酒店服务员岗位职责实用5篇

好文档，供参考1/10酒店服务员岗位职责实用5篇【题记】这篇精编的文档“酒店服务员岗位职责实用5篇”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！酒店服务员岗位职责1上线前的准备工作1、按时集合，按照各班次规定时间集合，不得迟到；2、记录每日宣达事项，了解当天工作重点和注意事项；3、配合每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的礼仪姿态；4、随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。接待工作1、交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；2、标准的迎送语和规范的应对，塑造门店服务形象；好文档，供参考2/103、了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；4、安抚顾客，主动递送杂志和饮料，关心顾客；5、大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；6、告知顾客消费办法和最新活动，详细并全面介绍消费、环境和设备功能；区域服务员工作1、各项资产的交接，检查各项资产是否正常、有无缺失；2、包厢使用状况的了解，复核包厢待客情况；3、清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；4、环境维护，所属区域的环境维护；5、汇总各项缺失，将出现的缺损情况汇总至领班；6、服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；7、包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；8、包厢巡回工作，严格按照巡回工作流程执行；9、点餐，送餐工作，严格按照点餐及送餐标准流程执行；10、协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；好文档，供参考3/1011、与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；12、服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；13、买单服务，按照买单服务工作流程执行；14、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；15、其他协助工作，离岗报备、及时顶缺、配合营运；16、工作交接，所在区域工作交接，主动填写资产交接本；17、随时注意开源节流和个人习惯，节约各项成本，创造公司业绩。营运中的状况1、及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；2、特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；3、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为，创造良性的工作环境和氛围。营运及辅助1、不遗余力，协助培训主管，教育新人，对新进好文档，供参考4/10员工要做好传、帮、带的工作；2、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；3、配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。酒店服务员岗位职责2一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。好文档，供参考5/10七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。十六、完成领班、主管布置的其他工作。好文档，供参考6/10酒店服务员工作岗位职责3早班：1、按程序清扫客房，确保符合标准。2、按标准，补充各种客用品和巾类。3、根据客人的实际消费补充各种饮品。4、填写有关工作报告表。5、保持区域公共卫生的清洁。6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。9、保持各种服务工作处于良好状态。10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。11、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。12、下午2：00后，如仍挂着请勿打扰牌的房间，一定要通知领班。13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。14、做好钟点房的清洁工作。15、做好工具的清洁保养。好文档，供参考7/1016、及时派入当日的报纸。17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。19、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。20、完成楼层领班分派的其它任务。中班：1、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。2、为客人提供免费擦皮鞋服务。3、清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。4、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。5、客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。8、做好消防安全检查。9、有VIP客人需要站立服务。好文档，供参考8/1010、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。12、完成上司安排的其它工作。13、检查空房，关闭房间空调。14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。夜班：1、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。2、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。3、按照夜班工作程序严格操作。4、按规定的时间在楼层巡视。5、完成上司分派的其他工作。6、检查好离店房间工作。7、检查房间门锁是否锁好。8、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。9、做好夜班循环保养工作。10、当班结束后与下一班做好交接工作。酒店服务员岗位职责4好文档，供参考9/101、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。酒店服务员岗位职责5一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计好文档，供参考10/10划，团结互助。五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。