疾控机构食品安全事故处置模拟演练暨技能竞赛

2012-12-51南昌市疾病预防控制中心2012-12-512012-12-52012-12-51南昌市疾控机构食品安全事故处置模拟演练暨技能竞赛南昌市疾控中心南昌市疾控中心南昌市疾控中心南昌市疾控中心应急办应急办应急办应急办二二二二0000一二年十一月一二年十一月一二年十一月一二年十一月2012-12-52南昌市疾病预防控制中心演练内容•演练背景–某托幼机构群体性食物中毒事件应急处置，事件级别为一般食品安全事故（Ⅳ级）。•演练科目–科目一：疫情接报–科目二：调查准备–科目三：核实诊断及病例定义–科目四：病例搜索和个案调查–科目五：描述性流行病学分析–科目六：分析性流行病学分析–科目七：食品卫生学调查–科目八：实验室采样与检测–科目九：流行病学调查结论和报告的撰写2012-12-53南昌市疾病预防控制中心考核内容和时间安排时间竞考类型权重分考核项目分值上午9-109-109-109-10点现场考核15151515应急响应，接听电话规范、到达现场及时5555应急物资装备齐全（5555分）采样物品携带齐全（5555分）10101010上午10-1210-1210-1210-12点理论题50505050必答题每队3333题////每题5555分，均为多选题，时间：1111分钟答题完毕15151515笔试每队7777题////每题5555分，时间：3-53-53-53-5分钟答题完毕35353535下午13131313：30-1530-1530-1530-15点技能操作45454545流行病学统计分析题每队4444题////每题5555分；时间：20202020分钟1111题20202020流调报告撰写(90(90(90(90分钟))))10101010实验室采样技能演示（60606060分钟）15151515下午15151515：30-1630-1630-1630-16点宣布成绩专家点评评选出1111、2222、3333等奖合计1101101101102012-12-54南昌市疾病预防控制中心宣布考场纪律•1、各参赛队按确定的分组、座位号依次进场入座，位置确定后不得互换。•2、参赛人员在场内应遵守赛场纪律，关闭手机，不得大声喧哗，随意离座。•3、理论竞答题为闭卷考试，不得查阅相关资料。•4、技能竞赛为开卷考试，可携带手提电脑、参考资料等。2012-12-55南昌市疾病预防控制中心2012-12-55一、现场考核规则•1、现场考核分应急响应规范（5分）、应急物资装备齐全两部分（10分）；•2、应急响应规范考核方式：考核人拨打被考核队疫情值班电话，并记录接听问询内容，接电话后被考核队人员在指定的时间到达考核现场，并记录到达时间；•3、应急物资装备齐全考核方式：被考核队人员到达指定现场，考核人分专业检查各类应急物资装备情况，按标准打分。2012-12-56南昌市疾病预防控制中心2012-12-56二、理论题答题规则答题规则答题规则答题规则•1、理论竞答题型（每题5分）分为必答题、笔试题。•2、必答题共27题，每队抽取3题，之前已经抽取的题号。答题方式：主持人念题结束并宣布“请回答”后，队员在规定的时间（60秒钟）回答完毕。当主持人宣布“时间到”后，超时未答或不全视为放弃。评委按标准答案给分。•3、笔试题共7题，为每队共答题。答题方式：主持人念题结束并宣布“请开始答卷”后，各队将答案书写在答卷纸上。当主持人宣布“时间到，请交卷”后，请停止答题。超时未交卷视为放弃。评委按标准答案给分，少答一个要点扣1分，扣完为止。2012-12-57南昌市疾病预防控制中心三、技能题操作规则•1、技能操作题分为流行病学统计分析和采样技能操作；各参赛队（队员）按确定的分组分别进入指定地点。•2、流行病学统计分析4题，每题5分（共20分），流调报告（10分），均为开卷考试，使用手提电脑操作。•3、采样技能操作（15分）；参赛人员携带好采样器具在指定地点进行。2012-12-58南昌市疾病预防控制中心2012-12-582012-12-582012-12-58案例背景案例背景案例背景案例背景•事件接报：•2012年10月26日16时，某区区疾控中心接某市儿童医院“接诊数十例来自某幼儿园的聚集性腹泻病例，疑似食物中毒症状”的报告。2012-12-59南昌市疾病预防控制中心2012-12-592012-12-592012-12-59科目一：事故报告•接报后，区疾控中心立即向区卫生局、市疾控中心进行报告。•区卫生局、药监局立即指示区疾控中心、食化所等专业机构按照各自职责开展事件调查和处置工作。2012-12-510南昌市疾病预防控制中心2012-12-5102012-12-5102012-12-510必答题1.•发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当履行的职责是：–A.开展应急救援工作，对中毒患者立即组织救治–B.协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理–C.封存被污染的食品工具及用具，并责令清洗消毒–D.对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查4812162024283236404448525660计时开始2012-12-511南昌市疾病预防控制中心2012-12-5112012-12-5112012-12-511必答题1.答案•发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当履行的职责是：–A.开展应急救援工作，对中毒患者立即组织救治–B.协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理–C.封存被污染的食品工具及用具，并责令清洗消毒–D.对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查2012-12-512南昌市疾病预防控制中心2012-12-5122012-12-5122012-12-512必答题2.•食品安全事故报告的主体？–A.食品生产经营单位–B.