食品安全事件频发引起的食品安全问题的思考

··【】,230061【】(1966～),,,。刘志荣,姚琪【】B【】R151【】1007-1040(2011)03-0212-04【】;　;　;　　　21,。:2003“”,2005“”,2006,20089“”。,,《》。《》200961,。、。20082,。《》;20103《》66,;,。,。,,20113·15《》:,。,2010“××”、“”。《》,,。、、、。,。,。1　1.1现行食品安全监管模式存在缺陷　《》、、、、,,、,,。,,。1.1.1　、,。,,。、、,。,,、。“”,、,,,。,,、、,,。1.1.2　,。,、、、、,、,212　　　　　　　　2011620173　AnhuiJPrevMed,Jun.20,2011,Vol17,No.3,。1.1.3　、,。,,,;、,,,,,。,,,。、,,。1.2食品生产经营者的自律意识淡薄,诚信意识差　,、、,。、、、,。“”;,,“”/“”,。,。,,。、,,,“”,,,,[1]。;,,,,,2005,;2010。1.3　食品检验检测资源分散,技术落后　。、、。,,,,。、,、,、,、。2010“××”,;,,。1.4　行业的潜规则缺乏研究,洞察能力不强　2008,“”;,,,,,,QS,,。1.5　公众对食品安全事件和问题的广泛关注与知识信息缺乏　,,,。,,,、、,。,,,,,,。,,2011,。、。,,、、,“”。,,。。,、、,。2　,2132011620173　AnhuiJPrevMed,Jun.20,2011,Vol17,No.3　　　　　　　　。,,,,,,,。,,,,,,、,[2]。2.1加强监管体制的顶层设计是首要任务　、、、。。“”、“”2,“”,。“”,,、。,,,,[3]。,,,、,,“”。2.2　加强食品行业自律,建立健全食品安全诚信体系　。、,。;,,(GMP),HACCP,,。,。,,,“”;,。2.3　要建立稳固的食品整体安全保障体系2.3.1　、、。、、。、、。2.3.2　HACCP。、,、、、、、,,。,,,。2.3.3　。,,、EAN·UCC()、RFID(),。,,。2.3.4　,,。,,,,,“”。,。2.3.5　。,,,,,,。,,,。2.3.6　,,、、、、、,,,,,。2.4　加快建立食品安全技术支持网络和信息资源共214　　　　　　　　2011620173　AnhuiJPrevMed,Jun.20,2011,Vol17,No.3享系统　、、,,,。,,、、,。,,,。,,、,,、、,、、、。2.5　食品安全需要媒体责任　。,,,,。,;,,。,《》,、,、,。,,。,,,,,,,。,,,、、、。,,,。3　“”,,、,。。、。,,,,,,,,,,,。【参考文献】[1]　,.[J].,2009,(3):26-27.[2]　,.—2008[J].,2009,(3):116-121.[3]　.“”[J].,2009,(2):3-4.:2011-04-08(上接206页)[35]　,,,.-[J].,2006,24(3):221-227.[36]　,,,.-[J].,2006,25(6):12-17.[37]　,,,.-[J].,2006,24(5):440-446.[38]　,,,.HS-SPME-GC-MS[J].,2007,19(4):289-293.[39]　,,,.--[J].,2006,34(7):941-945.[40]　,,,.26-[J].,2009,28(2):181-185.[41]　,,,.-[J].,2008,36(1):87-90.[42]　,,,.-156[J].,2009,27(2):127-137.[43]　Romero-GonzalezR,GarrdoFrenichA,MartinezVidalJL.Multi-residuemethodforfastdeterminationofpes-ticidesinfruitjuicesbyultraperformanceliquidchro-matographycoupledtotandemmassspectrometry[J].Talana,2008,76(1):211-225.[44]　HiemstraM,deKokA.Comprehensivemulti-residuemethodforthetargetanalysisofpesticidesincropsu-singliquidchromatography-tandemmassspectrometry[J].JChromatogrA,2007,1154(1-2):3-25.[45]　.,,.13[J].,2008,29(4):318-320.:2011-01-242152011620173　AnhuiJPrevMed,Jun.20,2011,Vol17,No.3