高考生物专题能力训练微生物和发酵工程

1、微生物和发酵工程专题能力训练一、选择题（1－30小题，每小题1分，31－40小题每小题2分，共50分）1.关于病毒增殖的叙述中，正确的是（）A．病毒侵入宿主细胞后，合成一种蛋白质B．病毒的繁殖只在宿主的活细胞中进行C．病毒繁殖时以核衣壳为单位D．在普通的培养基上能培养病毒2.下列哪项不是微生物（）A．硝化细菌B．根霉C．烟草花叶病毒D．单细胞绿藻3．决定病毒抗原特异性的根本因素存在于（）A．核酸B．衣壳C．囊膜D．刺突4.培养流感病毒应使用（）A．在适宜温度和湿度下的活的鸡胚B．碳源与氮源比例恰当的液体的培养基C．富含维生素的固体培养基D．严格无菌的鸡肉汤5.不具有独立新陈代谢能力的生物是（）A．马蛔虫B．放线菌C．烟草花叶病毒D．痢疾杆菌6.青霉产生的青霉素是它的（）A．初级代谢产物B．次级代谢产物C．代谢中间产物D．代谢废物7.在酒精发酵生产过程中，在什么时期适当补充营养物质，及时排出老的培养基，使本时期延长，可以提高产量（）A．调整期B．对数期C．稳定期D．衰亡期8.温度对发酵过程的影响，不正确的是（）A．温度过高，发酵周期缩短，产量降低B．温度不影响生物合成的途径C．温度能影。

2、响菌种对营养物质的吸收D．菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同9.下列哪项不能做异养型微生物的碳源物质（）A．二氧化碳B．氨基酸C．甲醇D．DNA10.在有氧和无氧条件下，均能正常生长和繁殖的微生物是（）A．酵母菌B．青霉C．乳酸杆菌D．甲烷杆菌11.下列有关细菌繁殖的叙述．正确的是（）A．细菌通过有丝分裂进行分裂生殖B．分裂生殖时DNA随机分配C．分裂生殖时细胞质平均分配D．分裂生殖时DNA复制后分配12.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇13.细菌抗药性基因存在于（）A．核区的DNAB．RNAC．质粒D．小的直线型DNA14.可以作为自养微生物氮源的是（）A．N2、尿素B．牛肉膏、蛋白胨C．尿素、酵母粉D．铵盐、硝酸盐15.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精的阶段要控制的必要条件是（）A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧16.以下能正确说明酶活性调节的是（）A．只要一种代谢产物积累，酶活性就下降B．代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降C．细胞膜透性的改变，。

3、可解除代谢产物对酶活性的抑制D．控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段17.用发酵工程生产单细胞蛋白，可用来制成“人造肉”供人食用，这种蛋白是（）A．微生物菌体B．微生物代谢产物C.微生物合成物质D．发酵液18.大肠杆菌分解乳糖的半乳糖苷酶属于（）A．组成酶B．诱导酶C．合成酶D．外来酶19.谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，如下图所示。要提高谷氨酸的产量必须采取的措施是（）A．增加葡萄糖B．增加谷氨酸脱氢酶C．改变细胞膜透性，使谷氨酸排放到细胞外D．增加α-酮戊二酸20.下图中的曲线l一4是在W、X、Y、Z四种条件下细菌种群的生长曲线，这四种条件是（）W——不断提供食物、水、氧气、除去废物X——随时间延续，食物耗尽，有害物质积累Y——随时间延续，食物耗尽，无毒害物质积累Z——随时间延长，食物耗尽，由于产生突变的结果，出现了新的菌株，它们能利用原有细菌产生的有害物质A、WXYZB、YZWXC、XYWZD、YXZW21.为鉴定菌种，所用培养基应是（）A、液体选择培养基B、半固体培养基C、固体培养基D、液体鉴别培养基22.下列属于微生物不可缺少的微量有机物是（）①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维。

