酒店经理人【4篇】

酒店经理人【4篇】【导读】这篇文档“酒店经理人【4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！酒店经理年终总结讲话稿【第一篇】年终总结讲话稿一.致辞1.首先感谢郑总，谢谢您对我的信任和栽培，感谢您给我这个展示自己的舞台。2.然后，还要感谢在过去一年中帮助、支持本人工作的各部门，尤其是营销部邹总、餐饮部黄经理、魏厨师长、罗经理，是你们，在日常工作中给我很多的帮助，也让我学习、长进。3.还有，我要谢谢奋战在一线的各位亲爱的同事，包括陈露主管、李梅领班、管宋美领班、廖明队长、所有一线工作的所有综合部员工。没有你们，就没有一切成绩，所有的一切，都是你们用汗水换来的，谢谢你们。二.褒奖、成绩在过去的2011年，综合部在总经理的正确指导下，通过大家的共同努力，完成了200多万的销售业绩，在平常的工作中，大家也得到了锻炼和提升。1.首先值得表扬的是总台收银员。比较熟练地掌握了一些推销技巧，非常明显的就是我们高价位客房的入住率明显提升。我是亲自看见的，在以前，有顾客前来，一般会问：“你开什么价位的房间，有80的.有100的....”，而现在，我们的前台人员会面带微笑起身问道：“您好，请问，您想入住哪个价位的房间？我们的房价有120.148.168的，还有100的，80的。”“您好，今天晚上是否可以换个更好的房间”等等语言，顾客随之就很自然地选择了一些价位高一些的房间，而且很高兴。-------总台人员的推销技能，礼貌礼仪有了很大的提高。2.在看我们茶楼的一线服务人员、客房的服务人员。大家都团结一心、互帮互助，客房人员在茶楼繁忙的时候，很自觉地到茶楼来，帮助做卫生、服务。这种团队意识和精神，值得大家反思和发扬。3.保安部，在廖明队长的带领下，相比以前，我们保安部有很大提高。从车辆停放手势、语言、车辆进出的登记、状态的查看和记录、顾客的接待和引领，夜间巡逻、班组交接，都非常完善、规范、专业。三、不足当然，我们还有很多的不足之处。1.服务人员不够热情，不主动。不主动的服务就不叫服务。2.不够专业，不够细心，不善于查找问题、发现不了问题。3.普遍存在的一个问题就是：责任心不够。希望在新的一年里，从我开始，反省自己，把我们的有点继续发扬和传播，把我们的缺点彻底改掉，争取做得更好。新的一年到了，我们也要以一种新的姿态迎接新的工作和生活。四、任务在2012年，我们的目标任务是：260万具体到每个季度：1季度：55万2季度：65万3季度：70万4季度：60万我相信，在郑总的带领指导下，在我们全体同仁的共同努力下，改善、提高自身服务，调整不正确的思路，端正心态，加上必要的、好的营销手段，这个目标一定能够圆满完成！五、节后计划在春节过后的第一个月，本部门基本计划如下：1.人员岗位进行合理调整，所有人员进行考核。2.全面综合培训。这次的培训不同于以前任何一次，将是一次非常全面、专业、细致、完整的培训。希望所有同事全力配合。六、祝福最后，我代表综合部，衷心祝愿各位领导、各位同事、在场的所有人，祝愿你们新春快乐，合家幸福！！文档由天猫商城特价商品站长提供谢谢大家。综合部....朱家成酒店经理【第二篇】职业简介酒店总经理负责掌管整个酒店的所有部门和员工，根据酒店所有者或总部董事会的指示工作。酒店总经理向所有部门配发资金、批准预算、拟定客房价格、制定餐食标准、决定酒店装修和其他所有的顾客服务项目，并有权决定财务开支、启动或批准广告和市场计划，审查相关物品订购以及员工的招聘和培训项目等。酒店总经理必须熟悉旅游市场动态，把握市场发展趋势，在确立市场定位等决策层面上具备判断力，具有现代市场营销意识；精通业务，懂管理，能进行实际操作；熟悉国家有关宏观政策，了解战略管理、品牌经营的基本理论和方法，善于决策、协调和改善企业经营的外部环境。工作内容1.根据董事会或集团公司提出的战略目标，制定酒店战略，提出酒店的业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施。2.