中国油橄榄之都-----绿色健康与经济阔步向前

中国油橄榄之都-----绿色健康与经济阔步向前摘要：油橄榄属木犀科木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木。这也带动了相关产业------油橄榄产业的产生与发展。油橄榄产业是一项集生态、经济于一体的特色产业，其橄榄油被誉为“液体软黄金”。其果实经过加工，开发出了橄榄酒、橄榄油、橄榄罐头、橄榄美容、保健、医药等一系列产品，远销国内外，增加了国民收入，促进了我国经济增长。2006年2月，达州市被中国食品工业协会授予“中国油橄榄之都”，被国家林业局确定为全国油橄榄林业标准化示范区。2010年12月22日达州市顺利通过“中国油橄榄之都”命名复查验收，卫冕“中国油橄榄之都”这一荣誉称号。由此可见达州在中国油橄榄产业发展中的地位，而开江作为达州主要的油橄榄生产加工基地也必将得到蓬勃发展，但其发展存在着产品单一、集中化程度较低、销售渠道单一等一系列问题。如何解决这些问题，打造中国油橄榄之都，做强开江知名品牌也就成为了当务之急。关键词:油橄榄油橄榄产业做强开江知名品牌绿色经济一、引言橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，由物理加工而成，保留了天然营养成分。营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”、“植物油皇后”，“地中海甘露”的美誉。被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。目前我国的橄榄油市场正处于初步发展阶段，市场消费总量有限，消费区域局限；橄榄油销售呈迅速上升趋势，当前的产出量远未能满足需求。我国每年消费食用植物油2000万吨，按国际上橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例测算，中国每年橄榄油的需求为60万吨。国际橄榄油组织称“中国是世界上最后也是最大的橄榄油消费国”目前橄榄油不论在世界市场还是中国市场的消费量都呈现迅速增长的态势，进口量日增，从一个侧面反映了消费者对营养保健类饮食品的巨大热情。种种市场反映都表现出橄榄油的发展机遇非常好。这对“中国油橄榄之都”的四川省达州市来说无疑是一个绝佳的发展机会，而作为“油橄榄之都”中心的开江县更应抓住此次机会，促进本县经济腾飞，帮助贫困乡镇农户脱贫致富。伴随绿色健康经济潮流快速向前行进。二、当前营销环境状况及前景分析（一）宏观环境分析1、政治环境开江县1974年开始种植油橄榄，在十几年内产量大增并于1990年荣获“四川省油橄榄产量第一名”，被省政府定为“油橄榄基地县”，受到了国际粮农组织、国家林业部、省林业厅、林科院的高度重视。开江县委、县政府亦高度重视油橄榄参与的发展，实行了党政与部门共扶的政策，成立了以县委书记为组长的“四川特色生态农业基地”领导小组，把油橄榄产业作为经济发展的产业，实行单项目标责任制管理，强化领导，逗硬奖惩。对种植油橄榄的农户给予优惠政策，加强政策引导，适当的实行市场运作。把油橄榄作为全县骨干项目和农业产业化经营重点工程，油橄榄产业化项目已被列入四川省农业产业化经营重点项目、达州市重点骨干项目之一。拥有政府的支持和政策的保证，广大农户放心的大量种植油橄榄，使开江县在短短的几年内由年产十几万公斤到年产几百万吨，使农民收入翻了几番。在这一系列政策的扶持下，开江这一“油橄榄之都”的中心定能帮助达州迅速占领中国油橄榄市场，最终帮助中国占领大份额的国际油橄榄市场。2、经济环境2010年，开江县工业、农业、畜牧业、旅游业迅速发展，经济总产值大量增加，这就间接的为油橄榄的种植与产品加工等提供了大量的资金，同时随着投资总额1.2亿元的开江县金山寺映月湖休闲观光农业园区的开工建设、占地5平方公里的普安工业集中发展区和占地4000余亩的开江县蔬菜产业示范园区建成投产及普安镇油橄榄基地的建成投产，开江县的经济一路凯歌。