酒店绩效考核方案【通用5篇】

酒店绩效考核方案【通用5篇】有计划的做事，有计划的生活，方案可以减少在未来工作中出现纰漏，三一刀客编辑为您分享的“酒店绩效考核方案【通用5篇】”，请将此页收藏方便未来的发现！酒店绩效考核方案篇【第一篇】一、总则(一)为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。(二)本绩效考核方案适合酒店各部门。二、考核目的绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终奖发放的依据。三、考核原则为充分发挥绩效考核对公司各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。四、考核内容与方式(一)考核期：以月份为期限，具体时间段为：上月21日至本月20日。(二)根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门按照一定比例提取奖金。(三)考核内容：1、部门考核方式：综合评估的方式。五、考核程序与方法(一)各绩效考评人的组成：由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成。(二)各考评人的职责：负责对考评对象进行评分。(三)评分规则：1、各部门总分为100分。2、各考评人根据附表(一)进行综合评分，最后取平均分。3、部门奖金计算方式：部门奖金=综合得分/100_奖金。4、总经办于每月21日将综合评估表下发到各部门及评分人，各部门于每月24日之前完成综合评估并上交于总经办，总经办于每月25日之前完成综合评估汇总，于26日交于财务部。(四)综合得分95分(含95分)以上，视为100分。六、资料的整理与存档每月考评结束后，总经办对所有资料进行整理存档。酒店绩效考核方案篇【第二篇】随着酒店业的逐步发展，酒店的绩效管理也越来越受到关注。如何制定有效的绩效考核方案，成为了酒店管理者们需要面对的重要问题。因此，酒店月度绩效考核方案也逐渐成为了酒店行业的热门话题。本文将从绩效考核的内涵、意义、设计要素、课题引导、评定方法等方面进行探讨。一、绩效考核的内涵与意义绩效考核是指根据具体的绩效指标，对员工的工作成果进行量化评估和比较，并为其提供必要的激励和改进措施所采用的一种管理方法。其内涵主要包括目标设定、任务分解、工作执行、工作输出四个环节。绩效考核的意义在于可以：1.评价员工的工作能力和绩效水平，为员工职务升迁、工资晋升提供依据。2.加强员工对目标和任务的认识和理解，提高其工作积极性和责任心。3.发现和纠正员工工作中存在的问题和不足，提高工作效率和质量。二、酒店月度绩效考核方案的设计要素1.目标设定针对具体的工作岗位和职责范围，制定有效的工作目标和标准，保证员工的工作成果能够与酒店整体目标相一致。2.指标分类将工作目标分解为具体可量化的指标，尽可能的将指标分为几个不同的类别。常见的指标类别包括：营销指标、质量指标、服务指标、效率指标、利润指标等。3.权重分配对不同指标进行区分，赋以不同的权重，重点关注能切实提高酒店效益的指标。4.工时分配根据不同岗位的工作特点和任务要求，规定每个员工的工作时长，严格按照工作量和质量达成情况进行考评。三、酒店月度绩效考核方案的课题引导在实际操作过程中，酒店月度绩效考核方案的课题引导非常关键。一般可分为以下几个方面：1.目标引导酒店工作目标的设定基于酒店整体战略和目标，需要全体员工积极配合，提高服务质量和工作效率。2.任务引导在任务分解时需要明确岗位职责和任务要求，提高员工任务完成的效率和质量。3.工作引导对员工的工作过程进行全面监督，及时反馈并指导工作中存在的不足和问题。四、酒店月度绩效考核方案的评定方法1.量化评价法根据工作任务完成的情况，对每个员工的完成情况进行量化评价，得出评分结果。2.质量评价法对员工工作成果的质量进行评价，发现工作中存在的问题瑕疵，并针对性地提出改进建议。3.行为评价法评估员工在工作过程中所表现出的行为特征和素质，并为其提供相应的改进方案。总之，酒店月度绩效考核方案，是酒店管理者对员工工作进行量化评估和比较的重要途径，既能够帮助员工不断提高工作能力，又能够提升酒店整体效益和服务水平。通过在制定方案时充分考虑到目标设定、指标分类、权重分配、工时分配等重要要素，增强课题引导和评价方法的科学性，完善月度绩效考核方案，才能充分发挥其应有的作用。酒店绩效考核方案篇【第三篇】用人单位，对于各岗位的员工，都会制定符合岗位的绩效考核，制定其考核目的，考核内容等。下面小编准备了关于酒店员工的绩效考核方案范本，提供给大家参考！为了加强xxx餐饮管理，全面提高xxx餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高x公司经济效益的目的，特制定本办法。一、考核方案的组织机构1、公司设立员工考核领导小组组长：xxx、副组长：xx考核成员：xxx、xxx、xxx、xx2、考核分三级考核形式部门内部考核、公司组织专人考核、公司领导抽查检查二、员工考核方案的原则1、全方位原则：指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。主要包括：全员员工的仪容仪表、个人及公共卫生、工作质量、工作任务及工作目标的完成情况、工作纪律的执行情况、员工的团结协作及服从指挥、精神文明。2、全员考核：指包括公司各岗位人员、各级领导及各部门。3、全过程考核：指公司各项工作的各个环节的考核。包括：会计核算、仓库保管、迎宾带位、餐前准备、餐中服务、餐后收台、结帐、买单、送客等等。4、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。5、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。6、考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：所有考核指标及考核依据的设置完全依照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。