集中供热系统热力站规模的优化

冷库制冷新技术【概要】本文介绍了两种新型的冷库制冷技术：保鲜库的顶排管制冷技术和蓄冷式制冷技术。这两种新型制冷技术，可以显著改善冷库内储存条件，提高库存商品的质量，是值得我国冷藏业推广的新技术成果。【关键词】冷库，保鲜库，蓄冷式制冷，冷风机，排管冷库内部的制冷方式是指冷库内部冷量的供应形式。传统冷库内的制冷方式主要有排管制冷和冷风机制冷。冷库的制冷方式，对库存商品的质量有着直接的影响。排管制冷方式：低温冷库通常采用排管制冷方式。冷库内的制冷排管，大多安装在冷库的顶部，不占用冷库有效容积。冷库顶排管通常均匀布满整个冷库顶部，制冷方式是依靠排管产生的冷量自然下降，气流速度慢，温度均匀性好。由于没有风机强制循环，库存商品的风干损耗比同温度的冷风库低很多；排管冷库对结霜不敏感，可以每年进行一到两次的热制冷剂融霜，日常管理工作量少。冷风机制冷方式：冷库内安装冷风机，冷量的供应形式是通过空气的强制循环实现。在风机作用下，冷库内空气通过翅片管吸收冷量后，吹向冷库内部。由于风机的作用并不均匀，冷风直接吹到的地方，温度比较低。在一些保鲜冷库中，常常会发生冷风吹到的部位保鲜货物被冻坏（简称“冻害”）的现象。冷风机对结霜非常敏感，因为冷风机翅片间距有限，翅片间结霜会造成气流阻力增大，甚至彻底堵塞气流通道，使冷风机失效。通常需要每天一到两次的融霜，才能维持冷风机的继续工作，而融霜不可避免会对冷库温度造成干扰，引起局部温度上升。冷风机的这一特性，决定了其日常管理工作量大，运行费用较高。有比较表明，冷风机冷库的运行费用是排管冷库的4倍多。排管制冷方式与冷风机制冷方式比较：排管冷库气流速度慢，食品风干损耗少，温度均匀，对结霜不敏感，日常管理工作量少，故障率低，这些优点都是冷风机冷库所没有的。既然排管冷库比冷风机冷库有诸多的优点，为什么保鲜冷库多采用冷风机制冷方式呢？这是因为这类冷库温度通常要求在0度以上，如果采用传统的顶排管制冷方式，在机组停机时，由于冷库温度在0度以上，排管上的结霜会融化，融化的水珠滴落可能会污染库存商品。时代在发展，冷库制冷技术也在进步。目前，已经成功解决了保鲜库不能使用顶排管的问题。随着氨制冷用铝合金翅片管的兴起，已经在多个大型的保鲜冷库中成功运用铝合金翅片式顶排管，安装在冷库的屋顶上，这种翅片管采用两翼或三翼一次成型的铝合金管组装而成，在每组的翅片管下部安装有接水盘，接水盘采用彩钢或塑料波形瓦制作，安装有一定的坡度，末端有集水槽，经导水管将滴水或融霜水顺利排出。我们也曾见到某大型的苹果保鲜库，集水槽的水并未排出冷库外，而是直接排到冷库的地面上，该保鲜库管理人员介绍，这种方法有利于库内的保湿，排到地面的水会自然蒸发以补充蒸发器结霜造成的空气湿度下降。这种保鲜库的顶排管，宽度不宜太大，管组与管组之间留一定空间，以利于排管冷量从管组之间的空间自然下降。与传统的顶排管一样，这类保鲜库温度均匀，无强制循环风，无须频繁融霜。冷库是储存食品的重要场所。即使是排管式的低温冷库，在食品储存过程中依然存在一些急待解决的问题。比如冷冻食品在冷库内的风干失重，冷冻加工成品的“返霜”问题，这些问题都是食品加工企业经常遇到的问题。为了解决这些问题，晶品科技青岛的技术人员成功开发了一种新型的冷库制冷方式---蓄冷式制冷方式。研究人员发现，食品的“风干”、“返霜”，都与冷库的温度波动有关系。《冷库管理规范》，《中央储备冻肉冷库资质条件》，都对冷库的温度波动有具体的要求：要求冷库内空气的温度，在一昼夜的波动值不得大于1度。然而，传统的冷库很难达到这一要求，无论是大型的冷库，还是由恒温控制器控制制冷机运行的小型冷库，温度的波动值远大于这一要求。蓄冷式制冷方式稳定冷库温度的原理是：冷库温度波动，是由于外界热量的侵入。因为冷库的温度比外界环境温度低，所以外环境热量会持续不断的透过保温层、冷库门等进入冷库内，造成冷库温度上升。而制冷机不可能一刻不停的运行，因此当制冷机停机时，冷库温度上升，制冷机工作时，冷库温度下降，这种传统冷库的运作方式必然造成冷库温度的上下波动。新型的蓄冷式制冷方式，在制冷机工作时，制冷机同时向冷库和蓄冷器提供冷量，蓄冷器会吸收制冷机产生的部分冷量并蓄存起来，当制冷机停机时，蓄冷器会自动将蓄存的冷量释放出来。制冷机和蓄冷器共同作用，维持冷库24小时持续不停的冷量供应，抵制外界侵入的热量，冷库温度自然就稳定了。制冷机工作时，由于蓄冷器吸收了部分冷量，抑制了冷库内空气温度的过度下降；制冷机停止工作时，蓄冷器开始释放冷量，抑制空气温度的向上波动。无论是储存果蔬的保鲜库，还是储存冷冻食品的冷藏库，温度的波动都会造成食品的风干、失水、失重，并降低食品的风味口感。采用蓄冷式制冷，能很好的稳定冷库温度，降低这些不良影响。蓄冷式制冷方式，几乎不改变制冷机运行方式，就能达到很好的稳定冷库温度的作用。蓄冷器几乎没有故障，无须管理，使用寿命长达10年以上，经济效益明显。根据蓄冷式制冷的工作原理，排管式冷库可以轻松的升级改造为蓄冷式制冷方式。采用蓄冷式制冷方式，冷库温度稳定，能够减轻库存食品的风干损耗，降低冷冻食品返霜现象的发生，是值得我国冷藏企业推广应用的冷藏新技术。（作者：解工（1965-）青岛制冷学会理事，邮箱：[e-mail]）