员工激励问题及对策研究--毕业论文

1摘要员工激励是企业一个永恒的话题。激励作为组织管理的一项重要内容，它能有效的协调个人目标和组织目标之间的关系，充分调动员工的积极性和创造力，使员工努力去完成组织的任务，实现组织的目标。本文结合马斯诺的需求层次理论对宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励的现状进行分析与总结，发现公司员工激励中存在的问题，并针对存在的问题提出解决的对策与建议，使本企业更好的发展。【关键词】：激励，问题，对策2AbstractPersonnelencouragementisaeternalthemetotheenterprise.Encouragementasaimportantcontentoforganizationandmanagementcaneffectivelyadjusttherelationbetweenindividualgoalsandorganizationgoals.Itcanfullyremovetheactivityandcreativityofstaffs.Letstaffsindustriouslycompletethetaskoforganization,andachievethegoaloforganization.ThisarticlecombinesthedemandofMaslow'shierarchyofneeds,itwillanalyzeandsummarizetoningxiasixredrestaurantmanagementCo.Ltd.Finally,wecangetsomequestionsoftheencouragement,andwecancomeupwithsomeadvicetoopenquestions.Onlywhenwetakeactionstosolvethesequestionscanwehaveabetterdevelopment.【Keywords】：motivation，questions，countermeasures3目录1马斯洛的需求层次理论..........................................12宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励的现状..............32.1公司简介....................................................32.2宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励的状况................42.2.1薪酬情况..............................................42.2.2晋升情况..............................................52.2.3新员工培训情况........................................53宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励存在的问题.........63.1薪酬体系不合理..............................................63.2激励方式单一................................................73.3缺乏晋升空间................................................73.4忽视对老员工的培训..........................................84宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励问题的建议.........84.1加强绩效考核，建立合理、科学的薪酬制度......................84.2建立星级员工晋升制度，物质激励与精神激励并重...............104.3重视对老员工的培训工作，确保培训效果.......................10参考文献......................................................121宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励问题及对策研究激励是人力资源的重要内容，是心理学的一个术语，指激发人的行为的心理过程。激励这个概念在管理学上的意思是指员工的工作动机，通过激励激发员工的动机，满足员工的需要，调动员工的积极性和创造性使员工积极的去完成上级的任务，实现工作目标。在现代管理中通过激励进行管理，充分表现了管理者对被管理者的需求的了解，同时也表明了管理者对被管理者各种需求的尊重与理解，使管理更加人性化。激励是现代管理的一种重要手段，其理论基础是建立在人的各种需求上的，人在不同时期有不同的需求，并在不断的追求这些需求的满足，作为管理手段的激励，是指利用人的需求的客观性和满足需求的规律性来进一步促使员工满足需求的行为朝着实现公司目标的方向运动。1马斯洛的需求层次理论马斯洛需求层次理论（Maslow'shierarchyofneeds），亦称“基本需求层次理论”，是行为科学的理论之一，由美国心理学家亚伯拉罕·马斯洛于1943年在《人类激励理论》论文中所提出。该理论将需求分为五种，像阶梯一样从低到高，按层次逐级递升，因为马斯洛认为，个体成长发展的内在力量是动机。而动机是由多种不同性质的需要所组成，各种需要之间，有先后顺序与高低层次之分；每一层次的需要与满足，将决定个体人格发展的境界或程度。因此马斯洛将人类的需要划分五个层次，由低到高分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我实现需求。在马斯洛看来，人都潜藏着这五种不同层次的需要，但在不同的时期表现出来的各种需要的迫切程度是不同的。