花。5.开业仪式前2天厨师长将菜单报给总经理审批。六、房务部1.开业仪式当天在酒店大门口至餐厅之间铺一条红色地毯。2、开业仪式当天预留会议室和行政套间3.确保会议室、房间的茶水和水果拼盘及时供应,其水果拼盘中水果的品种不低于4种,会议室内摆放好毛笔、墨汁和贵宾留言薄。4.其客房或会议室如果进客,必须安排优秀的服务员专门服务。七、采购部1.采购手动礼花4支。2.提前采购或预订好当天宴请所需的水果和菜肴。3.采购贵宾留言薄1至2本(金装版)、油笔一支。凯麦金华营销策划部2012年2月22日餐厅开业营销方案2餐厅开业营销方案魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个“活泛”人,他是厨师出身,但想法特多,能“折腾”事儿。最近,他圆了自己的开店梦,在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”,九月初开业来,生意火爆,每天平均翻台都在三次以上。在小区内把餐厅做火,王利军有三招制胜:以小区内的老年群体为突破点,以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档,既打出了江南菜的特色,又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区,而且销售火爆。餐厅开业营销策划:大打“孝顺”牌王利军说,开店一定要有主题,不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”,是由选址决定的。由于店址选在了居民小区,小区内的“留守老人”就成了突破口,这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先,年轻人白天上班,平时也碰不到一块,而老年人则会经常碰面拉家常,通过他们的口口相传,可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次,大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢,至于到哪里去吃,老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。主题确定了,开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1只要是老人来的都有奖刚刚过去的中秋节,魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整,凡在活1动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的,每桌满199元抽取一张奖券,满398元抽取两张奖券,以此类推。奖券分为正、副两部分,正券由顾客保留,副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等,由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式,当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人,其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名,共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖,凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人,将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。策划2九九重阳节为老人开流水席10月17日-10月26日(重阳节),这十天内,每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好,由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序,一天六桌,十天就是60桌,共600位老人,这样一来,必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间,但一定要精做成800元一桌的标准,烹调过程比平时还要用心,在菜品搭配时要注重养生,适合老年人食用。策划3老人来就餐菜金打九折魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”,所有菜品不打折,但对60岁以上的老人例外,一桌10个人里有一个老人满60岁,整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味,魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装,出品与酒店一模一样,直2接送到客人家中。目前,免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。两招提高出菜速度随着这几项活动的推出,餐厅在“留守老人”中做出了口碑,现在天天有人排队等座,这就要求餐厅快出菜、多翻台,为解决这个矛盾,王利军想了两个办法:一是推出千岛湖炖菜,二是制定出菜速度标准。将炖菜做成特色魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档制作千岛湖炖菜,既节省了出菜时间,又成为餐厅的一大主题特色。菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内,放在电磁炉上保温,点一份盛一份,打热即可上桌。由于明档比较显眼,基本每桌都要点一两道,几分钟即可上桌,所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况。“千岛湖炖菜”也很能突显江南特色,例如肉块烧腊笋、豆干炖大肠、萝卜炖羊肉、腌笃鲜等等,虽然都是炖菜,但与北方客人见惯的东北大炖菜截然不同,清爽鲜美,用料也稀罕。明档的这些菜没上菜谱,因为菜品更新较快,要让客人常吃常新。例如这道“千岛湖一锅鲜”,是随着湖蟹上市新推出的一款混搭炖菜,非常旺销。---来源网络整理,仅供参考3餐厅开业营销方案3.页眉.餐厅开业营销方案小编语:一家新开的餐厅来说,开业当天的营销策划工作必须做好才行,是打响头阵的关键一环,但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?以下关于餐厅开业营销方案两篇,仅供参考。餐厅开业营销方案(一)一、实施本方案的根据xx目前为止全国加盟店已达八十家,通过对这八十家店开业的实践,赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。二、实施本方案的前提实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见红门装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。1、本开业方案具体实施期:年月日—年月日,共计三天。2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“**火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。三、方案的主要内容(一)开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物页脚..页眉.品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。(二)开业前期店内气氛营造与烘托。1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、红门专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结,注意整齐与数量。3、背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。(三)店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有红门雕像。2、门头上悬挂两面红门POP旗。3、门头下方悬挂红门专用灯笼,每个灯笼上印有“红门”专用字体。4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:“中国名火页脚..页眉.锅”“重庆红门火锅”全国连锁店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容:热烈庆祝红门火锅全国连锁店开业;消费满100元,送元消费券(一正一反)。(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。1、单位,恭祝**火锅店隆重开业。2、单位,恭祝**火锅店生意兴隆。3、单位,恭祝**火锅店财源滚滚。4、单位,恭祝**火锅店财源广进。注:竖幅统一用红底,黄字或白色字体。5、找一个显要位置做一幅布幅,内容:全国家店同庆店隆重开业!开业大酬宾:吃100元(菜品),送元(消费券)、吃红门火锅,好礼送不断。活动时间:年月日-年月日。注:另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。6、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。7、大门口铺红地毯。8、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:吃重庆名火锅——红门火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),送元(消费券),可重复放置。10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。(四)广告宣传页脚..页眉.1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如:电视字幕、报纸等形式。2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、DM单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求:(1)发放时段:11:00-12:30;17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。(3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”,用右手将DM单送到目标对象的手中。(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。(5)注意
本文标题:餐厅开业营销活动方案(案例)(精编3篇)
链接地址:https://www.777doc.com/doc-9331502 .html