酒吧酒水服务程序与标准

文件名酒吧酒水服务程序与标准电子文件编码JBFW026页码1-1●从吧台取出饮料(1)取用饮料必须使用托盘；(2)配备杯垫等服务用品；(3)出品的酒品符合标准。●向客人提供饮料服务(1)服务中始终保持微笑；(2)取杯具时手指不碰触杯口，握在杯具2／3以下或杯脚部分；(3)提供每份饮料时应同时报酒名，提供杯垫、餐巾纸或口布；(4)所有酒水饮料应按标准斟倒；(5)客人中有女士的，女士优先。●值台服务(1)询问客人是否满意或有无其他要求；(2)当客人的饮料还剩1/3时，询问客人是否添加；(3)如发现客人饮酒已过量，不得向其提供含酒精饮料；(4)发现问题应及时汇报领班。●送客人●使用敬语