茶叶标准化生产种植技术规程

绿色食品茶叶标准化生产种植技术规程为了加强绿色食品茶叶标准生产基地管理，提高茶树种植标准化水平，增加茶叶单位面积产量，根据绿色食品肥产地环境技术条件（NY/T391-2000）、绿色食品肥料使用准则（NY/T394-2000）和绿色食品农药使用准则（NY/T393-2000）等技术标准，制定安化县绿色食品茶叶标准化生产技术规程。1基地选择与建设1.1基地选择基地选择在有利于保持水土、保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性，生态环境条件良好，自然植被丰富，空气清新，水源清洁、土壤未受污染，便于茶园排灌、田间作业，与工业小区、居民生活小区、交通干线在500米以外，具有可持续生产能力，能发挥茶树良种的优良种性的农业生产区域作为原料(茶叶)生产基地。1.2茶园生态建设绿色食品茶树种植已与常规农业区之间，要有50-100米以上宽度的隔离带，或者是以山、河流、湖泊、自然植被等作物作天然屏障，茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园上风口营造防护林，道路两侧植行道树。对缺丛断行茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖度，记载生产过程中农药。肥料使用情况及栽培管理措施及农事活动档案。2茶园规划与开垦2.1茶园规划茶园规划应有利于保护和改善生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良特性，便于茶园的耕作、灌溉和作业，要根据地形、地貌、合理设置场部(茶厂)、种植区(块)、道路、排蓄灌水利系统，以及防护林带，绿肥种植区和养殖业区。建基地时，对坡度大于25°，土壤深度小于60cm，以及不宜种植茶树的区域应保留自然植被，对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些林地。2.2茶园开垦茶园开垦注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术，开垦时首先要通过清洁障碍物、调整地形。深翻熟化土壤，为茶树的优质高产创造良好的土壤条件，坡度在15°以下的缓坡地可直接开垦，坡度达15°—25°的陡坡地按等高梯级开垦，初垦深度要在50cm以上，复垦(改造)深度40cm以上。3茶树品种与种植3.1茶树品种茶树品种应选择在基地生态条件下，具有良好适应性系耐寒、耐旱、抗病虫的优良品种，同时选择优质高产应适制各种茶叶种类的良种，如槠叶齐、碧香早、茗丰、白毫早、安茗早、桃源大叶茶、云台大叶茶等新优良种。3.2茶树种植茶树种植前开40cm×4cm定植沟，要依地块而定，底肥施经过无公害处理农家肥，如沤肥、泥肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机肥100担—200担，深度在30cm—40cm，而后回填表土。茶树种植根据地形、海拔、土壤肥力合理密植，采用双行双株，大行距130cm—150cm，小行距35cm—40cm，株距30—35cm，每穴栽2株，亩植3000—5000株茶苗。茶苗种植苗根离底肥10cm以上，种植时期低海拔区选择在秋冬至翌年春季，高海拔区宜选择在春季。4茶树定剪与茶园除草4.1茶树定剪茶树栽植后第一年，当树高达35cm以上的秋冬季当茶树地上部分停止生长时可进行第一次定型修剪，定剪高度离地面15cm—20cm；第二年、第三年根据茶树长势分别进行第二次和第三次定剪，剪口离上一次剪口提高15cm—20cm，以后可采用人工采顶代替定剪，当茶树高度达60cm，树幅达100cm以上时，茶树进入青年期，可进入正常的鲜叶采摘。4.2茶园除草宜采用人工除草，禁止采用化学除草剂(如草甘膦)，梯壁杂草以割代锄，对一些匍匐性杂草可免除。为提高幼苗的成活率和防止夏秋旱季土壤水份的蒸发，同时抑制杂草丛生，幼龄茶园占用10—15担稻草或山青覆盖，当稻草山青腐烂可作为茶园有机肥，以改善土壤的“三项”化，提高土壤肥力。5茶园管理与低产茶园改造5.1茶园管理茶园耕作主要是疏松土壤，改善土壤的水、肥、气热条件和清除杂草，减少病虫害，促进茶树根系伸长更新，从而促进茶树的生长。在春茶前、春茶后和夏茶后各进行一次浅耕，夏茶后的一次浅耕应在雷雨结束的晴天进行。树冠幅度小或经过重修和台刈的茶园，应适当增加浅耕的次数。每年茶季结束后要及时进行深耕。深耕与施基肥相配合。对土壤深厚、松软、肥沃、树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可减耕或免耕。5.2茶园改造低产茶园改造采取“三改一补”即树改、土改、园改和缺株补苗，也就是生态失调型的茶园改造，对管理不善型的茶园，品种不良的茶园和种植过密的茶园改造。5.2.1树改是指茶树经过多年的采摘，形成树冠高大不便于茶叶的采摘作业，或是茶树进入衰老期。单产低，茶叶品质降低，或者是未老先衰茶树所进行的改造，树改依树势可采取台刈、重剪、深剪、轻修和改植换种。