家禽的生物学特性

家禽生产实用技术第一节家禽的外貌第二节家禽的生理解剖特点家禽的生物学第一节家禽的外貌※一、鸡的外貌二、鸭的外貌三、鹅的外貌注意：家禽的外貌部位名称及其与品种、年龄、性别和生产性能的关系公鸡母鸡冠鼻孔喙肉垂眼耳叶冠鼻孔喙肉垂眼耳叶体躯翼后肢公鸡的距草莓冠肉垫冠羽毛冠杯状冠母鸭公鸭项目公鸭母鸭头颈较粗，有的带金属光泽较细，无金属光泽喙色深浅，小点性指羽有无叫声嘶哑洪亮项目蛋鸭肉鸭头颈较细较粗体躯体躯小而细长，斜立体躯肥大呈方块形鹅的外貌特征项目公鹅母鹅颈部较粗较细体躯无蛋窝腹部皮肤形成肉袋，俗称蛋窝四肢较长较短第二节家禽的生理解剖特点一、家禽的生理特点（一）新陈代谢方面（二）繁殖方面二、家禽的解剖特点（一）骨骼肌肉（二）呼吸系统（三）循环系统（四）消化系统（五）泌尿系统（六）生殖系统（七）皮肤与羽毛（八）感觉器官家禽新陈代谢方面的特点体温较高家禽体温在40~44°C之间，而家畜体温常在40°C以下。如马38°C，牛39°C，猪39.5°C。鸡的平均肛温为41.5°C。心率高，血液循环快家禽的心率范围一般在160－470次/分钟之间，而家畜中马仅为32－42次/分钟，牛、羊、猪为60－80次/分钟呼吸频率高禽类的呼吸频率随品种不同，其范围在22－110次之间。禽类对氧气的不足很敏感，它的单位体重的耗氧量是其它家畜的2倍。家禽繁殖方面的特点卵生适应飞翔。胚胎可以在体外发育，可以通过人工孵化来进行大量繁殖。繁殖的季节性自然条件下，光照对性腺的作用常随季节的变化而变化，所以产蛋也随之具有季节性，春秋为产蛋旺季。抱性抱性是鸟类的生物学特性之一，这种特性是为了种的延续。禽抱时产蛋停止。繁殖的周期性连产日＋间歇日＝产蛋周期连产日／产蛋周期＝产蛋频率骨骼由鼻、喉、气管、肺和特殊的气囊组成返回鸡的呼吸系统循环系统血液循环器官心脏较大，为体重的0.4－0.8%（人和其它动物仅为体重的0.15－0.17%）。红细胞有核。淋巴循环器官家禽的淋巴结不发达，鸡无淋巴结，只有淋巴丛。造血器官禽类的脾脏不大，为卵圆形或圆形，呈红棕色，位于脾胃和肌胃的交界处的右侧。腔上囊又名法氏囊，位于泄殖腔的背侧，为一梨状盲囊。幼禽特别发达，随性成熟而萎缩，最后消失。返回进入消化系统（四）消化系统1、口腔2、食道与嗉囊3、胃：腺胃、肌胃泌尿系统肾分前、中、后三叶。家禽的肾没有肾盂。肾脏的功能是排泄体内的废物，维持体内一定的水分、盐类、酸碱度的重要器官。输尿管输尿管末端没有膀胱而直接开口于泄殖腔生殖系统公禽的生殖系统由睾丸、附睾、输精管、交媾器（鸭、鹅称阴茎）所组成。鸭、鹅的阴茎较发达，公鸡、火鸡和鹌鹑的交媾器是由两个乳嘴和一个退化的交尾器组成。母禽的生殖系统由卵巢和输卵管组成。只有左侧的输卵管发育完全，具有生殖功能。公鸡泌尿生殖系统T.睾丸Dol.输精管K.肾Ur.输尿管Cl.泄殖腔母禽的卵巢和输卵管9cm33cm10~12cm10cm8~10cm（卵泡：由卵母细胞和颗粒细胞组成；借助卵泡柄与卵巢连接；卵泡膜上有一卵泡带，为破裂排卵处；有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。家禽的皮肤和羽毛皮肤家禽的皮肤薄，无汗腺和皮脂腺，仅有一对尾脂腺。皮肤颜色为品种特征之一，主要有黄、白、黑三种。羽毛有真羽、绒羽、发羽三种类型。鸡的羽毛从出壳到成年要经过三次更换。成年后每年的秋冬都要更换一次羽毛。换羽时产蛋停止。从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止，称为一个生物学产蛋年。羽毛更换：从出壳到成年，三次更换出壳不久5周龄齐6～13周龄开产前来年秋冬季↑↑↑↑↑绒羽幼羽青年羽成年羽成年羽羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽真羽绒羽发羽家禽的感觉器官2、听觉：发达案例：某鸡场，邻居敲锣打鼓办丧事，400只38d肉鸡死了24只。临床症状与病变：东奔西窜、呆立、昏迷死亡；部分鸡肝脏破裂，腹腔瘀血。补救：饮水中加入维生素C和碳酸氢钠。加喂抗菌药物，防止继发感染。保持环境的安静，避免噪声。3.味觉：个体间差异很大4.嗅觉：差，无闻嗅行为禽泄殖腔模式图1、盲肠2、回肠3、直肠4、输尿管5、腔上囊6、粪道7、泄殖道8、肛道