医疗机构–C.与食品有关的急性群体性健康损害的单位–D.疾病预防控制机构–E.食品安全监管部门–F.食品安全相关技术机构–G.本级人民政府4812162024283236404448525660计时开始2012-12-513南昌市疾病预防控制中心2012-12-5132012-12-5132012-12-513必答2.答案•食品安全事故报告的主体和时限？–A.食品生产经营单位–B.医疗机构–C.与食品有关的急性群体性健康损害的单位–D.疾病预防控制机构–E.食品安全监管部门–F.食品安全相关技术机构–G.本级人民政府2012-12-514南昌市疾病预防控制中心5计时开始4321分钟倒计时笔试题1.如果向同级卫生行政部门报告，应报告那些内容和信息？请看题，请在3分钟内交卷答卷开始2012-12-515南昌市疾病预防控制中心2012-12-5152012-12-5152012-12-515笔试题1.答案•应报告的主要内容和信息：–事故发生单位、时间、地点–简要经过、危害程度、伤亡人数–主要临床表现、可疑食物、已采取的措施–报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）等有关内容–并随时通报或者补报工作进展。2012-12-516南昌市疾病预防控制中心2012-12-5162012-12-5162012-12-516科目二：调查准备•接报后，区疾控中心迅速出动应急机动队，做好应急准备，携带好应急处置物品，奔赴现场按照职责开展事件调查和处置工作。2012-12-517南昌市疾病预防控制中心2012-12-5172012-12-5172012-12-517必答题3.•以下正确的表述是：–A.调查机构开展事故调查工作应在上级卫生行政部门领导下进行–B.与有关食品安监部门对事故的调查同步进行、相互配合–C.上级调查机构应给予下级调查机构必要的技术指导–D.调查机构、调查组和调查员在事故调查期间，仅可单独对外披露与调查直接相关的信息4812162024283236404448525660计时开始2012-12-518南昌市疾病预防控制中心2012-12-5182012-12-518必答题3.答案•以下正确的表述是：–A.调查机构开展事故调查工作应在上级卫生行政部门领导下进行–B.与有关食品安监部门对事故的调查同步进行、相互配合–C.上级调查机构应给予下级调查机构必要的技术指导–D.调查机构、调查组和调查员在事故调查期间，仅可单独对外披露与调查直接相关的信息2012-12-519南昌市疾病预防控制中心2012-12-5192012-12-519必答题4.•一旅游团队中午12点在S市进餐，下午4点返回Q市后，有10余人陆续出现腹痛腹泻等症状，并在Q市住院治疗。Q市调查人员接到报告后进行了现场调查，并通知了S市调查机构。S市调查机构以患者在不在S市发病为由不予受理。•依据上述案例，下列表述正确的是：–A.S市认为患者在Q市发病治疗，与S市无关不予受理–B.Q市报告卫生行政部门，建议进行协调处置或联合调查–C.因事发地在S市，Q市认为受理该案件是越权行为–D.Q市疾控机构应将流调资料和生物标本检验结果移交S市受理–E.事故发生地在Q市4812162024283236404448525660计时开始2012-12-520南昌市疾病预防控制中心2012-12-5202012-12-520必答题4.答案•下列表述正确的是：A.S市认为患者在Q市发病治疗，与S市无关不予受理B.Q市报告卫生行政部门，建议进行协调处置或联合调查C.因事发地在S市，Q市认为受理该案件是越权行为D.Q市疾控机构应将流调资料和生物标本检验结果移交S市受理E.事故发生地在Q市2012-12-521南昌市疾病预防控制中心2012-12-5212012-12-521必答题5.•请回答食品安全事故调查主要内容–A.现场流行病学调查–B.食品卫生学调查–C.病例症状监测–D.协调肇事单位和事故受害者的矛盾–E.采样和实验室检验4812162024283236404448525660计时开始2012-12-522南昌市疾病预防控制中心2012-12-5222012-12-522必答题5.答案•请回答食品安全事故调查主要内容–A.现场流行病学调查–B.食品卫生学调查–C.病例症状监测–D.协调肇事单位和事故受害者的矛盾–E.采样和实验室检验2012-12-523南昌市疾病预防控制中心5计时开始4321分钟倒计时笔试题2.由你组织开展现场人群的流行病学调查工作，主要的步骤有那些？请看题，请在3分钟内交卷答卷开始2012-12-524南昌市疾病预防控制中心2012-12-5242012-12-5242012-12-524笔试题2.答案现场流行病学调查步骤：–核实诊断–制定病例定义–病例搜索–个案调查–描述性流行病学分析–分析性流行病学研究2012-12-525南昌市疾病预防控制中心2012-12-5252012-12-5252012-12-525科目三：核实诊断及病例定义•事件初始调查情况：•该幼儿园学生自10月25日中午12时集体用餐后，陆续出现较多腹泻病例，其中首例腹泻病例（女，4岁8月，大（2）班）在10月25日15时30分出现症状。•10月25日-26日，有关医院陆续接诊病人56例。病例以腹痛、腹泻（水样便）、发热（38-40℃之间）为主，症状普遍较轻。•临床实验室检测结果显示：大多数病例血象偏高，白细胞计数和中性粒细胞比例升高，大便常规检查无异常，所有病例经接诊医院给予头孢类抗生素治疗后症状均减轻或康复。2012-12-526南昌市疾病预防控制中心2012-12-5262012-12-5262012-12-526科目三：核实诊断及病例定义•幼儿园概况：–这是一所全日制的日托幼儿园，位于某区某X镇，全园有四个年级七个班，共319名学生，16名教职工。幼儿园食堂位于一楼西面，面积约40平方米，该食堂无餐饮服务许可证照。幼儿园仅提供中餐和午后点心，不提供早餐和晚餐。–23、24日两日为双休日。核实诊断情况初步怀疑与25日中餐有关，25日中餐用餐人数319人，发病56人、罹患率17.55%–教职工与在园幼儿不共餐，食谱不同，教职工无发病。–食堂生活用