葡萄酒与西方文化第一章

1非洲著名的葡萄酒生产国是指_________。A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D2葡萄酒“产地”取决于_________因素。A、气候B、土壤C、品种组合D、都是正确答案：D3法国波尔多的纬度大致为_________。A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度正确答案：B4北美洲最产葡萄酒的国家是_________。A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州正确答案：B5葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________繁殖启示。A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B6根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚正确答案：D7欧洲葡萄品种果实的特点是_________。A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是正确答案：C8以下哪种葡萄果实颜色属于黑色品种_________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色正确答案：A9葡萄与葡萄酒的历史至少有_________年。A、500B、1500C、3000D、8000正确答案：D10因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_________。A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心正确答案：B11以下哪个是葡萄酒神_________？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯正确答案：D12葡萄grapevine属于_________植物。A、热带B、亚热带C、温带D、寒带正确答案：C13以下哪种葡萄果实颜色属于白色品种_________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色正确答案：D14葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________技术。A、繁殖B、扦插C、环割D、嫁接正确答案：C15欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________。A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是正确答案：D16葡萄根瘤蚜来自于_________。A、亚洲B、欧洲C、非洲D、美洲正确答案：D17什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________？A、有籽葡萄B、天然无核葡萄C、人工无核葡萄D、酒用葡萄正确答案：B18古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________。A、高加索地区B、非洲埃瑟俄比亚C、中国新疆地区D、古埃及地区正确答案：A19葡萄属于_________植物。A、落叶B、常绿C、针叶D、单子叶正确答案：A20为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_________。A、土壤消毒B、沙地种植C、淹水栽培D、嫁接繁殖正确答案：D21适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________。A、柑橘B、枇杷C、油橄榄D、杨梅正确答案：C22谁在伊甸园偷吃了禁果_________？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：B23中国酿酒葡萄主要分布在_________。A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B24酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________葡萄品种。A、霞多丽B、长相思C、赤霞珠D、黑比诺正确答案：D25狄俄尼索斯属于_________时代的酒神。A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度正确答案：B26全世界主要栽培的葡萄种为_________。A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)B、美洲葡萄C、亚洲葡萄D、酿酒葡萄正确答案：A27葡萄属于_________作物。A、一年生B、二年生C、多年生D、都不是正确答案：C28葡萄根瘤蚜危害_________。A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系C、美洲葡萄的根系D、亚洲葡萄的果实正确答案：B29霞多丽Chardonnay属于_________颜色葡萄品种？A、黑色B、红色C、白色D、粉红色正确答案：C30以下哪个地区不属于地中海型气候_________？A、西班牙B、美国加州C、中国宁夏D、智利正确答案：C31山葡萄(Vitisamurensis)原产_________。A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国正确答案：D32葡萄属于_________植物。A、草本B、灌木C、乔木D、藤本正确答案：D33种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________。A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照正确答案：A34为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________?A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案：D35古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________？A、欧洲法国B、非洲南非C、美洲智利D、亚洲高加索正确答案：D36欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________。A、柑橘B、梨C、草莓D、橄榄正确答案：D37以下哪个不属于罗马神_________？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：D38酿酒葡萄果实有什么特点_________？A、果穗松散B、果穗大C、肉质厚D、果粒小正确答案：D39赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________颜色葡萄品种？A、黑色B、紫色C、红色D、白色正确答案：A40山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D41赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_________。A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多正确答案：D42以下哪个地区属于地中海型气候_________？A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部正确答案：D43欧美杂种葡萄果实不具备_________特点。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味正确答案：B44全球葡萄酒大半产于_________。A、美洲B、澳洲C、亚洲D、欧洲正确答案：D45以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠D、意大利正确答案：C46酿酒葡萄果实特点_________。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味正确答案：B47全球栽培最广的葡萄品种为_________。A、鲜食葡萄B、酿酒葡萄C、制干葡萄D、制汁葡萄正确答案：B48霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒正确答案：B49巴克斯属于_________时代的葡萄酒神。A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C50葡萄植株埋土的目的是为了_________？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B51中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_________？A、品种不好B、南方人喜欢甜味C、光照不足D、杀菌需要正确答案：C52中国当前最优质的葡萄产区分布于_________？A、南方季风气候区B、北方寒冷大陆气候区C、北方海洋气候区D、北方沙漠干旱区正确答案：D53以下哪个词_________不代表葡萄果实？A、GrapeB、GrapefruitC、GrapeberryD、Raisin正确答案：B54以下哪个词_________不代表葡萄植株？A、GrapetreeB、GrapevineC、grapeplantD、Grape正确答案：A55葡萄植株埋土的目的是为了_________？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B56一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？A、375B、750C、1333D、1500正确答案：C57全球最大的葡萄酒消费国是_________。A、法国B、意大利C、德国D、美国正确答案：D58格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_________年的历史。A、1000B、3000C、5000D、8000正确答案：D59维拉斯女神来源于_________。A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神正确答案：C60哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？A、赤霞珠B、霞多丽C、巨峰D、玫瑰香正确答案：D61最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________年。A、2000B、3000C、5000D、8000正确答案：C62利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________？A、病毒B、细菌C、真菌D、藻类正确答案：C63生产天然甜葡萄酒需要_________气候。A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案：C64法语词“terroir”是指_________。A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D65据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________果实。A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是正确答案：D66巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_________。A、德国B、意大利C、以色列D、希腊正确答案：A67葡萄酒中含有哪种_________物质？A、白藜芦醇B、花青素C、单宁D、都是正确答案：D68以下哪个词_________不代表葡萄植株？A、GrapetreeB、GrapevineC、grapeplantD、Grape正确答案：A692014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________万吨葡萄酒。A、26B、36C、106D、126正确答案：D70耶稣母亲圣母玛利亚是在_________显灵。A、以色列B、法国C、西班牙D、意大利正确答案：B71中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案：B72西方人可能会把中国白酒作为_________来饮用。A、餐前开胃酒B、佐餐酒C、消化酒D、都是正确答案：C73抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________。A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B74葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_________。A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》正确答案：B75狄俄尼索斯是谁的儿子_________？A、维拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特正确答案：B二.判断题1奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？正确答案：×