7、考核与岗位人员薪酬相结合的原则：就是说考核结果与每人工作质量及贡献大小结合在一起。员工酬薪的发放建立在每个人的考核结果之上。8、公平公正的原则：公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的人适合同一标准，建立公平、公正的考核体系。9、考核与晋升相结合的原则：今后公司的个人薪金及职务提升依据该考核结果。10、全员参与的原则：考核时，会邀请员工参与考核，以保证考核的透明度、公开公正性。三、考核依据公司该考核方案的考核依据是员工手册，各岗位的岗位说明书（或职务说明书）所规范的各项工作内容和标准，公司下达的各部门及岗位的工作任务和目标。四、考核时间每日考核，每月、季、年统计汇总，每月、季、年奖惩兑现。五、考核的实施1、对员工的考核1每日由主管依据服务员岗位说明书所规定的服务员岗位工作标准及流程进行检查考核，并一天两次检查考核后及时填写服务员绩效考核统计表，并在次日做出讲评。2服务员的考核包括：工作目标及任务，仪容、仪表、仪态、工作纪律、工作质量（执行服务流程及服务规范的情况）、个人及服务区域卫生、服务质量（服务客人意见评定）、团结协作及服从、精神文明。3客户服务意见卡由公司专职考核人员实施。4公司每周组织两次对各部门进行全面质量检查及考核。5公司领导随时对各部门人员抽查考核。2、对公司领导的考核公司专职考核人员及公司领导的检查考核对象为各部门主管，主管承担其考核结果及相应的责任。1对公司主管及厨师长的日常考核，是公司督查人员及总经理对其所属工作人员奖惩总分的20%计其分值，并进行奖惩。2公司专职稽核人员的奖惩，是以公司总经理检查奖惩全体员工总分的10%计算其工作分值，并进行奖惩。3、考核形式公司制定xx工作人员月度考核统计表，每日由部门主管及公司专职考核人员进行考核、打分、统计，月、季、年汇总。4、员工分值的计算员工分值是本部门主管对每个人每天考评的分值、公司专职考核人员的分值、公司经理抽查考核的分值之和。5、xx公司各部门的考评xx公司每月定期对各部门进行考核，考核的方式是以平常对员工考核的分值结果进行平均，平均分值最高的部门为xx的先进单位。授予本部门先进单位红旗，并给予本部门所属员工以相应的物资奖励。6、考核标准1xx公司员工手册2xx公司各岗位说明书或岗位职责3xx公司卫生细则及评分标准4xx公司奖惩规定六、考核结果的应用1、公司考核是以各岗位工作标准为依据，以加减分数的形式进行，±1分±1元，月底统计到当月的工资当中，随工资当月兑现。另：其他形式的奖惩，以开奖惩单的形式随工资当月兑现。2、每月、每季、每年统计每个人的得分结果，每月、季、年按本部门员工的10%定本部门先进员工名额，依据每月、季、年员工得分的高低依次确定先进员工人选。先进员工奖金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。3、连续四个月获得先进员工涨一级工资：50元。4、每月考评的最后一名警告处分，连续两个月最后一名劝退。5、xx各部门员工分为五个级别，分别为：一星级员工、二星级员工、三星级员工、四星级员工、五星级员工。一年当中取得一次先进员工的为一星级员工，取得两次先进员工为二星级员工，依此类推。每级员工的工资差别为50元。6、连续三个月，每月获得三次顾客特殊表扬的员工，可直接进入上一级员工；如一月当中受到客人两次投诉，降为下一级员工。7、有其他重大好的表现及贡献的员工，可通过研究、讨论，进行其他额外的奖励；有其他恶劣表现行为的员工，另外给予相应的处罚。8、xx公司每年对员工进行一次考评晋级，其办法是：30%的理论考试+40%实际操作+30%的日常表现，其中30%日常表现为每月绩效考核的总分数。9、连续三个季度被评为优秀员工，可晋升一级。10、连续一年被评为优秀员工的，直接晋升为五星级员工。11、公司各阶层全部参与优秀员工评选，包括主管、厨师长。12、受到客人书面表扬的，一次奖励5分，投诉的一次扣5分；菜品受到表扬的一次奖5分，投诉一次扣5分。酒店绩效考核方案篇【第四篇】xx年将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核；一、酒店对部门的考核1、经营或工作指标：营业部门（营销部）经营指标60分：1考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；2客户维度20分:①协议（签单）客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分；②新增协议客户数量：每增加1个加1分；③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分；④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分；营业部门（前厅部）经营指标50分：1考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；2储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；营业部门（ktv）经营指标50分：1考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；2储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分；营业部门（餐饮部）经营指标50分：1考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；2储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；3ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分；后厨：1成本控制率占25分，控制在4