XX县坚持厉行节约制止餐饮浪费工作方案

XX县坚持厉行节约制止餐饮浪费工作方案为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，在全县弘扬勤俭节约的传统美德，营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围，切实制止餐饮浪费行为，结合我县实际，制定本方案。一、指导思想坚定不移贯彻落实习近平总书记重要指示精神，提倡文明用餐社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，倡导节约用餐行为，加强对餐饮企业倡导节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣传引导，在全县积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。二、工作措施（一）加强宣传引导，形成崇尚节约的浓厚氛围1.加强舆论宣传。对制止餐饮浪费工作进行再动员、再部署，持续开展宣传教育引导，充分利用网络、广播电视、户外公益广告等多种形式，面向社会各界和全体市民，通过政策宣传、新闻报道、张贴海报、发布发放《倡议书》等方式，对制止餐饮浪费行为进行广泛宣传，让崇尚节约的风尚进餐厅、进社区、进村镇、进单位、进校园、进家庭，在全县营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。（责任单位：县文明办、县委宣传部、县商务局、县市场监督管理局、各乡镇、各街道办、各成员单位）2.将制止餐饮浪费纳入精神文明创建活动。依托阵地网络，广泛开展专题宣讲、志愿服务。结合培育选树道德模范、身边好人、新时代好少年、最美人物等，及时总结制止餐饮浪费行为培养节约习惯的成功经验和做法，发掘先进人物和感人事迹，推广点赞文明就餐、节约模范，让勤俭戒奢学有榜样、行有示范。（责任单位：县文明办、各乡镇、各成员单位）3.组织各类餐饮企业做好场所宣传。在餐饮场所的显著位置张贴、放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“适量点餐，剩餐打包”等宣传标语和提示牌，营造良好宣传氛围。通过店内海报、视频、服务人员提示等多种形式，引导广大消费者树立科学饮食新理念。（责任单位：县市场监督管理局、各乡镇、各街道办、各成员单位）（二）严抓落实，全面制止“舌尖上的浪费”1、抓好餐饮行业管理，组织企业深入开展“光盘行动”。制定完善节约用餐服务规范，实施从点餐到打包的全流程服务，切实把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各个环节。要创新经营服务模式，改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程。合理调整菜品份量，提供“按位供餐”“半份、半价”“小份、适价”等服务，引导消费者适量点餐、理性消费。大力推行分餐制，普遍使用公筷公勺公夹，倡导“光盘行动”。建立舌尖浪费奖励和惩戒机制，引入节约理念，对合理消费不浪费的就餐者给予奖励。引导全社会公众转变消费铺张浪费观念，改变好面子、讲排场、比阔气等奢华消费陋习，减少名目繁多的各类宴请、聚会等食物浪费现象。（责任单位：县市场监督管理局、各乡镇、各街道办、各成员单位）2、抓好各类食堂和公务接待领域节约用餐。全县各类食堂要科学规划按需供餐，健全餐饮管理规范和监督检查制度，加强对餐饮浪费行为的监督和管理。各单位的公务活动要严格执行会议、接待、培训等用餐标准，坚决落实中央八项规定及其实施细则精神，杜绝浪费铺张现象发生，推进“光盘行动”常态化。（责任单位：县机关事务管理服务中心、各乡镇、各成员单位）3、抓好旅游餐饮节约用餐，坚决制止餐饮浪费。全县各景点景区、饭店民宿、旅游餐饮企业，应当履行厉行节约、制止浪费的社会责任，引导和鼓励游客科学用餐，杜绝浪费。旅游机构在安排旅游团队用餐时，要提醒游客适量取餐。要深入推广相应节约服务规范，逐步建立文化旅游业餐饮浪费行为投诉、检查制度。（责任单位：县文旅局、各成员单位）4、抓好各类学校食堂管理，开展校园“光盘行动”。建立完善的节约措施和监督检查制度，坚决制止校园里的餐饮浪费现象。组织开展各类节约宣传教育和社会实践活动，引导学生养成勤俭节约、杜绝浪费的文明习惯。（责任单位：县教育局）5、切实做好粮食储备和创建节约型社会。进一步加强储备粮监督管理，保障质量数量。减少食品在运输、仓储、加工环节对原材料浪费。推进城市生活垃圾分类，有效收集厨余垃圾，加大对餐厨废弃物的资源化利用。（责任单位：县发改局、县城市综合管理执法局）（三）完善措施，建立健全长效管理机制1.完善“厉行节约，反对浪费”标准体系。根据相关法律法规和政策要求，贯彻落实现行有效餐饮经营国家、行业标准。结合我县实际，聚集餐饮原料采购、食品加工、就餐服务、餐饮消费、餐厨垃圾处理等环节，研究制定餐饮行业厉行节约反对浪费的标准、措施，切实提高食物食材利用率，降低经营成本。（责任单位：县市场监督管理局）2.完善宴席和团餐服务操作规范。引导各类大众餐饮、中高档餐饮以及宴席服务单位，建立健全以“厉行节约，反对浪费”为核心的规范和服务规程。研究制定团餐、食堂反餐饮浪费操作规范。（责任单位：县市场监督管理局、各乡镇、各街道办）3.研究制定褒奖节约、惩戒浪费的激励政策。在各类精神文明创建活动中，将制止餐饮浪费纳入对机关、企事业单位的考核内容。表彰奖励厉行节约先进，健全并实施了相关服务规程、标准的餐饮示范店。支持餐饮企业创建国家“绿色饭店”、钻级酒家、星级饭店，推广中央厨房、统一配送等新模式，提升集约化水平和管理服务水平。（责任单位：县文明办、县商务局、县文旅局）（四）强化监管，建立健全投诉举报和监督机制建立健全关于餐饮浪费行为的举报投诉、专项检查等制度机制，重点加强对饭店、酒店、农家乐等市场主体，以及食堂团餐、城乡婚丧嫁娶红白事等餐饮浪费现象的监督管理。探索设立餐饮企业、重大活动制止餐饮浪费‘红黑榜’名单。以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，大力整治“舌尖上的浪费”。加大对网络平台订餐、网络吃播等行为中餐饮浪费现象的监测管理力度。依托人大代表、政协委员、市民巡访团等各种社会力量开展监督，及时劝导制止攀比摆阔、奢靡浪费等不良风气，对陋习不改、造成餐饮浪费严重的现象予以批评曝光。（责任单位：县市场监督管理局、各乡镇、各街道办、各成员单位）三、工作要求（一）提高思想认识，加强组织领导。各部门要切实加强组织领导，建立健全工作机制，明确责任人和完成标准。要充分认识在全球新冠肺炎疫情等不利影响下制止餐饮浪费行为的重要性、紧迫性，构建起部门协作、社会监督、全员参与的工作格局，确保工作有序推进，达到预期目的。（二）突出工作重点，周密安排部署。要根据餐饮单位分类情况，从大中型餐饮单位、集体聚餐场所等入手，向机关食堂、小型餐馆拓展延伸。自9月起，利用三个月时间，集中开展整治餐饮浪费工作。同时要通过广播电视、报纸、公众号等媒体大力进行宣传报道，营造浓厚舆论氛围，要让节约用餐理念走进千家万户，深入人心。（三）注重工作实效,强化督导问责。厉行节约、坚决制止餐饮浪费行为是一项长期任务、持久工程。要及时梳理工作中存在的问题，总结好的经验做法，不断巩固和深化厉行节约、坚决制止餐饮浪费行为的成效。对各部门、各领域工作开展情况进行抽查，对工作成效明显的给予通报表彰，对工作不力、造成影响的予以问责。