酒店节能环保浅谈

酒店节能环保管理浅论1：酒店为什么要节能环保？节能环保对于酒店来说有着什么样的意义？节能与环保是全球酒店业关注的课题，是世界饭店的发展趋势，随着国际能源供应紧张，价格大幅上涨的情况下，能源消耗使酒店的经营成本大幅提高，如何加强酒店业的能源管理水平，开展能源设备的改造，最大限度的减少能源消耗，保护环境，创建绿色酒店，是摆在每一个酒店面前急需解决的重大课题。现代酒店行业要为宾客提供一个舒适的投宿.娱乐环境和完善的服务功能.必须有大量的物质流,能量流和文化交流的输入，能量流是保障酒店设备运行为主要用途的各种能量的输入。我国能源主要结构：电力，煤炭，煤气，天然气，柴油,水等。电力所占的比例最大，同欧美先进国家相比较普遍使用情况比较老旧，保守。在应用新能源新技术方面较少。特别是在新能源和能源的多次利用方面几乎是空白。在设备结构方面的严重不合理和高能耗设备的大量应用造成我国酒店业普遍能耗大于欧美先进国家的能耗的25%以上。欧美酒店行业年平均每平方耗电130kwh--160kwh。而我国特别是南方普遍年平均每平方耗电超过200kwh，有30%酒店超过年平均每平方耗电260kwh。在燃油，燃气和用水方面的浪费也是相当惊人的,在能源价格猛长的今天,酒店总能耗超过营业收入的10%以上都是浪费,电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。酒店不仅仅是能源消耗大户之一，而它对于环境的污染也同样是不可忽视的；也许一说起污染，人们往往想起高耸的烟囱、横流的污水。实际上，有“无烟产业”之称的酒店业也是污染发生源的大户之一，且由于它们多位于城市繁华地带，污染带来的危害就更大，于是从上世纪八十年代以来国际上就渐渐流行起了“绿色饭店”之风。2002年2月19日，国家经贸委更是发布了我国饭店行业首部《绿色饭店等级评定标准》，并将此规定列为国家行业标准，于2002年3月1日起正式实施。针对中国内地饭店的实际经营情况,分别从宏观和微观等方面提出了创建绿色饭店的思路和具体措施。政府应加强宏观调控,企业应树立绿色意识,提供绿色产品和绿色服务,实施绿色管理,开展绿色营销,从而使饭店的环境效益、经济效益、社会效益达到高度的统一。饭店业一直是高能耗的经济产业，它所消耗的能源物质在其成本开支中仅次于人力成本而位居第二。大量的能源消耗既对环境产生了严重的影响，也对饭店的利润获取带来诸多不利，因此节能降耗对饭店的经营管理有着重要的意义。尤其自今年年初以来，受世界石油价格的影响，我国的石油价格已经上升了10%以上，而且油价将会在一段时间内继续高位徘徊，这无疑会增加饭店的能源消耗成本。在这种情况下，积极推进饭店的节能降耗管理，有着极其深远的战略意义。2．酒店节能环保可以从哪些方面做起？具体措施如何？酒店的节能环保工作要从细微处着手，细节决定成败,在生产经营活动中节能减排，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服一般酒店在节能环保工作中，容易陷入的极端节俭主义的误区。而我们从《绿色饭店等级评定标准》中可以归纳出以下六个标准：最低排污量，相关物品的回收与再利用；能源有效利用、贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购政策；那么如何去实现这几点呢？节能减排不是降低使用效果,而是通过加强管理和新技术新设备的合理应用,所有的智能控制是帮助管理,管理才能出效率.综合我国酒店能源高能耗情况。主要原因有如下几点：1、思想意识方面的问题。在南方制冷：不管环境温度如何之高，室内再冷也无人投诉。而有个别酒店为了表明其服务质量，在服务区准备披肩在大热天为客人御寒。在北方冬天供暖，情况与南方供冷情况相似。而不是注重人体对温湿度的合理需求，光照度也是一样，国外讲究温馨阳光白天以自燃光为主,而我国酒店普遍以光彩夺人据称，有一酒店中餐包房注重菜台灯光而周围灯光稍暗，收到非常良好之效果，广州白天鹅酒店照明根据需要明暗分明收到不错效果，灯光不是非要相当明亮而是设计合理温馨。