过期变质食品返回销毁制度

过期变质食品返回、销毁制度为了保证食品卫生安全，杜绝食物中毒事件发生，按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求，特制定过期食品返回、销毁制度，要求如下：一、采购、验收人员做到严把质量关，防止过期、变质食品进入酒店，如有发现立即退回。二、仓库保管员定期对库房认真检查，对即将过期的食品专柜摆放，保证在过期前使用或退回厂家。三、出库领用时注意检查生产日期和产品质量，一旦发现过期和变质立即停止使用，将过期或变质的食品交还仓库保管处理。四、仓库保管员对过期或变质的产品要立即销毁并登记记录。