牛樟芝产业之生产与国际化

1牛樟芝產業之生產與國際化摘要台灣菇蕈產業具有很多優勢，例如擁有世界唯一的國寶牛樟芝資源，同時佔有地利之便，掌握日本現代化生產技術，如再加上大陸多樣性菇蕈物種資源，整合規畫將具有建構世界菇蕈產業資源的能力。本報告將以台灣國寶牛樟芝為先導產品，引入生物科技的資源與能力，提昇專業菇蕈的實質價值，整合學術研究力、農業生命力與產業競爭力等，共同建構完善的團隊力量，再創21世紀大中華創新農業的奇蹟。規畫中將應用生技的發酵生產、化學分析、成份分析與功能性評估平台等技術，以提昇牛樟芝產品的品質與知名度。同時結合休閒養生與教育文化事業，建構二十一世紀大中華農業生技的國際舞台。一、牛樟芝簡介樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇，是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有之牛樟樹。由於其為本省獨特且珍貴的藥用真菌，市價一斤高達8-30萬以上，因此具有商業及研究上的價值，也是目前台灣最昂貴的野生真菌。我們研究樟芝已有六年，目前將進一步整合生技與農林業資源，目前我們已成功以牛樟樹段木成功培養出台灣國寶牛樟芝，除了造福社會大眾外，也顯示台灣生技產業之優異成就。名列台灣六大名木之一的牛樟，為台灣本土突變之樹種，數量原本有限，日據時代大量砍伐牛樟巨木運回日本，且百餘年來缺乏有效復育，造成台灣國寶牛樟樹面臨浩劫。牛樟芝被視為治癌聖品，更是讓保育植物，台灣國寶牛樟樹瀕臨絕種命運。我們將進行一項神聖與永久性工作，大量栽培牛樟樹苗，復育牛樟樹木。台灣菇蕈之王俗稱台灣紅寶石，僅生長於台灣獨有的百年以上保育牛樟樹，生長緩慢數量稀少。國內外數十年的研究發現，其富含多種特殊活性物質為稀世之寶。牛樟芝的復育與保存工作，在台灣正加速進行中。我2們基於牛樟芝的優越活性，多年來投入牛樟芝產品研究，開發出森林紅寶石-牛樟芝(Antrodiacamphorata)子實體與牛樟芝固態代謝調控栽培體。我們對牛樟芝固態代謝調控栽培體進行系統性評估，研究項目包括：有效成分分析、對不同人類腫瘤細胞體外實驗（Invitro）、動物腫瘤體內實驗（Invivo），經研究結果證實：其含有豐富的類三帖類化合物及多醣體，其種類及濃度如圖一所示；活體外癌細胞株實驗證實其對肺癌細胞、肝癌細胞、乳癌細胞、子宮頸癌細胞及胃癌細胞在極低濃度下即具有很強的抑殺作用（圖二）。圖一、樟芝萃取物之HPLC成分圖譜另外分析人工復育樟芝子實體與野生樟芝子實體，其活性高於牛樟芝固態代謝調控栽培體數倍。在HepG2與PLC/PRF/5細胞株中…抑制效果較顯著的為野生樟芝..24~72hr在100μg/ml以下就有抑制50%肝癌細胞存活的效果..而固態樟芝需在72hr-110~120μg/ml才有抑制的效果…其餘不3.914.114.244.514.937.158.8710.9311.5413.8515.0515.5120.2722.3824.2925.5526.0328.0929.5133.2336.4937.9238.7239.9543.7645.4046.2450.7951.9953.9356.2159.8560.5963.3764.2166.5167.8868.6472.6974.5379.3982.13111.63114.03117.04117.65118.67119.52120.21120.72121.31122.11123.28123.84124.61125.15127.28128.19020406080100120RetentionTime(min)020040060080010001200Intensity(mV)圖二固態栽培樟芝萃取液對人類癌細胞抑殺活性實驗3同發酵的樟芝..抑制效果須濃度高於500μg/ml。