人的最迫切的需要才是激励人行动的主要原因和动力。人的需要是从外部得来的满足逐渐向内在得到的满足转化。第一级生理上的需要（Physiologicalneeds），是人们最原始、最基本的2需要，如空气、水、吃饭、穿衣、性欲、住宅、医疗等等。若不满足，则有生命危险。这就是说，它是最强烈的不可避免的最底层需要，也是推动人们行动的强大动力。第二级安全的需要（Safetyneeds），要求劳动安全、职业安全、生活稳定、希望免于灾难、希望未来有保障等。安全需要比生理需要较高一级，当生理需要得到满足以后就要保障这种需要。每一个在现实中生活的人，都会产生安全感的欲望、自由的欲望、防御的实力的欲望。第三级社交的需要（Socialneeds），也叫归属与爱的需要，是指个人渴望得到家庭、团体、朋友、同事的关怀爱护理解，是对友情、信任、温暖、爱情的需要。社交的需要比生理和安全需要更细微、更难捉摸。它与个人性格、经历、生活区域、民族、生活习惯、宗教信仰等都有关系，这种需要是难以察悟，无法度量的。第四级尊重的需要（Esteemneeds），可分为自尊、他尊和权力欲三类，包括自我尊重、自我评价以及尊重别人。尊重的需要很少能够得到完全的满足，但基本上的满足就可产生推动力。第五级自我实现需要（Self-actualizationneeds），是最高等级的需要。满足这种需要就要求完成与自己能力相称的工作，最充分地发挥自己的潜在能力，成为所期望的人物。这是一种创造的需要。有自我实现需要的人，似乎在竭尽所能，使自己趋于完美。自我实现意味着充分地、活跃地、忘我地、集中全力全神贯注地体验生活。马斯洛还认为：在人自我实现的创造过程中，产生出一种所谓的“高峰体验”的情感，这个时候是人处于最激荡人心的时刻，是人的存在的最高、最完美、最和谐的状态，这时的人具有一种欣喜若狂、如醉如痴、销魂的感觉。试验证明，当人呆在漂亮的房间里面就显得比在简陋的房间里更富有生气、更活泼、更健康；一个善良、真诚、美好的人比其他人更能体会到存在于外界中的真善美。当人们在外界发现了最高价值时，就可能同时在自己的内心中产生或加强这种价值。总之，较好的人和处于较好环境的人更容易产生高峰体验。管理者可以有效的激励员工，激起他们的热情，使他们工作积极性更加强烈让他们产生超越自我和他人的欲望，将潜在的巨大的动力释放出来，为实现企业目标奉献更多的热情，这就3是一个优秀的管理者应该做到的，也是现代管理对管理者的要求。2宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励的现状2.1公司简介“******”根植于六盘山本土宁南美食，其憨朴、醇浓的风味与钟灵的六盘山水赋予的灵秀之气相得益彰。筋道耐嚼的“******小炒面”和“******特色生汆面”是一大特色。“******小炒面”面皮白亮诱人，拌食的臊子用精瘦的泾源黄牛肉和着粉条、土豆片、青红椒炒制而成，吃起来非常过瘾。“******特色生汆面”历史悠久，汤汁香浓，面皮筋道，肉丸子爽滑可口、咬劲十足。“******”清真餐饮自主经营十余载于2010年4月成立宁夏******餐饮管理有限责任公司。依据企业自身特点，汲取中华回乡饮食文化精髓，开发出了极具六盘地方民族特色，富有营养价值的清真“******”特色面食、民族风味特色菜系。依托“******”餐饮品牌，2010年3月公司投资1000多万元，按照星级饭店标准设计装修，经营面积达1600平方米的“******私房菜”，******私房菜位于银川市金凤区万达广场商圈，拥有豪华中式包房21间，可同时容纳500人就餐。2011年2月公司投资近2000万元打造旗下又一大型餐饮店“******尚景轩”，******尚景轩位于银川市CBD中心地标性建筑农牧厅附属楼，拥有欧式、穆斯林风格、中式等风格各异的豪华包房及功能齐全的宴会大厅.2012年5月公司斥巨资在银川市兴庆区清河北街149号投资打造集客房、会议、餐饮、商务办公为一体的“******饭店”，经营面积达一万多平方米。“******”清真美食入驻首府银川4年以来，深受各界宾朋的喜爱，旗下直营店先后接待过多位中外政要、名流。******餐饮公司是富有回民民族特色的现代化公司，目前是宁夏各界对外宴请接待的最佳场所，也是宁夏旅游美食文化对外宣传响亮的名片。在今后发展中公司将逐步走上规模化、规范化、专业化、个性化的发展道路，努力打造一家立足宁夏，面向全国的餐饮管理服务公司。42.2宁夏******餐饮管理有限责任公司员工激励的状况2.2.1薪酬情况“******”员工的薪酬水平与其他餐饮企业相比略高一些，员工的薪酬结构是：基本工资+全勤奖+绩效工资+工龄工资+话费补助。具体如下表所示：表1宁夏******餐饮管理有限责任公司员工薪酬状况统计级别基本工资全勤奖绩效工资工龄工资话费补助经理3000100200—300每半年50100店长5000100200—300每半年50100会计主管5000100200—300每半年50100会计3000100200—300每半年50100服务员1700100200—300每半年50无后厨小工1600100200—300每半年50无后厨中工3000100200—300每半年50100厨师长5000100200—300每半年50100人事专员2500100200—300每半年50100办公室主任5000100200—300每半年50100库管员2500100200—300每半年50100保洁员1500100200—300每半年50无******餐饮管理有限责任公司的员工薪酬由基本工资、全勤奖、绩效工资、工龄工资、和话费补助五部分组成。基本工资根据职位的不同而不同，例如店长、会计主管、厨师长、办公室主任他们虽然分工不同但都是各个部门领域的管理人员，所以他们的基本工资5000元相对较高，大堂经理、会计人员、后厨中工他们的基本工资为3000元，人事专员和库管员他们的基本工资是2500元，由于服5务员、后厨小工、保洁员对人员的要求不高，流动性较大，他们的基本工资也相对较低分别是1700元、1600元、1500元。无论是什么职位，由于出勤考核方法相同都是是否按时上下班，是否迟到早退，有无旷工，所以全勤奖都是100元。不同的部门的有不同的绩效考核方法，但绩效考核的奖金都是在200