中国进出口动物源性食品安全管理体系介绍

一、进出口食品安全法律、法规和标准体系Laws,RegulationsandStandardsonImportandExportFoodSafety（一）法律Laws1、《中华人民共和国进出口商品检验法》LawofthePeople’sRepublicofChinaonImportandExportCommodityInspection2、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》LawofthePeople'sRepublicofChinaontheEntryandExitAnimalandPlantQuarantine3、《中华人民共和国动物防疫法》LawofthePeople'sRepublicofChinaonAnimalDiseasePrevention4、《中华人民共和国食品卫生法》FoodHygieneLawofthePeople'sRepublicofChina5、《中华人民共和国产品质量法》ProductQualityLawofthePeople'sRepublicofChina（二）法规Regulations、《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》RegulationsfortheImplementationoftheLawofthePeople'sRepublicofChinaontheEntryandExitAnimalandPlantQuarantine2、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》RegulationsfortheImplementationoftheLawofthePeople'sRepublicofChinaonImportandExportCommodityInspection3、《中华人民共和国兽药管理条例》AdministrativeRegulationsofthePeople'sRepublicofChinaonVeterinaryMedicine4、《中华人民共和国饲料管理条例》AdministrativeRegulationsofthePeople'sRepublicofChinaonFeedingFodder5、《中华人民共和国农药管理条例》AdministrativeRegulationsofthePeople'sRepublicofChinaonPesticides、《中华人民共和国种畜禽管理条例》AdministrativeRegulationsofthePeople'sRepublicofChinaonBreedingStockandPoultry（三）部门规章RegulationsofMinistry1、动物卫生控制AnimalDiseaseControl（1）《供港澳活禽检验检疫管理办法》（国家质检总局第26号局令）（2）《动物疫情报告管理办法》（1999年10月20日农业部发布）（3）《国家动物疫情测报体系管理规范（试行）》（4）《国家高致病性禽流感防治应急预案》（5）《关于印发《高致病性禽流感防治技术规范》等7个重大动物疫病防治技术规范的通知》(1)ControlMeasuresforreportonanimalepidemicsituation(issuedbyMinistryofAgricultureonOct20th,1999)(2)ControlMeasuresforInspectionandQuarantineofLiveBirdsSuppliedtoHongKongandMacao(OrderofAQSIQNo.26)(3)SpecificationsonStateAnimalEpidemicSituationofreportandForecast(4)StateEmergencyProvisionOnPreventionandCureofHPAI(5)Notificationregardingofissuing7importantepizooticcontroltechnicalprotocolsincludingHighlyPathogenicAvianInfluenzaControlTechnicalProtocol(MOA[2002]No.74)2、进出口肉类、水产品及蜂蜜生产加工卫生安全控制HygieneandSafetycontrolonProcessingofMeat,Aquaticproductandhoneyforexportandimport（1）《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（国家质检总局2002年第26号令）（2）《出口肉禽饲养用药管理办法》（3）《出口禽肉及其制品检验检疫要求》（4）《进出境水产品检验检疫管理办法》(国家质检总局2002年31号令)（5）《出口蜂蜜检验检疫管理办法》（国家质检总局第20号局令）（6）关于印发《出口鳗鱼产品检验检疫和监管要求（试行）》的通知(1)ControlMeasuresforInspectionandQuarantineofMeatforentry-exit(AQSIQAnnouncementNo.26,2002)(2)RegulationonDrugUsageControlforExportChicken(3)InspectionandQuarantinerequirementsforExportChickenandChickenProducts(4)InspectionandQuarantineAdministrativeMeasuresforEntryandExitAquaticProducts(AQSIQAnnouncementNo.31,2002)(5)InspectionandQuarantineAdministrativeMeasuresonhoneyandhoneyProductsforexport(CIQAnnouncementNo.20)3、出口食品企业注册管理AdministrationonRegistrationofFoodEstablishmentsforExport（1）《出口食品卫生注册登记管理规定》（国家质检总局2002年第20号令）（2）《出口食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》（2002年认监委第3号公告）（3）《出口食品生产企业申请国外卫生注册管理办法》（认监委2002第15号公告）（4）《出口鳗鱼养殖场登记管理办法》(1)AdministrativeRegulationofSanitaryRegistrationforFoodprocessingEstablishmentforExport(AQSIQAnnouncementNo.20)(2)RegulationonAdministrationofHACCPManagementSystemCertification(CNCAAnnouncementNo.32002)(3)RegulationforAdministrationofDomesticManufacturersRegardingFoodExportRegistrationinForeignCountries(CNCAAnnouncementNo.15,2002)(4)AdministrativeMeasuresofregistrationonfarmofeelsforexport4、残留监控ResidueMonitoring（1）《兽药管理条例实施细则》（2）《农药管理条例实施办法》（农业部令20号）（3）《水产品药物残留专项整治计划》（4）《残留分析质量控制指南》（5）《关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知》(1)AdministrativeRegulationsondetailedrulesforimplementationofVeterinarydrugs(2)AdministrativeRegulationsforimplementationofPesticide(MOAORDERNo.20)(2)SpecialRenovationPlanonDrugresiduesofaquaticproducts(3)QualityControlGuidelineforAnalysisofResidues(4)NoticeonMRLsofveterinarydrugsinthefoodsofanimal5、病原微生物控制PathogenControl（1）《关于执行鲜、冻禽产品国家标准的通知》（2）《关于进一步加强对境肉鸡产品检验检疫管理的通知》（3）《关于进一步加强禽流感防疫检疫工作的紧急通知》（4）《关于进一步加强进境肉类检验检疫工作的通知》（5）《进出境肉类产品检验检疫管理办法》(1)CircularLetterontheImplementationofNationalStandardsofFresh,FrozenPoultryProducts(2)CircularLetteronFurtherStrengtheningQualityControlsofExportedChickenProducts(3)EmergencyCircularonFurtherStrengtheningAIPreventionandIdentification(4)CircularLetteronFurtherStrengtheningQualityControlsoftheImportofMeatProducts(5)ManagementofQualityInspection,SupervisionandQuarantineoftheImportandExportofMeatProducts6、出口食品加工储运卫生控制SanitaryControlinProcessingandStorageofFoodsforExport（1）《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（2）《肉类屠宰加工企业卫生注册规范》等规范（4）《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》第52号局令(1)AdministrativeRegulationofSanitaryRegistrationforFoodprocessingEstablishmentforExport(2)SanitationCriteriaforSlaughteringandProcessingEnterprisesofmeatProducts,andect.(3)AdministrativemeasureofsupervisiononqualityandsafetyoffoodProcessingEnterprises（四）技术标准1、国际标准(InternationalStandards)（1）《动物卫生法典(OIE)》（2）《哺乳动物、禽、蜜蜂A和B类疾病诊断试验和疫苗标准手册》（3）《国际水生动物法典(OIE)》（4）《国际水生动物疾病诊断手册》（5）《国际植物保护组织（IPPC）有关标准》（6）《食品法典委员会（CAC）有关标准》(1)TerrestrialAnimalHealthCode(2)ManualofDiagnosticTestsan