老字号企业文化建设（精编5篇）

老字号企业文化建设（精编5篇）【导读引言】网友为您整理收集的“老字号企业文化建设（精编5篇）”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！传统老字号企业的过去12010920099张帆10市场营销2班传统老字号企业的过去、现状、以及未来发展前景传统老字号企业是指具有50年以上的发展历史，产品工艺特色鲜明、技术考究，质量好，能体现地方特色，品牌声誉高，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，在国内外仍享有较高知名度的名字号。传统老字号涉及生产、生活、文化等各个领域，通过数十年乃至百年的品牌效应，精湛的技术、手艺，有口皆碑的信誉，依然吸引着一大批特殊的消费群体，他们含有深远的传统文化背景，是中华文化的物质体现，其品牌所蕴含的深厚的文化底蕴代表了一个时代的生活方式和变迁。传统老字号过去的影响力过去的老北京人有句口头禅：“头戴‘马聚源’，脚踩‘内联升’，身穿‘瑞蚨祥’，腰缠‘四大恒’。”这是对中华老字号的最形象的描述，也表达了曾经的国人对于老字号的一度狂热。中华老字号，采用手工作坊生产，完全由人工制作，以精益求精的态度对待产品，在国内有着良好的口碑，屹立数十年乃至数百年的金字招牌时至今日依然具有深远的影响力。我国老字号，源起于十九世纪至二十世纪初，他们是国人的骄傲，即使在新中国诞生后，也成为国人心仪的著名品牌，被誉为“中华老字号”。在大众眼中，老字号是历史悠久、物美价廉、工艺独特、货真价实的代名词。人们仍能对“同仁堂”、“全聚德”等老字号耳熟能详，许多老北京人在买物品、衣服、食品时，只认老字号的品牌。北京的“王麻子”创始于1651年，时至2003年前，早已名满天下，其剪刀、菜刀采用铁夹钢的传统工艺，好磨好使，服务质量好，价格公道，其生意最红火的时候，一个月卖7万把菜刀，40万把剪子，创下了“南有张小泉，北有王麻子”的神话，在相当长的一段时间内，王麻子在北京独霸一方，无人与之抗衡。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”使全聚德成为了北京的象征，而老北京的歇后语：同仁堂的药——货真价实，六必居的抹布——酸甜苦辣都尝过，砂锅居的买卖——过午不侯，生动形象的表达了这些老字号的品牌特色，也充分体现了中华老字号在过去的历史里，对于中国的影响力毋庸置疑。传统老字号的现状随着时代的变迁，生活节奏的加快，人类文明越来越开放，消费水平越来越高，那些有着上百年积累的先天品牌优势的老字号也开始走向了下坡路，逐渐呈现出“老态龙钟”之势。在现代人眼中，老字号已成为了一种衰落、破旧、古老的形象。现代市场，由卖方市场转变为买方市场，使得现代的企业面临着残酷的竞争，民企、国企、外企混战，老字号稍一松懈，即被取代，曾经的“仅此一家，别无分号”的口号，在现代市场竞争体制下，也变为了一种迂腐的象征和笑谈。从前的老字号，由于竞争对手有限，只需独霸一方，即可保证几辈子衣食无忧；而今天的开放式竞争，不仅要独霸一方，更要称霸全国，称霸全球才能站得住脚跟。故时代在变迁，市场在变化，多数老字号不能适应新的竞争形势，走向了衰亡的道路。红极一时的王麻子剪刀，由于缺乏创新，一直未改进其铁夹钢的工艺，虽好磨好使，但工艺复杂，加上铁容易生锈，亮度跟不上时代潮流，明显照其他同类剪刀低了一个档次；再加上盲目的品牌延伸，使消费者对王麻子新、老商标的认识紊乱，削弱了消费者对其品牌的忠诚度，导致产品积压，最终王麻子破产收场。盛极一时的瑞蚨样绸布店，以其上好的布料以及服务态度赢得了良好的品牌形象，但如今的社会人们穿的衣服都是工业化制作，还有谁去买布料自己做衣服呢？瑞蚨样这样的布料老字号的衰落不足为奇。同样，由于服装的工业化制作，曾经的“妇女之友”张小泉剪刀也日渐衰败，难以再现昔日的辉煌，退出了历史的舞台。中华老字号的衰落的原因众多。