面对周边产业的大势发展，油橄榄产业的投入增加，受此影响，农户看到了大力发展油橄榄的希望，更加卖力的种植油橄榄，使油橄榄产业得以迅速发展。3、社会文化环境橄榄树是一种比较古老的树种，其果食用、药用皆宜，橄榄油更是具有极高的利用价值。从古至今，橄榄树都被赋予极重要的意义，古希腊人认为橄榄是神树他们为运动员涂抹橄榄油，祝福他们好运并有强壮的体魄。在世界范围内橄榄树是“智慧、富饶、和平、光明和生命的象征”，信奉宗教的人把橄榄奉为吉祥树。2008年北京奥运会，开江橄榄枝更是击败祖国其他地区的橄榄枝，成为了北京奥运会上冠军的头冠，声名大震。这一具有历史意义的事件，形成了“开江油橄榄”的特殊品质。但开江政府及油橄榄相关产业并没有好好的利用此事件，打出自己的品牌，使得这一优越的社会文化条件未得到利用，一定程度上造成了资源浪费。面对社会文化资源未得利用这一情况，开江县政府及开江县相关油橄榄产业应加大品牌策划，利用奥运会橄榄枝的优势，打造属于开江自己的黄金品牌。提高开江油橄榄业在中国乃至世界的影响力。4、科技环境由于多年来对油橄榄的种植，开江县培养了大量的专业技术人才，而且广大农民已经形成了种植生产习惯。1977年更是成立了油橄榄管理站，从事生产与科研以及承担省市下达的科研任务。还聘请了中国林科院育苗专家徐纬英、刘星晨、俞宁等教授为技术顾问。最终从引进的132个品种选育出了20个抗逆性强的优良适生品种，其中特优品种11个，建立了川东油橄榄品种园，现已成为全国四大油橄榄品种资源库之一，也是目前全国油橄榄品种最多、最齐、品质最优的母本资源库。又与四川大学联合，对橄榄叶进行了橄榄油医药保健品开发、橄榄叶精华素及化妆品开发，橄榄叶变废为宝。橄榄叶精华素及橄榄苦甙属国内首创，橄榄苦甙晶体纯度达到98%，该科研成果填补了我国油橄榄科学技术和工业化加工的空白，达到了国际同类产品技术指标。由此可见，开江发展油橄榄产业具有雄厚的科技实力，如果合理的将其运用到经济发展上来，把科技实力转化为经济效益，必将促进开江油橄榄产业跨越式的发展。5、自然环境开江县位于四川省东部，大巴山南麓，幅员面积1033平方公里，年日照14659小时、空气平均相对湿度为80%、年雨量为1256㎜、年平均温度为16.1—17.9℃，土壤酸碱度适中，气候温和、土地肥沃，适合油橄榄生长发育需要。有“中国油橄榄之都”和“巴山小平原”的美誉。一系列科学研究和三十几年在这片土地上对油橄榄的种植表明：开江县是适合油橄榄生长的地方，开江县应抓住这一地理优势大力发展油橄榄种植业和加工业。拉动地区经济增长。6、人口环境分析开江县总人口五十六万其中百分之八十左右是农村人口，贫困乡镇村在总乡镇中所占比例较大，人多地少，产生了闲置劳动力，丰富的劳动资源被浪费。大力发展油橄榄种植业和油橄榄加工业有利于扩大就业，合理解决闲置劳动力问题，同时也扩大了产出，增加油橄榄产业和农户的收入，增加了国民收入。（二）微观环境分析1、竞争者：（1）欲望竞争者：开江县油橄榄产业巨头四川天源公司，其主营业务为油橄榄油，很少经营橄榄酒、橄榄罐头、橄榄美容、保健、医药等一系列产品，这就没法满足更需要那些种类产品的消费者，最终导致一部分潜在顾客的流失，而一些蠢蠢欲动的企业加大对消费者需要那些种类产品的生产，抢占天源的市场，最终必使企业收益减少。（2）产品竞争者：油橄榄产品可用作医疗保健、美容、食用，但其用作医疗保健和美容时，其价格较高，非一般中低收入者能够消费得起的。而中国大多数人收入处于中等偏下，那么一般人购买油橄榄油是用来食用，作为中低收入者来说，同样只是为了满足食用这一需求，与其花钱购买几十块钱一斤的橄榄油，他们更愿意购买几块钱一斤的菜籽油、调和油和色拉油等，这就为广大的制油企业提供了机会，削减了开江橄榄油的市场占有额，因此开江县政府及相关产业应加大技术革新提高产能，降低产品价格。（3）品种竞争者：企业自主开发的“绿升”牌初榨特级食用橄榄油、天然护肤橄榄油、橄榄油沐浴露、洗发露等系列产品深受消费者青睐，产品种类较多，这在同类企业中是占绝对优势的，因此开江县各油橄榄企业因实行联合，大力发展橄榄油以外的副业，迅速抢占国际国内市场。