2、经营决策者的误区：不用科学的眼光对待事物。无谓地担心新技术新设备的性能和效果，而不是从科学技术方面着手去培训发现人才，相信和使用人才。大家都知道人才是创造效益的首要保证，人才是最贵的，但也是免费的。在经济飞跃发展的今天，人才是远供不应求的，而普遍的经营决策者不注重培养和使用，一味追求营业指标，不重视设备管理,走老路,认为改进是冒险。酒店设备管理者每天面对的是客人和各部门的投诉以及各级领导的指责。使他们只得使用高能耗来保安全。减少风险。通过调查80%的设备管理者不合格或没尽到责任。节能降耗只是空话和一句口号，而节能降耗是要在非常把握的技术支持下，在确保使用效果的前提下，在设备管理人员的精心指导下（包括宾客在内）的全员共同行为。只能从一点一滴做起，滴水成渊。没有管理决策者的支持节能降耗就是空话。将操作不当影响的使用效果和节能降耗混为一体是目前人们的普遍思维认识。节能是非常有效地确保使用效果的前提下将浪费降到最低，而不是牺牲使用效果来节能。没有一项节能措施比设备不用更节能。例：分体空调的能效比远不如中央空调，而在部分单位使用中比中央空调能耗还低。我们的设备管理者和经营决策者不从根本上找原因而只看少数个别表面现象。大部分投资者只是为了档次和美观才选中央空调。没有道理在制冷效果大于分体空调0.6倍的中央空调系统能耗高于分体空调。其中的原因是什么，道理很简单：使用和操作和管理不当。3、新技术的应用与设备的经营管理，巧媳妇难为无米之炊，高效益的设备配比是节能降耗的可靠保证。因循守旧的设备投资方案，是高耗能的根源。设备的前期投资之性价比：一：能源市场，能源方向，能源政策。二：设备性能，设备档次，设备容量配比。三：酒店对设备使用的实际情况需求标准等等。一个好的，相对完善的，切合实际的设备配比方案是要各类的精确的数据推算出来的。没有大量地市场信息搜集和丰富的实践经验数据所做的设备配比方案是不合理的。建筑设计方面的浪费是我国的实际国情。他与设计人员所承担的责任紧密相连。所以设计的严重过盈和不切实际的方案得到普遍应用。设备设计和设备管理人员必须具备高瞻远瞩的工作能力和相当超前的预计能力，设计系统之间可以相互弥补而不是严重过盈(为了保证高标准的使用要求,设备可于互为利用来保证缺陷设备之责仼)。现行的设计方案如果同以前一样说明时代没进步。笔者长期工作于高档酒店，对酒店行业具一定认识。酒店设备管理人员之素质的要求是相当之高的。国外酒店业称营业部门为一线而称设备管理部门为前线。因为他们是通过自己的各类制作和维护的设备为客人提供一种不见面的直接服务，所以要求之高可想而之。综合国内外大中型酒店的能耗之比，我国酒店业能耗之数额超标巨大，节能降耗之形势紧迫。新建酒店如相对完善和切合实际的设备配比方案和高素质的设备管理，能耗指标可望在现有之基础上下降40%以上。已建成和正在运行的酒店,通过少量的设备调配和改造加上高素质的设备管理，能耗普遍下降20%是绝对可能的。结合我国国情，如果酒店，工矿企业等单位能源消耗下降20%将是一个多么惊人的数字。现有市场上各类节能项目和节能产品种类繁多真真假假。不能说现有的节能产品不节能，各类节能产品都会在某种情况下起到相对的节能效果。但是各个企业都有它的共性和个性。节能产品和项目的应用是要切合各自的实际情况方能取得节能效果。概述酒店节能降耗与设备管理设备管理：有人说内部计量是多此一举。设备平衡诊断是对设备自身的运行工况和管理效果的随时监控。逐级计量责任分明。况且计量设备投入不大,用数字说话。酒店设备管理首先必须保证组织支持和技术支持,领导重视和强有力的过硬技术，因为酒店设备面广、种类繁多，方方面面的设备结构，专业知识的多样化（强弱电系统，污水处理系统，中央空调系统，智能化控制系统，音响系统，装修管理，洗衣设备，消防系统，供排水系统，厨房设备等），没有一个知识面广而精的设备管理者是不能带领大家作好酒店设备管理工作的。酒店设备管理工作主要是为营业目标服务的，首先必需无条件确保营业需要，在此基础寻找空间：1、高素质的维修保养工作保证各设施设备运行在最佳设计工况。