HepG2PLC/PRF/5HumanhepatoblastomaHumanhepatocarcinoma(HCC)Havep53geneNonp53geneHavep21/WAF-1geneNonHavep21/WAF-1geneHaveFAS/APO-1NonFAS/APO-1HaveBCL-2NonBCL-2帶有B型肝炎病毒(HBV)表面抗原及α-AFPHepG2(酒)TimeSample24hr48hr72hr野生樟芝IC50=58.8μg/mlIC50=70.41μg/mlIC50=73.65μg/ml液態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50＞500μg/ml固態樟芝IC50＞500μg/mlIC50=120.79μg/mlIC50=120.79μg/ml雙態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlPLC/PRF/5(酒)TimeSample24hr48hr72hr野生樟芝IC50=73.65μg/mlIC50=64.35μg/mlIC50=56.23μg/ml液態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50＞500μg/ml固態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50=110.39μg/ml雙態樟芝IC50＞500μg/mlIC50＞500μg/mlIC50＞500μg/ml4二、市場分析(包括產業環境概況與SWOT分析)在藥用菇蕈領域，台灣國寶牛樟芝具有明顯的效用價值，其又寄生台灣獨有百年牛樟樹，具有獨特與惟一性，其商業與觀光業的實質與宣傳價值相當高。以下我們將對其作SWOT分析：（一）產業優勢（Strength）1.根據國內外研究報告及相關文獻指出，牛樟芝被用於癌症治療，已獲得很好的療效。2.牛樟芝台灣獨有的藥用菇類，只生長於台灣保育類數種牛樟樹上，國外不易與我們競爭。台灣適合牛樟芝菌種開發，加上生技段木栽培、固體培養與液態發酵等技術，將是一令人驚嘆的組合。3.國際競爭力方面，台灣掌握牛樟芝的貨源與原物料優勢，我們研究牛樟芝有六年時間，研究方向有固、液體發酵與子實體栽培經驗，佔有相當大利基。（二）產業機會（Opportunity）1.基於地緣之便，可有足夠的空間發揮，開發出牛樟芝多元化產品，像牛樟芝微量元素膳食添加劑、牛樟芝營養膳食添加劑、牛樟芝果汁飲料、牛樟芝酒品類、牛樟芝複合式餐點等產品。2.牛樟芝為台灣獨特性產品台灣特有種，國外不易與我們競爭，為未來台灣生技之星。（三）產業威脅（Threaten）1.ATCC有牛樟芝模式種，國外研究進度快速，日本早已注意牛樟芝動態，如何強化自己與整合互利，為未來方向。2.國外已開始研究牛樟芝的栽培技術，並積極投入牛樟芝產品開發行列。3.歐美等國具完整的技術經驗與專利保護，而台灣菇蕈栽培技術與資訊，需有完善的規畫與管理。同時歐美日等國其資本密集，如何整合國內業者力量，才有機會進入國際市場。5三、國際交流與機會我們與美國GGM公司雙向交流兩年，同時與日本MOB公司交流與合作，與日本キャスティング會社合作將樟芝商品帶入日本市場。目前亦與澳洲Bunker合作bomushroom農場，與大陸騰天生技合作蔬果酵素。未來希望結合台灣與大陸資源建構建立21世紀的大中國菇蕈國際交流中心，幫助有志之青年學子學習創業與奮鬥，學習團隊合作與力量整合，建構農業生技健康平台與國際視野觀。四、預期經濟效益與風險評估近年來由於食物與環境問題，造成癌症與慢性疾病盛行，保健養生的觀念受到重視，養生村自然家園觀念逐漸成型。保健養生宜由教育著手，二十一世紀是生物科技的時代，有機蔬果、菇蕈與健康食品是未來的趨勢，掌握區趨勢與先機，將是下一波贏家。牛樟芝為台灣獨有藥用菇蕈，其具有優越生理活性，是一潛力很大的產品。我們掌握其地緣與時間優勢，如能善加整合有效資源，其前途無可限量。