电饭煲培训资料(一)

格力小家电产品基本知识2006年度电饭煲产品格力电器小家电经营部2005年9月28日2004年起，格力小家电不断强化在研发、生产、管理等方面的综合实力，不断扩大产能、扩充产品品种。目前正在中山民众镇兴建的工业园占地17.8万平方米，投资超过2.5亿，一期工程将在2005年10月竣工。格力小家电（中山民众）工业园介绍2005年8月8日，格力小家电（中山民众）工业园实景照片首批电饭煲、电磁炉工人已于9月16日上岗培训、试生产。2006年度格力电饭煲产品介绍一、电饭煲的结构；二、电饭煲的工作原理；三、电饭煲的基本参数；四、电饭煲命名规则；五、产品系列介绍及主要特点。2006年度格力电饭煲产品介绍一、电饭煲的结构；1.1电饭煲的结构（方煲）1.2电饭煲的结构（圆煲）1.1电饭煲的结构（方煲）（1）蒸汽阀（2）上盖（3）防溢盖板（4）内锅（5）外壳（6）外锅（7）电热盘（8）主温控器（9）底座与插座（10）控制面板（11）控制线路板1.2电饭煲的结构（圆煲）（01）保温盖板（02）蒸笼（03）内锅（04）电热盘（05）面盖组件（06）开盖按钮（07）密封环（08）保温座板（09）储水盒（10）储水座（11）外壳罩（12）外锅（13）控制盒组件（14）外壳（15）底座2006年度格力电饭煲产品介绍一、电饭煲的结构；二、电饭煲的工作原理；2.1电饭煲的工作原理（温度曲线）2.2煮饭过程描述（五个过程）2.3各种电饭煲的温度控制三、电饭煲的基本参数；四、电饭煲命名规则；五、2006年度产品主要特点；六、系列产品介绍。2.1电饭煲的工作原理（温度曲线）1、吸水过程：使米充分吸水，有利于淀粉酶的转变。2、加热过程：机械煲全功率进行加热工作；电子煲和电脑煲可在加热过程中判断米水量，选择最适当的调功比进行工作，直至锅内米水达到沸腾。3、沸腾维持过程：保持锅内米水沸腾15—20分钟，使大米中的β淀粉酶向更利于人体吸收的α淀粉酶的转化。4、焖饭过程：使米粒中心的β淀粉酶向α淀粉酶的转化。5、保温过程：最佳保温温度为60~80℃，可以使米饭保持很好的口感。2.2煮饭过程描述（五个过程）2.3各种电饭煲的温度控制所有电饭煲都是按照以上的温度曲线对煮饭过程进行控制。机械煲：运用磁钢温控器来控制沸腾温度点，运用双金属片温控器来控制保温温度点。电子煲：运用主温控器和上盖温度传感器来感知温度，并将温度数据传递给芯片，芯片根据温度数据按照煮饭温度曲线选择最合适的调功比进行加热。电脑煲：与电子煲工作原理一样，但更精确的按照煮饭温度曲线对煮饭过程进行控制。2006年度格力电饭煲产品介绍一、电饭煲的结构；二、电饭煲的工作原理；三、电饭煲的基本参数；1、容积（L）；2、电源；3、功率（W）；4、控制方式；5、定时时间；6、内锅厚度。四、电饭煲命名规则；五、2006年度产品主要特点；六、系列产品介绍。三、基本参数1、容积（L）：一般3-5L，玲珑煲1.6L；2、电源：AC22050Hz3、功率（W）：一般500W~750W；4、控制方式：机械控制、电子控制、电脑控制；5、定时时间：10小时、12小时、24小时等；6、内锅厚度：1.0mm、1.2mm、2.0mm、4.0mm等。