4、生素⑤碱基⑥生物素A、①②③B、②③④C、②③④⑤D、③④⑤⑥23.培养金黄色葡萄球菌的培养基，除含有金黄色葡萄球菌所需的一切营养物外，还加入了高浓度的食盐，下列说法正确的是（）A、食盐是生长因子B、可制成选择性培养基C、可制成鉴别培养基D、食盐是氮源24.关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B、消毒和灭菌实质是相同的C、接种环用灼烧法灭菌D、常用灭菌的方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法25.下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）A、谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌B、链球菌、大肠杆菌C、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌D、大肠杆菌、乳酸菌26.单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的（）A、基因工程B、细胞工程C、发酵工程D、酶工程27.青霉素是一种常见抗生素，下列菌的生长不受青霉素的影响的是（）A、大肠杆菌B、放线菌C、葡萄球菌D、酵母菌28.产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）A、一个细菌，液体培养基B、许多细菌，液体培养基C、一个细菌，固体培养基D、许多细菌，固体培养基29．谷氨酸棒状杆菌除用于制造味精外还可以用于治疗神经衰弱及配。

5、制营养注射液，应用前景广泛。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸以及琥珀酸，其原因是（）A、温度控制不适B、通气量过多C、PH呈酸性D、溶氧不足30．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌、获得纯种的方法不包括（）A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素31.在一个玻璃容器内，装入一定量的符合小球藻生活的营养液，接种少量的小球藻，每隔一段时间测定小球藻的个体数量，绘制成曲线，如右图所示：下列4图中能正确表示小球藻种群数量增长率随时间变化趋势的曲线是（）A．B．C．D32．在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著、最激烈的时期是（）A．调整期B．对数期C．稳定期D．衰亡期33．苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白。某亚种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液。

6、消化成毒性肽。伴孢晶体蛋白消化成毒性肽所需的消化酶是（）A．麦芽糖酶B．淀粉酶C．蛋白酶D．脂肪酶34．在以下描述中，可以将病毒与其他微生物相区别的是（）A．能够使人或动、植物患病B．没有细胞核，仅有核酸C．具有寄生性D．由核酸和蛋白质装配进行增殖35．2000年6月26日，经过美、英、法、德、日、中六国科学家的共同努力，人类基因组的工作草图已经绘制完毕，并于当天向全世界公布。此次基因技术领域的突破性进展，愈发使世人相信，基因工程等生物高科技的广泛应用将推动21世纪经济和社会的发展。研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留的土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）A．温度B．pH值C．水分D．营养36.细菌繁殖中不可能发生的是（）A．有丝分裂B．DNA复制C．细胞壁形成D．蛋白质合成37.酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示：a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（）A．aB．bC．cD．d38．将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培。

7、养，定期取样统计细菌的数目。如果以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，可以得到细菌的生长曲线。曲线中，细菌数量变化较大的时期为A．衰亡期和调整期B．调整期和稳定期C．对数期和衰亡期D．稳定期和对数期39.发酵罐发酵的过程中，使温度升高的热量来源于（）①冷却水供应不足②微生物代谢旺盛③培养基不新鲜④搅拌⑤放料口排出产物A．①②③④⑤B．②③④C．①④D．②④40.有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A、是碳源的物质不可能同时是氮源B、凡碳源都能提供能量C、除水以外的无机物只能提供无机盐D、无机氮源也能提供能量二、非选择题（除特殊要求外，每空1分，共50分）1.（5分）根据细菌生长曲线回答下列问题：(1)代谢活跃、体积增长较快的是[]期。(2)常作为生产菌种和科研材料的是[]期，其时期细菌代谢，个体的和比较稳定，细胞数目以形式增加。(3)[]期活细菌数目最多，此时细胞内积累大量，为延长此期可采用方法。(4)研究微生物的生长一般以为单位来研究。2．（3分）将10mL酵母液放在适宜的温度下培养，并于不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH值，结果如下表，请分析回。