促进开江县油橄榄产业的发展，拉动地区经济发展，促进国民经济的增长。(4)品牌竞争者：绿升”牌达州橄榄油地域品牌创立于2003年，内容贯穿了达州油橄榄农业产业化经营的全过程，绿升”牌达州橄榄油地域品牌建设有效地促进了地方社会经济文化事业的发展。“绿升”牌达州橄榄油地域品牌效应的不断扩展提升，其品牌文化成为了达州市对外改革开放的一张名片。从2004年至2007年国际橄榄油理事会成员国代表团相继赴达州市、开江县考察调研、交流洽谈达州橄榄油产业发展成果及经济技术合作项目，均无不感叹达州橄榄油产业品牌发展成功的奇迹，并称赞达州是“东方橄榄油王国”，生产的“绿升”牌特级初榨食用橄榄油是国际市场最高品质的橄榄油。“绿升”牌达州橄榄油的特殊品质已达到国际橄榄油主产国产品的高质量水平。品牌是企业的无形资产，绿升”牌达州橄榄油地域品牌无疑成为了开江县油橄榄产业发展的代名词，使其在同类产品的不同品牌中熠熠生辉。为天源企业甚至是整个达州油橄榄企业带来了丰厚的经济效益。2、顾客：顾客是上帝，产品只有销售出去了才能称其为商品，要想更好的销售产品，开江县油橄榄产业应加大对准顾客及潜在顾客的市场调研，更好的掌握消费者需求，引导潜在顾客购买油橄榄产品，生产适销对路的产品，尽最大努力满足消费者需求，有利于企业的发展，扩大企业的产品市场占有率，最终获得高额利润。3、公众：在面对国际尤其是国内市场食品安全问题频出，口碑营销和绿色营销大量发展的今天，开江县油橄榄以人工精细种植，物理法榨汁保留百分百营养成分，纯天然的绿色食品，赢得了公众的好口碑，成为消费者信得过产品和备受消费者青睐的绿色安全健康食品，其销量一路走红。让我们看到了开江油橄榄产业发展的大好春天。三、战略（具体行销方案）(一)营销宗旨大力发展“中国油橄榄之都”--------绿色健康与经济阔步向前（二）产品策略1、扩大产品组合。就开江县的大多数油橄榄企业来说，如：油橄榄产业巨头四川天源公司来说，其产品大多集中于食用橄榄油，虽然也经营着天然护肤橄榄油、橄榄油沐浴露、洗发露等深受消费者青睐的系列产品，但其产量不大，无法满足市场上对此类产品种的广大需要，这就需要开江县油橄榄相关企业加大对油橄榄油的产品深度，加大天然护肤橄榄油、橄榄油沐浴露、洗发露等系列产品的生产销售。同时，企业还应增加产品宽度，引进生产线，加大对橄榄酒、橄榄罐头、橄榄美容、保健、医药等一系列产品的生产。2、引进新技术。开江县作为油橄榄基地县对油橄榄相关问题又一定的科技基础及解决经验，但整体上仍有所欠缺。首先在应对一些气候及病虫灾害方面有所局限，如2010年越冬时开江油橄榄树遭到气候和病虫害侵袭，虽经过一系列措施研究出更抗旱、抗冷和抗病虫害的产品。针对产品生产来说，其技术要求较高虽集中化规模生产，但其加工产出量相对来说仍较低，这就需要加强技术研发，扩大企业生产效率。这也是企业扩大经济效益所必须解决的问题。3、开发新产品。油橄榄是主要产品，虽搭配生产销售一些保健美容产品，但产品所占份额较小，又科学研究表明，橄榄油具有改善血液循环、促进消化系统功能、增强内分泌系统功能、强化骨骼系统功能、预防癌症等一系列功能，企业可据此研究生产符合上述特色的专门化品牌，开发新产品。尽最大努力满足不同消费者的不同需求。4、包装策略。针对不同类型的产品，设计出对应的独特包装，使消费者依据不同的包装，快速的找到自己满意的产品，替消费者节约时间，为消费者带来便利能赢得消费者好评，有利于市场开拓。还可设立礼品油橄榄产品包装及家用油橄榄产品包装等以包装的差异分级销售，适当定价。（三）价格策略对于消费者和企业来说，产品价格一直是一个十分敏锐的问题，价格在一定程度上直接影响着交易是否能顺利进行，如何定价也就成了企业必须解决的问题。1、根据竞争者的价格定价。市场上普通橄榄油单价在20元左右，但开江油橄榄产品质量更好安全指数更高所以可以适当提高价格。确定开江油橄榄产品的基本价格。2、折扣定价。根据顾客购买产品的多少适当给予折扣，