鸡蛋糕的做法（精选5篇）

参考资料，少熬夜！鸡蛋糕的做法（精选5篇）【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“鸡蛋糕的做法（精选5篇）”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！鸡蛋的营养价值：【第一篇】鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋糕需要蒸多长时间【第二篇】甜食相信是很多人的最爱，特别是那松软鲜甜的蛋糕，更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。在众多的蛋糕里面，有一种蛋糕就承载了很多的人童年回忆，那就是鸡蛋糕。鸡蛋糕的做法比较简单，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感，所以在这个时候就要掌握好蒸的时间了。那么鸡蛋糕需要蒸多长时间？就让万能的妈网百科来给大家科普一下这方面的知识点吧。问：鸡蛋糕需要蒸多长时间？答：想要蒸出美味的蛋糕，那么就要把握好两点，第一点就是食材的搭配比例。面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的，所以一定要把比例分配好。第二点就是时间的掌控。蒸锅水开之后上锅，如果用的是熟面粉，黄糕熟的比较快，中火蒸20分钟就可以出锅了。如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。食材：【第三篇】食材：主料：鸡蛋1个、低筋面粉45克辅料：泡打粉1/2小匙调料：色拉油10克、牛奶25克、香草精1/2小匙、细砂糖35克、奶粉1小匙做法：参考资料，少熬夜！1、把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用2、低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用3、鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀4、筛入步骤2的粉类，拌匀5、加入步骤1的液体，拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满6、放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟鸡蛋糕松软的烹饪技巧【第四篇】鸡蛋糕是很多人过去的美好回忆，在小的时候，一个小小的鸡蛋糕都能够把孩子哄得好开心。鸡蛋糕口感细腻，别样的奶香让人垂涎欲滴，实在是难敌它的美食诱惑。看到蛋糕店或者是其他的食品店里面的鸡蛋糕，是不是非常心动嗯？其实鸡蛋糕的做法并不难，我们也能在家DIY哟。要做鸡蛋糕并不难，但是想要做得松软，那就考验真功夫了。其实只要掌握好以下几点秘诀，你也可以做出美味松软的鸡蛋糕哟。那还等什么，鸡蛋糕做法走起！1、在制作鸡蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的。膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。3、蛋糕糊混合的手法也很重要，不能在盆里打鸡蛋一样的画圈拌，不然容易出筋的。要用切菜的方式，要轻柔一点。鸡蛋糕哪些人不可以吃【第五篇】鸡蛋糕承载了很多8090年代人的童年回忆，在过去，小孩子能够吃上一个小小的鸡蛋糕，都是一件非常幸福的事情。鸡蛋糕主要是用鸡蛋和面粉制作的，鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常见食品，一般人家都可以买得起，面粉的价格也非常便宜，因此所以想要做鸡蛋糕，真的是soeasy！鸡蛋糕固然是好吃，但是也有一部分人是不能吃鸡蛋糕的哟。想知道鸡蛋糕哪些人不可以吃，就让万能的妈网百科来给大家科普一参考资料，少熬夜！下这方面的内容吧。