幼儿园食堂人员工作考核细则

阳光幼儿园食堂人员工作考核细则时间工作内容考核要点7：00—7：301、从保管室领取当天食品2、检查餐具卫生情况。食品领取准确安全，餐具清洁坚持原则、严格标准，实事求是，确保数量、质量7：30—8：00将当天食品送到食堂清洗干净，分类存放。8：00—9：001、煮加餐2、加餐到各班3、午餐食品粗加工按班级实到人数分发送加餐要准时、卫生、安全。根据幼儿的年龄特点，按指定的要求加工，确保卫生、精细。9：00—10：501、蒸饭2、加工烹调食品操作流程规范科学，食品色香味俱佳。10:40—12：001、分发饭菜并送到各班4、安排教师就餐（教职工分批就餐）按班级实际人数分发饭菜，饭菜进班要做好交接，注意安全，杜绝烫伤事故。做好饭菜的保温12：30—13：00清洗餐具食堂餐具及班级盛装饭菜的盆桶要清洗干净，无油污，确保清洁卫生。13：00—14：001、打扫卫生，做好消毒工作2、落实第二天的相关食品3、完成园长室分配的其他工作4．做好浸泡碗豆等先期准备工作按班级实到人数分发点心。食堂内物品摆放整齐有序，保持厨房、操作间、餐厅、地面、餐桌清洁卫生，无油污。按食谱的品种和数量订购食品，把握好价格质量关。不推委、不拖拉14：30下班检查水、电、气、门窗情况确保安全