荷兰列最佳饮食国家营养丰富多样化

荷兰列最佳饮食国家营养丰富多样化牛津饥荒救济委员会（Oxfam）近期为了了解全球各国的饮食状况，设计了4个最关键的问题并结合最新的数据给125个国家打分。荷兰虽然名列前茅，但是如同榜中不少其他国家一样，肥胖问题仍是等待解决的问题。荷兰饮食以乳制品和蔬菜类为主，能够在125个国家中脱颖而出被列为最佳饮食国家是根据牛津饥荒救济委员会所列出的4条衡量标准而定。衡量范围包括了粮食供应是否充足、粮食价格是否可负担、食品的质量以及肥胖率。由于荷兰食品价格低廉，患上糖尿病的机率偏低，而且饮食营养良好兼多样化，因此被誉为最佳饮食国家，美中不足的是其肥胖问题一直存在着，几乎五分之一的居民的身体质量指数（BMI）达30，而健康的指数应介于18.5到24.9之间。入榜最佳饮食的国家多属欧洲地区国家，排名第二的有法国和瑞士，紧随着的是奥地利、比利时、丹麦和瑞典，而美国和英国则分别居于21名和13名。南韩和日本则被认为是健康饮食习惯表现最好的国家，糖尿病和肥胖率都偏低，小孩的营养不良机率也属较低。另一方面，乍得（Chad）因其昂贵的粮食、营养价值差以及有限的干净水源，成为饮食最差的国家，其次则是安哥拉和埃塞俄比亚。统计发现沙特阿拉伯的人民有18%是患有糖尿病的，而且三分之一的人民有肥胖问题，因此被认为当地饮食习惯最不健康。科威特被列为最肥胖国家，当中有42%人有肥胖问题。荷兰饮食多样化荷兰被列为最佳饮食国家不无理由，2006年《临床营养学美国学报》（TheAmericanJournalofClinicalNutrition）发表的一项研究显示，根据传统的荷兰人饮食习惯，蔬果、乳制品和马铃薯的摄入量高，比地中海饮食更有益于年当地年老妇女的健康。根据《荷兰社区》（DutchCommunity）网页，荷兰人的饮食独特而多样化。荷兰人的标准早餐包括营养丰富的全麦面包或土司，搭配黄油或果酱，甚至撒上他们最爱的巧克力碎片，再补充一颗水煮蛋或者几片荷兰奶酪。虽然看似简单或不足，但是接近中午时，荷兰人都爱享用一片苹果派补充体力。荷兰人的午餐也看似简单，工作午休时间荷兰人通常到食堂以一个荷兰奶酪三文治搭配一杯被翻译为“黄油牛奶”（buttermilk）的乳制品充饥，基本上乳制品占了荷兰人饮食中的很大一部份。在特殊情况下，他们回到咖啡厅享用午餐；而咖啡厅经常提供的传统荷兰美食便是火腿、鸡蛋、奶酪融合一块的烤面包。注重健康的荷兰人通常餐后还会吃上一整颗的苹果或橙子以摄取均衡的营养。荷兰人晚餐吃得早，通常在6点傍晚就结束用餐了。其晚餐也吃得相对丰富，包含了马铃薯泥、熏香肠、卷心菜等等，餐后还会食用布丁甜点。不难发现，荷兰人的饮食从品质方面和粮食供应方面表现优良，只是可能需要更全面的顾虑到饮食的热量和脂肪摄取量。根据《荷兰日报》2012年的报导，超过一半的荷兰人有超重或肥胖问题。肥胖者在男性中占了60%，女性中也高达44%。据报导，该国卫生部长伊迪丝.西伯尔（EdithSchippers）对此数据表示关注，除了预算7千万美元推广体育，同时强烈建议当地人民注重定期锻练。众所周知日本人的饮食习惯一向健康，根据医疗网WebMD的报导，日本人口是先进国中肥胖率最低的，占总人口的3%。日本人非常注重食物的外观，并以精致的小盘子盛食物。美观的食物不只是一种视觉享受，还能使人更珍惜食物、慢慢享用每一口，无意中放缓了进食的速度，也让大脑有足够的时间接收到“饱腹”的信息。另一方面，日本人的日常饮食都是以低热量食品为主，如水果、蔬菜、肉汤等等，即使多吃些也不会有巧克力、薯片等的高热量。值得一提的是，日本人把食物分成小份盛在许多小碗或小盘子上，这么做能够避免无意中吃过多，也是减重很关键的方法之一。地中海饮食预防2型糖尿病近日一项新的研究发现，地中海饮食要比低卡饮食40%更有效预防2型糖尿病。这项研究针对美国7800万肥胖人士透露，只要他们能够尽量减少红肉和甜食的摄取量并以植物性脂肪取而代之，这很可能能够持久地改善他们的健康状况。研究中那些奉行地中海饮食的人每日摄取杏仁、核桃和榛果，比起低热量饮食者，地中海饮食者患上2型糖尿病的风险低18%。哈佛内科专家詹姆斯•B•梅格斯医生（DrJamesB.Meigs）针对最新的研究指出，地中海饮食降低糖尿病风险的效果不亚于预防性药物二甲双胍。梅格斯医生认为，每日30分钟的锻练和低脂肪、低热量的饮食才是最健康的做法。