鲍鱼家常做法【推荐4篇】

参考资料，少熬夜！鲍鱼家常做法【推荐4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“鲍鱼家常做法【推荐4篇】”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！鲍鱼的家常做法【第一篇】一、干鲍鱼的做法材料：干鲍鱼300克，老母鸡、猪小排配料：料酒10克，盐3克，鸡精2克，白砂糖2克，辣椒、生猪油与糖、姜葱，植物油30克做法：1、将干鲍鱼泡于冷水中48小时。2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5、于沙锅中加入干鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时后再温一晚。6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。二、干鲍鱼粥的做法材料：干鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克做法：1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；2、干鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用；3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟；5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。鲍鱼的简单家常做法【第二篇】材料：参考资料，少熬夜！鲍鱼（200克）调料：盐（5克）料酒（10克）小葱（10克）味精（2克）姜（30克）醋（20克）花椒（5克）酱油（15克）香油（5克）做法：1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。清蒸鲍鱼，口感清鲜而嫩，与姜汁一起吃口味更好。鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值很高。喜欢吃鲍鱼的人不妨尝试下这一道清蒸鲍鱼的做法吧！小贴士：活鲍鱼要先用勺子把所有的肉扣出来，去掉内脏后用少量食盐搓洗后改花刀，外壳用刷子刷干净，再把鱼肉放回到壳内，这样吃才会干净卫生哦！鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。【第三篇】鲍鱼的禁忌1、鲍鱼不能和牛肝同食，否则会发生消化不良。2、鲍鱼不能和鸡肉同食，否则影响消化吸收。山寨斋鲍鱼【第四篇】材料：PortabellaMushroom2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。