食物中毒应急预案（精编5篇）

好文供参考!1/12食物中毒应急预案（精编5篇）【引读】这篇优秀的文档“食物中毒应急预案（精编5篇）”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！食物中毒应急预案1为使我园发生突发性急性食物中毒或者传染病流行时，能够及时有效和有序地做好中毒病人的抢救治疗工作，按照《突发公共卫生事件应急条例》的要求，研究制定应急处理预案。一、防止食物中毒应急预案组织机构组长：xxx副组长：xxx小组成员：xxxxxx二、一旦发生群体性食物中毒，幼儿园应采取的具体措施。幼儿园发生群体性食物毒物时，须立即采取措施，将中毒病人就近送有关医疗机构病防治，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市劳动局、市公安局等有关部门报告后，应做好以下工作：（一）学校防治领导小组立即协助有关医疗机构，组成医疗救护组迅速赶赴现场，对中毒病人进行抢救治疗；（二）将发生中毒的有关情况报告市政府，并通知市劳动好文供参考!2/12局、市公安局等有关部门；（三）协助市疾病控制中心的有关人员，携带相关仪器赶赴现场，进行现场调查，并对毒物现场进行监测，确定毒物的性质、种类和现场空气中有毒物质浓度，为中毒病人的抢救治疗和鉴定提供依据。三、一旦发生食物中毒，校医应采取的措施将中毒病人就近送有关医疗机构进行抢救治疗，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市教育局、市公安局等有关部门报告。卫生行政部门接到报告后，应当立即报告当地政府。上报的内容包括发生的时间、地点、单位、发病人数和死亡人数、发生的原因及采取的措施和需要解决的问题等。（一）保健医生协助卫生防疫、临床医护人员赶赴现场，对病人进行及时抢救治疗，对疫情流行进行调查，并采取必要的预防控制措施。（二）组织传染病防治领导小组严密监视疫情或者病情，并将疫情变化情况随时上报市委、市政府和上级卫生行政部门，并按规定通报有关部门。四、领导小组具体任务发生重大传染病或者群体性食物中毒，学校要成立重大传染病防治领导小组，领导小组主要任务是：负责指挥、协调、监督、检查园内的疫情防治组织、人员、物资、资金等方面的落实情况，通报疫情动态，及时发现并协调解决有关问题。好文供参考!3/12五、写出事故调查报告。食物中毒应急预案2一、制订本预案目的：为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康，根据国务院第376号令（《突发公共卫生事件应急条例》）的精神，结合本校实际情况，特制订本处理预案。二、可能引发师生食物中毒的原因：a.学校食堂向师生提供的食品未烧熟煮透。b.由于气温过高，加工时间早，存放时间长而引起馊变。c.消毒不到位或操作人员健康原因造成污染。d.进货渠道不当，实物本身已发生质变。e.可能引发食物中毒的其他因素。三、预防方法：a.学校坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育，定期检查，责任到人。b.从业人员定期体检、培训，持证上岗。c.严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。d.规范食品加工操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间冷却。e.严格熟食间管理，防止熟食两次污染。好文供参考!4/12f.留样食物必须保留48小时，并做好留样记录和签名。g.严格各操作环节中的消毒工作，做到方法正确，时间保证。h.食堂内外环境整洁，要求天天打扫，每周大扫。防蝇、防鼠、防蟑螂有措施。四、处理程序：一旦发生师生食物中毒事件，按下列程序处理：a.立即电话报局办和业务科室，同时报区卫监所，事后详细书面汇报。b.快速将患者送就近区级以上医院救治。c.校长召集安全工作领导小组人员研究情况，制定有效措施，具体落实人员分工，做到有序处置善后。d.保健老师做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病时间、主要症状、就医情况等），并积极主动配合区卫监所进行调查。e.保护好可能引起中毒的食物样品、操作现场和记录台帐，听从区卫监所和专业部门的专业指导。f.领导看望患者，认真做好家长家属工作，争取谅解。五、责任追究：食物中毒事件发生，领导和个人不按规定履行报告职责，瞒报，慌报，阻碍调查的，要给予通报批评或相应的行政处分。如因管理人员疏于管理，操作人员玩忽职守造成事故发生的，好文供参考!5/12要追究个人责任，情节严重的，依法追究法律责任。\\食物中毒应急预案3㈠预防措施1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适宜的病患者及时调换工作。㈡现场处置及救援措施1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救好文供参考!6/12助病人。3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。㈢事故报告及现场保护1、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。3、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。4、采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。5、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。好文供参考!7/12㈣事故调查及处理1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因，分清责任归属。如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。2、根据事故调查结果，依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。食物中毒应急预案41目的本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。2适用范围当职工食物中毒时，启用本预案。3职责分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。站领导、总值班负责现场抢救指挥。当班班长、稽查员负责现场控制。好文供参考!8/12办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：）办公室负责控制现场的后勤保障，并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。4工作程序报警当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班班长汇报。当班班长发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。当班班长指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。核实上报根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。5指挥好文供参考!9/12站领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。发生重大食品中毒事件时，管理处分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员情绪，阻止事态进一步扩展。根据事故严重程度，要求交警配合疏通道路，进行抢救。根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。6抢救结束后的处置对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风，防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并报管理处安全生产办公室。食物中毒应急预案51、目的本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前好文供参考!10/12提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。2、适用范围当职工食物中毒时，启用本预案。3、职责分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。站领导、总值班负责现场抢救指挥。当班班长、稽查员负责现场控制。办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：____*）办公室负责控制现场的后勤保障，并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。4、工作程序报警当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班班长汇报。当班班长发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。当班班长指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。好文供参考!11/12核实上报根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。5、指挥站领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。发生重大食品中毒事件时，管理处分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员情绪，阻止事态进一步扩展。根据事故严重程度，要求交警配合疏通道路，进行抢救。根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。6、抢救结束后的处置对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风，防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。好文供参考!12/12对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并报管理处安全生产办公室。