如品牌保护和品牌维护意识不够；产品不跟随时代进行更新换代，创新不足；倚老卖老，依然依仗着百年的金字招牌，不扩大经营范围，不进行品牌宣传；过于依赖口耳相传的口碑式品牌传播方式；依然采用私人手工作坊的方式生产，规模小，效率低，同时还实行家族传人制，生产秘方单传，经营权也只交给自己的后人，限制了老字号的发展。“同仁堂”在日本被抢注，“阿诗玛”被菲律宾抢注，“竹叶青”在韩国被抢注，“凤凰”在印尼被抢注，“六必居”、“冠生园”等被加拿大公司抢注，“红星”二锅头被英国公司抢注等众多例子，充分说明了中华老字号对品牌的保护意识不够，造成了品牌资源的流失；中国的造假行为历来猖獗，而老字号对品牌的维护意识不够。一些老字号名声在外后，不法分子利用老字号的“金字招牌”仿造商品谋取暴利，使得假货充斥市场，消费者对老字号的信任度降低，致使老字号品牌形象严重受损，这些例子已不鲜见，这一切使老字号企业形象呈现出一种破落、衰败的视觉VI印象。老字号的未来发展前景随着社会的发展，信息时代的来临，科学技术发展日新月异，产品越来越趋近于同质化，消费者对待产品也越来越成熟和挑剔，除了对于产品品质的要求外，对产品的品牌、消费环境等附加值的追求大增。市场的变化要求老字号企业求新求变，注重形象识别，为老字号产品注入文化力、形象力，增强老字号企业的活力，使其在现代市场能够站稳脚跟；而老字号企业本身所蕴含的文化底蕴是其他品牌所不能拥有的，应充分在老字号的品牌声誉下，发挥其产品工艺特色鲜明、技术考究、质量好、能体现地方特色的优势。老字号未来的发展前景并不是那么悲观，同仁堂、福林堂、李锦记等通过改革，适应了现代的市场环境，已迈出国门走向世界。审时度势，发挥自身优势，大胆对产品进行创新是老字号改革的第一步，食品产业抓住顾客的胃才能抓住销售市场优势，在保质保量的前提下，开发出新的品种，新的口味，迎合消费者挑剔的口感。如武汉四季美汤包，在近二十年来由其从其单一的鲜肉熟汤包发展到了如今的12大系列、18种花色、8种口感的风味汤包，在其他老字号汤包日渐衰败的时候，四季美依然风采依旧，受到广大消费者的欢迎。其次，加强品牌传播，重视品牌形象的维护。中华老字号经过数十年乃至数百年的历史沉淀，其老字号招牌本身就是一笔巨大的无形财产，因此应将其优势发挥到巨大化。在现代商战中，品牌传播已经成为企业壮大和保持长久影响力的不二法门。诞生于1887年的可口可乐，重视时代的变迁，了解市场顾客的需求，在发展的基础上加入了潮流的元素，尤其是在品牌传播上下了大力度。曾有人说，如果可口可乐一天不做广告，其销售量将下降10%。现代企业为品牌传播，手段无所不用，往往是网络、电视、电台、报纸等进行海陆空立体轰炸，硬是在我们的脑中扎下了他们品牌的根。老字号企业不能依照从前口耳相传的口碑式传播，在这个信息时代的社会中应充分利用广告媒体等传播媒介，提升和塑造品牌形象，让老字号企业的企业标志深入人心。使消费者认知老字号品牌的同时，更应该重视维护老字号的品牌形象，对不法分子打着老字号招牌进行造假的行为用法律维权，防止老字号的招牌在不法分子的手中毁掉。在品牌传播的同时，应拓展业务的范围。过去“仅此一家，别无分号”的时代已经过去，仅一家品牌老店已满足不了市场的需求，开展连锁经营能够迅速拓展业务，而依仗老字号本身优秀的品牌形象在地方不需要进行巨大的宣传投资。连锁经营能够产生规模效益。“全聚德”、“东来顺”等老字号已采取了连锁形式的先例，从纯国有制变为了股份制经营，在全国十大连锁企业的评比中，全聚德和东来顺榜上有名，这种经营方式与时俱进，是老字号企业拓展业务成功的典范。如今的市场已经进入了品牌竞争的时代，这也为老字号企业的发展带来了全新的竞争和挑战。老字号企业形象的整合和重塑是保护和发展老字号企业的道路，至少能够改变如今老字号破旧、衰败的形象。挖掘老字号企业形象的资源，拯救它在内的无形资产能够给老字号企业浇注新的活力，从而使老字号企业适应新时代的发展。事实上，老字号企业的产品品质、服务态度在数百年的历史积淀中已经成型，但其宝贵的形象资源和宝贵的老字号品牌依然具有巨大的发展空间，老字号企业，即使在经历了几个时代的变迁，依然能在现今的市场经济体制中焕发出青春的活力，其潜力依然等待我们去开发和挖掘。