制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。3.定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本。4.审核签发以酒店名义发出的文件。5.处理酒店重大突发事件。6.主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度。7.主持酒店的全面经营管理工作，检查、督促和协调各部门的工作进展。8.决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。劳动活动重要度基本描述获取信息——观察、获取或者通过其它相关的渠道获取信息。直接与公众接触——直接与公从接触的活动，包括在餐馆、市场为客户服务，或者接待客户或者客人。建立并维护人际关系——与其它人发展建设性或合作的人际关系，并长时间的维护这种关系。制订决策和解决问题——通过信息分析、评估来选择最佳的方案并解决问题。与计算机打交道——使用计算机系统（包括硬件和软件）进行编码、写软件、设定功能、输入数据或处理信息。工作环境酒店总经理的日常工作基本在室内完成，环境舒适。但酒店总经理工作琐碎，并且加班是十分普遍的现象，大酒店的经理往往一天要工作10个小时以上，工作压力很大，饮食不规律，容易患上肠胃病。另外，酒店总经理要不时外出进行考察和学习，大酒店和涉外、星级酒店更是出差频繁，同时应酬繁多，饮酒多对肝脏不利。工作条件重要度基本描述电话交流——工作中需要进行电话交流的机会有多少？面对面讨论——工作中需要进行面对面讨论的机会有多少？室内，控制性的环境——多少工作时间需要在室内和控制性环境下进行？决策的频率——有多少机会需要作出影响他人、财务资源和公司名誉的决策？联系他人——工作中需要（通过面对面、电话或其他方式）联系他人的机会有多少？决策的自由度——在做决策时有多大的自由度？决策对同事或公司的影响——决策对同事、客户和公司的影响有多大？薪酬待遇年薪15-35万元，涉外高星级酒店的薪水可能达到50万元。虽然酒店行业是一个经验型的行业，但学历对酒店总经理人的影响仍很明显，高学历的酒店总经理年薪远高于低学历者的年薪。知名单位或公司一些五星级酒店，比如：希尔顿饭店、北京国际俱乐部、长城饭店、长富宫饭店、香格里拉饭店等典型人物访上海金茂君悦大酒店总经理戴毅凯悦国际酒店集团是目前世界上最大的私人酒店公司，也是国际最著名的豪华酒店管理集团之一。1996-1997年的时候，戴总遇到许多同行，都问过他这样的问题，凯悦怎么会选择在浦东开酒店呢？到了1998年，上海酒店业的平均房价还很低，甚至没有1996、1997年好。但是凯悦还是觉得有底，觉得浦东的位置并没选错。1999年金茂君悦开张了，本来预计要萧条两年的，没想到2000年开始，就显出地理优势来了。戴总认为，上海酒店业的复苏是在500强会议之后，所以金茂的开业正赶上一个天时、地利的好时机。说到人和，戴总总说，他们和业主的关系是互相尊重、体谅的，经营时没有绑手绑脚的感觉。在酒店內部，“员工是我们最大的资产”，戴总说，他们采取的是人性化的管理，凯悦营运的宗旨是服务三种客人：来酒店消费的客人、业主、员工。目前，金茂有1200名员工，其中有40名外籍员工，大家相处的都很好。外籍员工90%是凯悦系统的，而且都有亚洲工作的经验，在文化沟通上很顺畅。开业仅三年，金茂已拿到了一系列奖项，而刚刚被亚洲酒店网评为2002年中国内地最佳酒店第一名，戴总似乎并不满足，他觉得以金茂的先天条件，在中国排第一，不是很难的事情。今年到目前，金茂的平均房价为182美元，在上海乃至中国都是第一，但他们的住房率并不是最高的，餐饮收入平均每天达到了55万人民币，也达到了中国第一。戴总的目标瞄准的是亚洲，虽然金茂这次排名第一，但在亚洲却排在16名，他分析了前16名的酒店，至少都是开业五六年以上的，他坚信2004年9月以前，也就是金茂开业五年之后，一定能进入亚洲前10名。说这话时，戴总一点不显得激动，完全一付理所当然、胸有成竹的样子。