您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 办公文档 > 总结/报告 > 幼儿园食堂自查自纠情况报告(精选4篇)
幼儿园食堂自查自纠情况报告(精选4篇)随着个人素质的提升,报告不再是罕见的东西,报告包含标题、正文、结尾等。我敢肯定,大部分人都对写报告很是头疼的,以下是网友为大家分享的“幼儿园食堂自查自纠情况报告(精选4篇)”,希望能够帮助到大家。幼儿园食堂自查自纠情况报告(通用)【第一篇】为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理,净化食品卫生环境,落实安全工作责任,保障广大师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的'发生,我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查,现报告如下:1、建立了以园长为组长的安全责任体系,健全了幼儿园安全管理机构,有专职的管理人员,严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作,并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训,做好相关的记录。2、食堂有餐饮服务许可证,从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。3、食堂环境卫生清洁,有防鼠防蝇设备,有通风、排烟设施,与厕所等污染源距离在40米以外。4、落实索票制度,我园对食品做到了定点采购,建立健全采购台账记录制度,并进行了必要的索票手续。5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施,配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训,无一次性餐具。6、严格按照操作规程购买或加工制作食品,坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂;食堂备有留样设备,并确保留样设备正常运转。食品每餐留样,并保存48小时。器皿符合要求,做到专人登记。7、食品及食品添加剂等到正规商家购买,绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定,并有专人采购,专人保管,专人登记等。幼儿园食堂自查自纠情况报告(通用)【第二篇】我园按照会议精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共430人,专职食堂员工三人,食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米,幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了:一、学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,从业人员有《健康证》。五、食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒,食品加工工具即用即洗。七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。八、生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。九、灭四害工作随时发现随时进行。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管,单独存放,严格执行用药、清理和管理制度。办园多年来,我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应保持的。我园还有专用的食品库房,有专用菜类的细加工操作间,一些食品加工具还需不断添置,这些问题我园正在不断改进中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。幼儿园食堂自查自纠情况报告(通用)【第三篇】我园根据精河县市场监督管理局文件要求,积极组织食堂工作人员认真学习了《关于切实提升校园(幼儿园)食品安全责任的《提醒建议函》》,为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把食堂食品安全工作放在第一位,平时抓重点抓细节。6月5日对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、严格食品经营许可管理。按照要求,我园重点加强食品安全管理制度,健全卫生、食品管理制度,做到责任到人,食堂做到合理布局,把好“消毒”关。所有的餐具均用洗洁精消毒,食堂内部均用紫外线进行消毒。严格按照疫情防控和食品安全,按照“零接触”式配送,采购做好验收工作,将食材在储藏间进行分拣存放。加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。确保我园食堂依法持证经营。二、严格落实食品安全主体责任。每学年,成立以幼儿园负责人为主的食堂安全工作领导小组,明确幼儿园食堂工作人员和具体分工。严格落实幼儿园负责人是食品安全第一责任人。针对各项具体安全工作制定计划明确责任。严格落实园领导陪餐制度,建立相应的台账资料。我园将食品安全做为日常管理的重要内容,建立健全实盘全管理制度,配备了专职食品安全管理人员,和食堂工作人员,明确了食品安全岗位职责并签订了相关责任书。三、加强对食堂工作人员的健康监督。定期检查食堂工作人员健康证日期是否到期,对于食堂工作人员健康证时间快要到期的及时督促去八家户场部卫生院办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的,立即脱离工作岗位,要求食堂工作人员规范着装,穿戴清洁的工作衣帽,头发不外漏,不留长指甲,不佩戴首饰。规范操作,确保食堂及个人卫生干净整洁。四、严把食品原材料采购和进货验收关为确保我园食堂所用食材新鲜、安全。进货严格落实索证索票制度。建立食品采购入库和出库台账,不采购来历不明、有毒有害变质的食物。严格遵守食品生产加工操作规程,做到生熟食物分开储存,食品烧熟煮透,严防食物中毒。午餐后食堂用餐参加及时立着摆放在消毒柜中,120度高温消毒30分钟。操作台面、面点间切菜间、粗加工间、打饭间、洗碗池、二次更衣室用紫外线消毒,30分钟,食堂各室内要开窗通风。五、对幼儿园食堂进行监督对于幼儿园食堂每星期进行自查,做好食堂防尘防虫害设施,切实保障工作人员的身体健康和生命安全。我园开展了“明厨亮灶”活动,在幼儿园食堂库房,操作间,洗消间、粗加工间、食品留样间、面点间装上监控设备,在大厅里安装电子显示屏,显示食堂工作人员规范操作过程。通过明厨亮灶工作,实现阳光操作和透明化管理。六、加强幼儿园食堂的食品留样管理。我园现在实行的是一餐两点,分别是午餐、早点和午点。按照要求幼儿每日所有进口食品都要留足200克由食堂两名工作人员专门对食品按照留样的制度,进行48小时食品保存,以便备查。食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的食品。七、加强食品安全宣传力度,提升幼儿园食堂工作人员食品安全意识。1、加大宣传教育力度,增强幼儿的食品卫生、安全意识。通过课堂教育等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心。自觉抵制假冒、伪劣产品维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。2、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。3、幼儿园通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。开展健康和食品安全知识的宣传,倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。今后,我园进一步压实校园食品安全主体责任和管理责任,强化食品安全意识,把食堂食品安全工作做得更好。幼儿园食堂自查自纠情况报告(通用)【第四篇】为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、重视食堂食品安全工作。本学期初,明确职责和具体分工,新增了蒸饭器、热风循环消毒柜,成立以园长为首的食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明。四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好48小时食品留样工作。(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。六、存在问题:食堂墙面墙群没有到顶,有待解决。总之,我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂食品安全工作做得更好。
本文标题:幼儿园食堂自查自纠情况报告(精选4篇)
链接地址:https://www.777doc.com/doc-10250740 .html