高考生物专题能力训练微生物和发酵工程

微生物和发酵工程专题能力训练一、选择题（1－30小题，每小题1分，31－40小题每小题2分，共50分）1.关于病毒增殖的叙述中，正确的是（）A．病毒侵入宿主细胞后，合成一种蛋白质B．病毒的繁殖只在宿主的活细胞中进行C．病毒繁殖时以核衣壳为单位D．在普通的培养基上能培养病毒2.下列哪项不是微生物（）A．硝化细菌B．根霉C．烟草花叶病毒D．单细胞绿藻3．决定病毒抗原特异性的根本因素存在于（）A．核酸B．衣壳C．囊膜D．刺突4.培养流感病毒应使用（）A．在适宜温度和湿度下的活的鸡胚B．碳源与氮源比例恰当的液体的培养基C．富含维生素的固体培养基D．严格无菌的鸡肉汤5.不具有独立新陈代谢能力的生物是（）A．马蛔虫B．放线菌C．烟草花叶病毒D．痢疾杆菌6.青霉产生的青霉素是它的（）A．初级代谢产物B．次级代谢产物C．代谢中间产物D．代谢废物7.在酒精发酵生产过程中，在什么时期适当补充营养物质，及时排出老的培养基，使本时期延长，可以提高产量（）A．调整期B．对数期C．稳定期D．衰亡期8.温度对发酵过程的影响，不正确的是（）A．温度过高，发酵周期缩短，产量降低B．温度不影响生物合成的途径C．温度能影响菌种对营养物质的吸收D．菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同9.下列哪项不能做异养型微生物的碳源物质（）A．二氧化碳B．氨基酸C．甲醇D．DNA10.在有氧和无氧条件下，均能正常生长和繁殖的微生物是（）A．酵母菌B．青霉C．乳酸杆菌D．甲烷杆菌11.下列有关细菌繁殖的叙述．正确的是（）A．细菌通过有丝分裂进行分裂生殖B．分裂生殖时DNA随机分配C．分裂生殖时细胞质平均分配D．分裂生殖时DNA复制后分配12.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇13.细菌抗药性基因存在于（）A．核区的DNAB．RNAC．质粒D．小的直线型DNA14.可以作为自养微生物氮源的是（）A．N2、尿素B．牛肉膏、蛋白胨C．尿素、酵母粉D．铵盐、硝酸盐15.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精的阶段要控制的必要条件是（）A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧16.以下能正确说明酶活性调节的是（）A．只要一种代谢产物积累，酶活性就下降B．代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降C．细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制D．控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段17.用发酵工程生产单细胞蛋白，可用来制成“人造肉”供人食用，这种蛋白是（）A．微生物菌体B．微生物代谢产物C.微生物合成物质D．发酵液18.大肠杆菌分解乳糖的半乳糖苷酶属于（）A．组成酶B．诱导酶C．合成酶D．外来酶19.谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，如下图所示。要提高谷氨酸的产量必须采取的措施是（）A．增加葡萄糖B．增加谷氨酸脱氢酶C．改变细胞膜透性，使谷氨酸排放到细胞外D．增加α-酮戊二酸20.下图中的曲线l一4是在W、X、Y、Z四种条件下细菌种群的生长曲线，这四种条件是（）W——不断提供食物、水、氧气、除去废物X——随时间延续，食物耗尽，有害物质积累Y——随时间延续，食物耗尽，无毒害物质积累Z——随时间延长，食物耗尽，由于产生突变的结果，出现了新的菌株，它们能利用原有细菌产生的有害物质A、WXYZB、YZWXC、XYWZD、YXZW21.为鉴定菌种，所用培养基应是（）A、液体选择培养基B、半固体培养基C、固体培养基D、液体鉴别培养基22.下列属于微生物不可缺少的微量有机物是（）①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素A、①②③B、②③④C、②③④⑤D、③④⑤⑥23.培养金黄色葡萄球菌的培养基，除含有金黄色葡萄球菌所需的一切营养物外，还加入了高浓度的食盐，下列说法正确的是（）A、食盐是生长因子B、可制成选择性培养基C、可制成鉴别培养基D、食盐是氮源24.关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B、消毒和灭菌实质是相同的C、接种环用灼烧法灭菌D、常用灭菌的方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法25.下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）A、谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌B、链球菌、大肠杆菌C、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌D、大肠杆菌、乳酸菌26.单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的（）A、基因工程B、细胞工程C、发酵工程D、酶工程27.青霉素是一种常见抗生素，下列菌的生长不受青霉素的影响的是（）A、大肠杆菌B、放线菌C、葡萄球菌D、酵母菌28.产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）A、一个细菌，液体培养基B、许多细菌，液体培养基C、一个细菌，固体培养基D、许多细菌，固体培养基29．谷氨酸棒状杆菌除用于制造味精外还可以用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广泛。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸以及琥珀酸，其原因是（）A、温度控制不适B、通气量过多C、PH呈酸性D、溶氧不足30．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌、获得纯种的方法不包括（）A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素31.在一个玻璃容器内，装入一定量的符合小球藻生活的营养液，接种少量的小球藻，每隔一段时间测定小球藻的个体数量，绘制成曲线，如右图所示：下列4图中能正确表示小球藻种群数量增长率随时间变化趋势的曲线是（）A．B．C．D32．在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著、最激烈的时期是（）A．调整期B．对数期C．稳定期D．衰亡期33．苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白。