方法：台刈离地面5cm-10cm；重剪离地面20cm-30cm；深剪剪去树冠以下15cm-20cm；轻修剪每年进行一次，是当每年茶季结束后剪去当年因采摘形成的鸡爪枝，保持树冠平整，对于采取台刈、重剪或深剪等方法都无法恢复树势的茶园采取改植换种。5.2.2土改当茶园经过多年的人工作业和茶树生长，形成土壤坂结，土壤肥力下降，从而造成茶叶单产，品质下降，要及时进行茶园土壤改良，方法是深翻土壤，增施有机肥或农家肥。改善土壤水、肥、气、热状况和土壤结构。苗施有机、农家肥50担-100担。5.2.3园改是指建于坡度较大的山地，茶园经过多年的作业和雨水冲刷，形成园地外低内高，表土流失严重。土壤肥力下降，不便于作业。此时要及时进行园地改造，并结合进行树改和土壤改造，方法是修梯壁和梯埂，内挖竹节沟、园面外侧高于内侧10cm-20cm。5.2.4缺行补苗对于缺株断行从而影响茶叶单产的茶园，选择适当的茶树品种进行补苗、以提高单位种植指数，增加茶园采摘面积。6茶园施肥6.1基肥选用腐熟无公害处理的饼肥、人畜粪尿、厩肥，于当年11月下旬开沟深施复土，深度20厘米以上，亩施用量600公斤以上，配合施阜宝或施多宝有机肥100—150公斤/亩。6.2追肥每年分三次进行，选用茶树专用复合肥，年施用量依茶势，亩产平均300公斤/鲜叶的茶园，年施用量50公斤/亩，第一次于2月中下旬进行，施用量占当年施用量的50%(25公斤/亩)；第二次4月下旬进行，施用量占全年30%(15公斤/亩)；第三次6月下旬进行，施用量占全年的20%(10公斤/亩)。施用量占全年的25%(12.5公斤/亩)。施用方法沟施或穴施，深度在20厘米以上，施后及时复土覆盖。7茶园病虫害防治茶树病虫害主要有茶小绿叶蝉、茶丽纹象甲、茶卷叶蛾、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶毛虫、茶蚕茶叶螨类，等防治措施应遵循：“预防为主、综合防治”的原则恢复和保持生态平衡，避免过分追求一次病虫的防治效果。7.1农业防治7.1.1分批、分次、及时采摘，抑制减少茶小绿蝉、茶卷叶蛾、茶螨类、茶饼病和茶白星病等危害芽叶的病虫，抑制其种群的发展。7.1.2通过合理修剪、减轻毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等害虫的为害和控制螨类的越冬基数，同时及时清除去病虫残枝。7.1.3秋天结合施肥进行茶园深耕，破坏在土壤中越冬的象甲类害虫的场所，减少虫口密度。7.1.4将茶树根系部的落叶和表土清理至行间深埋，防止病叶在表土叶越冬的害虫。7.2物理防治可利用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、衰蛾类、卷叶蛾类、茶丽纹象甲等危害，利用害虫的趋性，进行灯光诱杀。7.3生物防治保护和利用茶园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。7.4农药防治7.4.1茶丽纹象甲茶丽纹象甲主要以成虫蛟食叶片为害，为害盛期在5—6月间，成虫有假死性，遇惊动即缩足落地，防治方法，一般于成虫出土撒施白僵菌871菌粉1-2千克拌细土施于土面或在成虫出土高峰期喷施白僵菌871菌粉0.5—1.0千克/亩。7.4.2茶小绿叶蝉茶小绿叶蝉一般为害盛期为6月，主要以成虫，若虫刺吸茶树嫩梢汁液，致使芽梢生长受阻，在5月下旬用5%锐劲特悬浮剂1500倍-2000倍进行喷雾防治，每亩使用剂量30—40毫升，安全间隔为7天。7.4.3茶卷叶蛾茶卷叶蛾俗称“包叶虫”、“卷叶虫”，幼虫卷结嫩梢新叶或嫩芽，潜伏其中取食为害，世代重叠，被害茶叶产量降低，制成干茶碎片多，品质下降，一般为害盛期8月上旬，用生绿BT可湿性粉剂稀释800—1200倍，剂量50—70g/亩进行喷雾防治，安全间隔均5天。7.4.4茶黑刺粉虱茶黑刺粉虱以幼虫聚集叶背，固定吸食汁液，并排泄密露，诱发煤烟病发生，为害盛期10月上旬至12月，防治方法一般用2.5%天王星30—50ml/亩，稀释1000—1500倍喷雾防治，安全间隔期为7天。7.4.5茶螨类茶叶螨类是茶树上为害较重的虫害，因体微小，一般肉眼难以察觉，种类有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、茶跗螨等。一年发生10—20代，为消灭此类害虫的越冬，为减少翌年虫口基数，一般在每年秋冬11月下旬至12月上旬结合封园用45%晶体石硫合剂稀释150—200倍(波美0.3—0.5度)喷雾防治，亩用剂量300—500g。7.4.6茶尺蠖幼虫咬食叶片量铁剂或孔洞，严重时常将叶片、嫩茎全部吃尽，使整个茶园光秃，一年发生数代，以第3、4代(6月下旬—7月下旬)发生最重。防治方法：人工刮除技桠间或附近树林内部的卵块，成虫利用灯光诱杀，为害盛期采用0.5%生绿苦参碱1000-1500倍，亩用量50-70ml喷雾防治。8茶叶采摘与运输茶鲜叶的采摘以采摘茶树顶部嫩芽梢，做到适时分批、合理采摘，采养结合的原则，根据制作茶类对原料的要求采摘，春茶，采顶端一芽、一芽一叶或一芽二、三叶初展叶；夏茶嫩叶采；秋茶留叶采。采取分不同茶树品种采和老嫩叶分别采。采摘的鲜叶做到不挤压、不破损、分类堆放、运输。运输器具要清洁卫生、通气，避免与有污染和混装，鲜叶进厂要分批、分品种、分老嫩叶、分雨水叶，分加工茶类品种及时验收堆放，保持鲜叶质量。