8、答：样品酵母菌数量（个/mm-3）PH值112104.828205.4312103.7410005.0(1)表中样品的取样先后顺序是；(2)对酵母菌而言，10mL该培养液的环境负荷量为个；(3)若第五次均匀取样时，样品中的酵母菌数量为760个／mm3，产生这一结果的原因是。3.（5分）突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。现用两个氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b进行如下实验：实验一：将上述两个突变株分别接种于下面6种培养基上，两种突变株都不能在l、3、5培养基上生长，而在2、4、6培养基上都能生长。培养基的成分如下表所示，则突变株a和b需要表内A—J中的氨基酸才能生长。培养基号基本成分增加的氨基酸种类１无２Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ３基本培养基Ｂ、Ｅ、Ｆ、Ｇ４Ｃ、Ｆ、Ｈ、Ｉ５Ｄ、Ｇ、Ｉ、Ｊ６Ａ－Ｊ都有注：基本培养基是满足野生型菌株正常生长的培养基。实验二：突变株a和b必需的氨基酸(假定为Ｘ)，在野生型体内，按下图所示的途径合成Ｘ(反应①、②、③分别由不同的酶所催化)。用瓜氨酸代表氨基酸Ｘ时，突变株a能生长，但用鸟氨酸就不能生长。无论用瓜氨酸还是鸟氨酸代替氨基酸Ｘ，突变株b都不。

9、能生长。反应①反应②反应③底物鸟氨酸瓜氨酸氨基酸X问：突变株a不能生长的原因是过程受阻，突变株b则是过程受阻，反应受阻的根本原因是。实验三：氨基酸Y是人体氨基酸需要量较多的氨基酸，为使面包霉在代谢过程中产生更多的氨基酸Y，根据下图，酶①酶②酶③底物鸟氨酸瓜氨酸氨基酸X酶④氨基酸Y应该对面包霉中控制合成的基因进行诱变；诱变之前，遗传信息的传递途径是。4.（12分）下表是一种培养基的配方。请回答：牛肉膏0.5g蛋白胨1gＮaCl0.5g琼脂２g水200mＬ(1)此培养基的营养要素有类，其中蛋白胨能提供的是。(2)各成分重量确定的原则是。(3)在各种成分溶化后分装前，须进行的是。(4)该培养基依物理性质划分属于培养基，能培养的细菌代谢类型是。(5)如要鉴别自来水的大肠杆菌是否超标，需加入，观察它的特征。(6)此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌?。原因是。(7)若有几种杂菌混合在一起，可采用什么方法将它们分离?。若细菌中混杂有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可采用。5.（13分）某一酒厂以大米为主要原料用酵母菌发酵生产酒精度数不低于12度的米酒。其主要工艺流程如下：糖化→发酵→后加工(勾。

10、兑、贮运)。发酵阶段主要在5m２的发酵罐中进行，主要工艺为：原料→接种菌种(酵母菌)→通气培养→密封发酵。据此请回答下列问题：（1）糖化阶段主要包括蒸煮大米及加入“糖化酶”等。“糖化酶”应该包括的主要酶类有，“糖化酶”使(大米中)淀粉发生的主要变化是。(2)接种后通气培养的主要目的是，此时酵母菌主要以方式快速繁殖。在接种时常加尿素或其他肥料，其目的是。(3)密封的目的是。(4)下左图横坐标代表氧分压，则：①图中曲线反应酵母菌无氧呼吸产生CO２的变化。②图中曲线反应酵母菌有氧呼吸消耗糖速度的变化。(5)请在下右图中用曲线表示发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。(6)酵母菌的代谢类型是。(7)人喝酒后，酒精首先在消化道的处以方式被吸收，进入血液后很快被运输到全身各处。如果血液中经常有大量的酒精存在，会使(器官)首先受损。6．（7分）（1）人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因。（2分）（2）淀粉酶可以通过微生物发酵生产。为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种方法，获得产生淀粉酶较多的菌株。①写出主要实验步骤。