尽管戴总自谦的认为是“福将”，在台北、济洲的凯悦酒店任总经理时，都作到了当地的第一，到了上海金茂，仍在很短时间内，做到了最好，但他还是“觉得很有压力”，戴总说。多年的酒店工作经验告诉他，要胜之不傲，败之不馁，什么时候都不能掉以轻心，每天都要进步。在金茂，管理层的工作每天最少11个小时，每个部门都在不断创新。然而令戴总不服气的是，金茂的平均房价全国第一，但是比香港、汉城、东京还是低。上海的酒店硬件不比这些城市低，餐饮、服务上也不比他们低，甚至上海的餐饮比他们的还好，但为什么房价比他们的低。说到这时，戴总一直平静的语气，就多少有些高昂，“我们一定要改变全世界对中国的观念，不要让他们把中国当成廉价的东西，而且我们自己不能廉价。”戴总还向上海酒店同行呼吁：现在上海的酒店形势不错，但不久酒店会突然多起来，可上海的投资环境也在一年比一年好，大家一定要咬紧牙关，守住价格，房价跌下去，再涨上来是相当辛苦的。上海同行千万不要犯北京同行前几年的错误。目前整个五星级酒店市场的平均房价，上海比北京高，戴总觉得这是不应该的，是前几年北京同行业之间的恶性竞争造成的。现在世界上评价一个城市的繁荣程度，都是以这个城市五星级酒店的房价来衡量。戴总估计，上海五星级酒店的平均房价比北京要高30美元。而上海酒店房价高，“金茂君悦是有功劳的，我们刚开始就坚持不降价”，戴总说，由于金茂的房价高，也带动其他五星级酒店的房价的提升，比如，四季、丽嘉、香格里拉的平均房价也都达到了140、150美元。说到中国酒店业市场发展状况，戴总认为，中国酒店数量没有得到很好地控制，太多地方是供大于求。可能有些地方政府认为，投资越多越好，但如果投资商争不到钱，就会对这地方感到失望，所以，政府应该发挥好宏观调控作用。政府还应该在许多政策上，给酒店投资商倾斜，让他们赚多点钱，把酒店的品质搞上去。政府这几年应多拿些钱出来搞市场推广，协助他们把市场做大。这样酒店形势好了，过几年政府会收到更多的税收。作为凯悦国际酒店集团中国地区副总裁，戴总还要“分身有数”，考虑凯悦在中国的发展。为此他要全国各地跑，常常一星期要出差几次，这大概也是他“老没时间”的原因之一吧。相关职业酒店各部门经理酒店或旅游企业运营主管餐饮经理/主管教育背景大专以上学历，旅游、管理、市场营销等相关专业入行经验三年以上酒店中高层管理经验，酒店星级越高要求的工作经验越长核心课程酒店管理、市场营销、餐饮管理、广告策划、人力资源等相关课程培训及认证国际培训认证协会酒店专业委员会的“国际注册酒店职业经理资格认证”：分为三级：初级酒店职业经理、酒店职业经理、酒店高级职业经理。知识重要度基本描述消费者与个人服务——提供消费者与个人服务的原则和程序，包括消费者需求评估、服务质量标准和消费者满意度评估。行政与管理——关于策略规划、资源分配、人力资源模型、领导技巧、生产方法和人员协商等方面的商务和管理原则。销售与市场营销——演示、促销和出售产品或服务的原则和方法，包括市场营销策略、产品演示、销售技巧和销售控制系统。语言——语言的结构与内容，包括单词的意思和拼写、写作原则以及语法。人力资源——职工招聘、选拔、培训、报酬、福利和劳工关系协调的原则和程序，人事信息系统。能力重要度基本描述口头表达能力——通过“口”与另人沟通信息与观点的能力口头理解能力——听见并理解口头传达信息的能力。清晰发音能力——说话清楚，让他人能够理解的能力问题敏感性——发现问题的能力，不涉及解决问题，仅指识别问题语音识别能力——识别并理解他人的语音社会需求国内旅游业迅速发展，催生一大批酒店，需要高素质的酒店总经理进行经营管理。相关数据显示，中国现有旅游涉外酒店8000多个、星级酒店3000余家。目前，全世界已有近20个国际酒店管理集团在北京、上海两地投资或管理高星级酒店，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。从内资酒店的情况看，也是如此，如锦江国际集团在未来3年内将新开200家酒店，中高级管理人才缺口达5000人。职业晋升兴趣重要度基本描述企业型——企业型的职业通常包含