2、根据使用规律，找出最佳使用方案，减少传输损耗，空载损耗以及不必要的浪费，杜绝大马拉小车。3、合理应用新节能技术，将自动控制与人为因素紧密结合，做到既要保证营业需要，又要在营业缝隙中找出规律，让宾客和工作人员不知不觉和自觉地达到减少浪费和节能目的。4、合理的人事管理制度.人性化管理体系型成一个团结、紧张、工作效益高、战斗力极强的设备管理队伍，专业技术、职业道德相结合。用心才能使智力发挥得最佳，细节决定成败,只要我们大家都来重视设备管理和节能降耗工作，将会是一项利国利民利已的伟大工程。“科学技术是第一生产力”。科技的进步，加快了人类文明的进程，同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单元的长期消费需求，除需要新的认识和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。●酒店规划是先导节能降耗环保无疑是工程维修部门的重要工作目标，也是酒店管理层最为关心的问题。事实上，对于一家已经建成开业的酒店，受既成事实的条件的制约，再精明的成本控制要实施恐怕也比较难。所以在规划设计之初，酒店就要悉心导入节能设计，仔细核算节能投入和能耗成本的比较值，尽量一次性地完成设施的节能定位和设计。因此，规划绝对是节能降耗工作的先导。建立在科学规划基础上的酒店规划，必然会为酒店的健康、顺畅的后期营运工作，打下良好基础，为酒店的管理者和经营者的工作提供极大的便利。酒店规划之初，就要考虑到很多因素都会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功能布局和房间布局，如果能充分利用自然采光，则既可以节约能源，同时又可创造一种更贴近自然的环境和氛围。此外，建筑材料的选取，对酒店能源消耗的影响也非常大。酒店应当尽量使用那些具有保温、隔声、节能、防水功能的新型材料。特别是在气候寒冷的北方地区，采暖费用很高。如果在规划时能在人流进出频繁的地方，设计安装专用设备，阻断内外气流交换，减少能源消耗，就是科学的节能思路。另外，供水系统也是酒店规划的主要内容。应当选用节水用具和设备，如变频恒压供水设备，公共场所采用感应式自控温度水龙头，以及中水处理设备、锅炉回水循环利用等技术和设备。而我国的酒店绝大多数都在建筑设计上没有充分的考虑到节能环保，造成浪费。综合国内外大中型酒店的能耗之比，我国酒店业能耗之数额超标巨大，节能降耗环保工作形势紧迫。新建酒店如相应的完善切合实际的设备配比方案和高素质的设备管理，能耗指标可望在现有基础上下降40%左右。已建成的酒和正在运行的酒店通过少量的设备调配和改造加上高素质的管理队伍，能耗下降20%是绝对可能的。●科学管理是根本在节能型导向的酒店规划基础上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店规划的有机延续。酒店管理层在节能环保上的工作，主要是深入了解酒店能源消耗的情况，能源的比例和种类，能源的使用效率，并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划，调动各部门挖潜节能的动力和积极性。以预防保养为主的设备管理方案，杜绝跑、冒、漏等现象，最大程度减少传输损耗，空载损耗以及不必要的浪费，使所有设备运行在最佳工况。才能确保能源管理计划的实施和计划目标的实现。而我国现有酒店缺乏有效的专业管理人才。节能环抱工作必须做好管理，但许多酒店只关心重视入住率、营业额，却忽视了设备的管理，普遍浪费严重。许多设备管理者工作不尽心尽责或者不合格，而将操作不当影响的使用效果和节能环保混为一谈，认为是要节能环保所以效果要差一些。这是目前人们认识的偏差。节能环保是在有效的保证营业需要、使用效果良好的前提下将浪费降到最低，而不是牺牲使用效果来达到节能的目的。●创新观念是核心无论是新技术的应用和实施，还是管理工作的计划、部署，都离不开人的主观能动性。酒店的节能降耗工作，只有从思想上端正态度，树立节能意识，不断创新节能环保观念，尤其是树立创新观念，节能