参考文献：《传统老字号的企业形象设计》作者：王辉《从企业的形象设计到品牌的文化归属》作者：程璐尹栖风《企业形象设计与企业发展》作者：阮文杰老字号餐饮企业文化建设的思考2中华老字号这一品牌理念是中华民族在悠久的历史过程中所积累而成的一种有形与无形资产，它是我国中华商业文化的重要形式载体，也是中华民族商业精英中的代表形象，这在我国经济的发展进程中起着必不可少的作用。中华老字号是一项我国自主研发创立的知名品牌，它既是我国宝贵的经济财富，更是我国优秀的精神文明财富。同时也是我国优秀的文化遗产，是我国重要的人文景观表现形式之一，也是我国国家软实力的集中体现。因此，研究中华老字号的企业文化内容是我国发展民族经济的客观需要，也是提升我国民族品牌竞争力的重要途径之一。完善我国中华老字号企业的文化建设有利于其他企业文化进行传承与创新，同时还有助于弘扬中华民族的传统文化。1.餐饮文化相关概念介绍企业文化概述企业文化，是一个企业在长期的生产经营实践发展中所形成的企业自身的文化内涵。企业文化是通过企业的领导者所倡导的企业精神，以此来培育出的企业员工需要遵守的企业原则及企业文化精神。企业文化具有作为经济形式上的特点、价值观念、企业精神、道德规范与员工文化素质等等，除此之外它还具备了作为文化传承与发扬的精神内涵，包括了企业的传统习俗、企业形象、企业文明制度以及企业产品的精神文明总和。企业文化既是一个企业在发展过程中所积累的宝贵经验，也是一个企业持续发展的理论管理方式，还是一个企业精神文明的动力与内涵。企业文化的核心是以人为本，它重视的是企业员工的管理，坚持把“人”放在企业管理的核心地位中。中华老字号企业文化的含义中华老字号企业中所蕴含的企业精神文化内涵是在中华老字号品牌在它创立之初，直到现在为止经历的漫长发展过程所积累的精神文化内涵。在漫长的发展过程中逐渐形成了自己独特的经营管理经验，以及逐渐被广大人民群众所熟知的品牌内容。老字号企业的特色价值观、精神文化内涵都是老字号企业最为宝贵的财富。中华老字号中的文化内涵是通过企业所有的专利产品、标识、传统工艺等形式表现出来的，这些价值观和精神文化的内涵都是源于传统民族文化及它的地域传统性文化，与此同时，企业它还是在特定的历史条件下社会环境的客观影射。中华老字号企业以不断适应和改变自身的发展条件来适应激烈的市场竞争，以此来谋求企业更为长远的发展。中华老字号企业的文化是一个将我国传统文化“取其精华、去其糟粕”的过程，它源于中华民族五千年的优秀传统文化，更高于我国传统文化。是一种继承与发扬的表现，这些宝贵的经验都给老字号企业的发展提供了宝贵的借鉴意义。中华老字号企业文化的特征独特性和共同性。中华老字号企业文化中的每一项内容都是在不同的历史条件下所产生的，并受现实条件影响所产生的历史产物，每一个企业都有着自身独特的创业、发展、成长历史。中华老字号企业的文化由于受到了传统文化的深刻影响，在发展过程中也会逐渐形成与传统文化相重合的部分，也就是一种共同的文化内涵特性，比如说企业的“诚实守信”、“质量为本”等等都体现着我国中华老字号企业文化的核心价值理念。人文性和民族性。人文价值观的核心理念是“人”，它的出发点就是以人为本，让人们去关心人、爱护人、尊重人的一切，中华老字号的企业文化核心就是围绕着“以人为本”来进行的，一切都以“人”作为企业发展的宗旨。中华老字号的企业文化的形成或多或少都会受到民族文化与社会文化的影响，老字号企业的文化形成也就逐渐具备了人文性与民族性。稳定性和传承性。中华老字号的企业文化还具有稳定性，由于老字号企业的文化形成不同于一般的企业文化形成；老字号企业的文化形成是在其经济理论的基础上结合了我国优秀传统文化而形成的一种文化，具有着稳定性和传承性，这对中华老字号企业文化的形成在起不可忽视的作用。在一定的历史时期内，企业文化在对企业的生产经营起着巩固、维系与推动的作用。2.东来顺老字号企业文化的现状分析东来顺老字号的发展现状东来顺是北京饮食业老字号中