GB 28351-2012 食品添加剂 5-甲基糠醛

中华人民共和国国家标准GB28351—2012中华人民共和国卫生部发布2012-04-25发布2012-06-25实施食品安全国家标准食品添加剂5-甲基糠醛GB28351—20121食品安全国家标准食品添加剂5-甲基糠醛1范围本标准适用于由2-甲基呋喃为原料制得的食品添加剂5-甲基糠醛。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称5-甲基-2-糠醛2.2分子式C6H6O22.3结构式OO2.4相对分子质量110.11(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气辛香-甜香、暖香、稍带焦糖香气GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法5-甲基糠醛含量，w/%≥97.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤5.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.525～1.535GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)1.098～1.110GB/T11540GB28351—20122附录A5-甲基糠醛含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂5-甲基糠醛典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB28351—20123附录B食品添加剂5-甲基糠醛典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂5-甲基糠醛典型气相色谱图食品添加剂5-甲基糠醛典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂5-甲基糠醛典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：140℃恒温10min，然后线性升温从140℃～200℃，速率10℃/min。B.2.5进样口温度：240℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：70kPa。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/100。—————————