某亚种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽。伴孢晶体蛋白消化成毒性肽所需的消化酶是（）A．麦芽糖酶B．淀粉酶C．蛋白酶D．脂肪酶34．在以下描述中，可以将病毒与其他微生物相区别的是（）A．能够使人或动、植物患病B．没有细胞核，仅有核酸C．具有寄生性D．由核酸和蛋白质装配进行增殖35．2000年6月26日，经过美、英、法、德、日、中六国科学家的共同努力，人类基因组的工作草图已经绘制完毕，并于当天向全世界公布。此次基因技术领域的突破性进展，愈发使世人相信，基因工程等生物高科技的广泛应用将推动21世纪经济和社会的发展。研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留的土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）A．温度B．pH值C．水分D．营养36.细菌繁殖中不可能发生的是（）A．有丝分裂B．DNA复制C．细胞壁形成D．蛋白质合成37.酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示：a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（）A．aB．bC．cD．d38．将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，定期取样统计细菌的数目。如果以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，可以得到细菌的生长曲线。曲线中，细菌数量变化较大的时期为A．衰亡期和调整期B．调整期和稳定期C．对数期和衰亡期D．稳定期和对数期39.发酵罐发酵的过程中，使温度升高的热量来源于（）①冷却水供应不足②微生物代谢旺盛③培养基不新鲜④搅拌⑤放料口排出产物A．①②③④⑤B．②③④C．①④D．②④40.有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A、是碳源的物质不可能同时是氮源B、凡碳源都能提供能量C、除水以外的无机物只能提供无机盐D、无机氮源也能提供能量二、非选择题（除特殊要求外，每空1分，共50分）1.（5分）根据细菌生长曲线回答下列问题：(1)代谢活跃、体积增长较快的是[]期。(2)常作为生产菌种和科研材料的是[]期，其时期细菌代谢，个体的和比较稳定，细胞数目以形式增加。(3)[]期活细菌数目最多，此时细胞内积累大量，为延长此期可采用方法。(4)研究微生物的生长一般以为单位来研究。2．（3分）将10mL酵母液放在适宜的温度下培养，并于不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH值，结果如下表，请分析回答：样品酵母菌数量（个/mm-3）PH值112104.828205.4312103.7410005.0(1)表中样品的取样先后顺序是；(2)对酵母菌而言，10mL该培养液的环境负荷量为个；(3)若第五次均匀取样时，样品中的酵母菌数量为760个／mm3，产生这一结果的原因是。3.（5分）突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。现用两个氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b进行如下实验：实验一：将上述两个突变株分别接种于下面6种培养基上，两种突变株都不能在l、3、5培养基上生长，而在2、4、6培养基上都能生长。培养基的成分如下表所示，则突变株a和b需要表内A—J中的氨基酸才能生长。培养基号基本成分增加的氨基酸种类１无２Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ３基本培养基Ｂ、Ｅ、Ｆ、Ｇ４Ｃ、Ｆ、Ｈ、Ｉ５Ｄ、Ｇ、Ｉ、Ｊ６Ａ－Ｊ都有注：基本培养基是满足野生型菌株正常生长的培养基。实验二：突变株a和b必需的氨基酸(假定为Ｘ)，在野生型体内，按下图所示的途径合成Ｘ(反应①、②、③分别由不同的酶所催化)。用瓜氨酸代表氨基酸Ｘ时，突变株a能生长，但用鸟氨酸就不能生长。无论用瓜氨酸还是鸟氨酸代替氨基酸Ｘ，突变株b都不能生长。反应①反应②反应③底物鸟氨酸瓜氨酸氨基酸X问：突变株a不能生长的原因是过程受阻，突变株b则是过程受阻，反应受阻的根本原因是。实验三：氨基酸Y是人体氨基酸需要量较多的氨基酸，为使面包霉在代谢过程中产生更多的氨基酸Y，根据下图，酶①酶②酶③底物鸟氨酸瓜氨酸氨基酸X酶④氨基酸Y应该对面包霉中控制合成的基因进行诱变；诱变之前，遗传信息的传递途径是。4.（12分）下表是一种培养基的配方。请回答：牛肉膏0.5g蛋白胨1gＮaCl0.5g琼脂２g水200mＬ(1)此培养基的营养要素有类，其中蛋白胨能提供的是。(2)各成分重量确定的原则是。(3)在各种成分溶化后分装前，须进行的是。(4)该培养基依物理性质划分属于培养基，能培养的细菌代谢类型是。(5)如要鉴别自来水的大肠杆菌是否超标，需加入，观察它的特征。(6)此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌?。原因是。(7)若有几种杂菌混合在一起，可采用什么方法将它们分离?。若细菌中混杂有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可采用。5.（13分）某一酒厂以大米为主要原料用酵母菌发酵生产酒精度数不低于12度的米酒。其主要工艺流程如下：糖化→发酵→后加工(勾兑、贮运)。发酵阶段主要在5m２的发酵罐中进行，主要工艺为：原料→接种菌种(酵母菌)→通气培养→密封发酵。据此请回答下列问题：（1）糖化阶段主要包括蒸煮大米及加入“糖化酶”等。“糖化酶”应该包括的主要酶类有，“糖化酶”使(大米中)淀粉发生的主要变化是。(2)接种后通气培养的主要目的是，此时酵母菌主要以方式快速繁殖。在接种时常加尿素或其他肥料，其目的是。(3)密封的目的是。(4)下左图横坐标代表氧分压，则：①图中曲线反应酵母菌无氧呼吸产生CO２的变化。②图中曲线反应酵母菌有氧呼吸消耗糖速度的变化。(5)请在下右图中用曲线表示发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。(6)酵母菌的代谢类型是。(7)人喝酒后，酒精首先在消化道的处以方式被吸收，进入血液后很快被运输到全身各处。如果血液中经常有大量的酒精存在，会使(器官)首先受损。6．（7分）（1）人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因。（2分）（2）淀粉酶可以通过微生物发酵生产。为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种方法，获得产生淀粉酶较多的菌株。①写出主要实验步骤