厨房安全检查常识【优秀4篇】

好文档，供参考1/2厨房安全检查常识【优秀4篇】【题记】这篇精编的文档“厨房安全检查常识【优秀4篇】”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！馒头由黄成白变魔术【第一篇】馒头蒸熟后，如果一看是黄色的，那说明是碱放多了。将蒸锅里的水舀出一部分，然后往锅中加一些醋，再将发黄的'馒头放入锅中蒸15分钟左右，馒头就变成白花花的了，而且还没有碱味呢。快速炒肉丝比炖肉营养高【第二篇】烹调时间长短也会改变食材的结构。例如肉类炒得太久，质地会变老，不利咀嚼及消化；而长时间炖煮，虽可让肉质变软，但肉类所富含的B族维生素也损失不少。不妨把肉切成丝或小块，利于快速、短时间快炒烹调，比较能保留营养素。红萝卜要先煮再切【第三篇】英国研究发现，红萝卜整颗水煮后再切，所含的抗癌复合物“镰叶芹醇比先切再煮多了四分之一。研究人员指出，红萝[]卜切过后才煮，会增加让营养素流失到水中的面积。相反，好文档，供参考2/2如果煮过才切，就能锁住营养素，而且吃起来也味道更好。这是因为当整颗煮时，让红萝卜有独特甜味的天然糖分含量，也比先切再煮，有比较高浓度。饭烧煳了也能挽救【第四篇】1、将锅放潮湿处，过会儿A味就没有了。2、在饭锅里插入一根葱段，盖上锅盖，过一会儿蝴味就除掉了。3、取一小块木炭烧红，放在碗中，再放入锅内，将盖盖好，焦味也可以消失。