设施蔬菜生产常见问题及其解决办法

蔬菜产业不仅是现代农业的主导产业，更是影响居民生活水平的“菜蓝子”工程。近年来，日光温室蔬菜生产作为高效农业在山东即墨发展较快，已成为即墨市发展农业主导产业之一。为了强化此项产业快速、健康、有序、可持续发展，尽快扭转改变日光温室蔬菜科技含量低下、经济效益徘徊不前的现状，笔者依据几年的工作实践，简谈存在的问题及解决办法。1存在问题1.1没有形成产业化运行机制近年来，即墨市形成了以工商业为主导的经济结构。农业在经济总量中的份额很小。加之东部受山多地少、土壤贫瘠、环境恶劣的自然条件制约，农业发展举步维艰，发展缓慢。工商业与农业发展效益强烈的反差，使得发展县域经济“重工轻农”的倾向日趋明显。这种思维定势对农业的结构性调整形成了很大阻力，体现在设施蔬菜发展中就是投入少服务跟不上，重号召轻落实，因循传统而缺乏创新。而且大多数农户在收入来源方面对传统主导产业的程式化经营依赖性强，没有看到设施蔬菜巨大的增值空间，没有认识到传统主导产业只有加大科技含量，开发出适应市场需求的新产品、新品种才能增效增收的道理。农户对发展设施蔬菜怕担风险，不敢投入，缺乏像发展民营经济那样的意识。1.2设施质量差建棚质量差是普遍问题，主要原因有：一是缺乏科技知识，不能科学建棚；二是认识模糊，抱着试试看的态度，建造质量无法谈起；三是不少农户思想不纯，目的是为骗取补贴，建棚只是敷衍了事；四是运动式建棚，只求完成政治任务、有个模样就行。1.3没有形成规模，市场信息不灵据粗略的掌握，80％的农户所建菜棚数量和面积甚少，还是以大农业或其他副业生产为主，温室蔬菜生产只是捎带，碰好吃一嘴，碰不好拉倒，没有长远打算。再加上市场信息不灵，经常遇到“卖菜难”情形，也是设施蔬菜发展的一大障碍。1.4面大分散，技术指导难开展近年来即墨市发展的日光温室面大分散，业务部门尽力而为也无法全面提供技术服务。农户也因建棚数量甚少，不能将其作为主要经济收入，从而使技术人员的指导工作难以开展。1.5资金投入不足，制约发展工商业与农业产业投资回报反差大是导致种植户投资设施蔬菜积极性不高的重要原因。单纯依靠农户和企业自身发展资金来改变这种现状存在难度，要大力鼓励工商业资本反哺农业。1.6管理跟不上1）棚室温度不能持续，忽高忽低，昼夜温差很大。究其原因：一是不懂具体品种的生物学特性，二是管理粗放或措施、设备不得力而导致生育不正常，产量低，品质及效益差。2）光照不足。日光温室大多用草帘作为覆盖保温材料，在卷放过程中，损伤棚膜，同时棚膜上不可避免地落有尘土，影响棚膜的透光率。另外进入冬季天寒日短，帘子揭迟放早，光照时间不足。3）连阴雨雪天气对蔬菜生产造成严重威胁。光照不足，温度较低，空气相对湿度较大，导致蔬菜光合作用下降，根系对水分的吸收能力减弱，出现落花、落蕾及落果现象，造成植株徒长，抗逆性降低。4）浇水施肥不合理。不少菜农在日光温室中大水漫灌，室内湿度急剧增加、温度下降，诱发病虫害。施用未腐熟的有机肥，土壤消毒不彻底，导致虫害大量发生。大量施用化肥，土壤理化性状发生改变，影响植株对土壤中水分和养分的吸收。不按照蔬菜在各个生育期所需的营养元素配方施肥。5）病虫防治不及时。普遍认识不到位，以防为主的意识淡薄。在病虫害发生轻微时不及时治疗或不能及时发现。等到严重时，治病心切，用药的种类和剂量偏大，产生药害。有的单会用高毒高残留农药，不能对症用药，影响防治效果，降低产品的商品性，也严重影响了消费者的身体健康。有的菜农怕产生药害，又用小剂量农药喷洒，出现药到而病不除的现象。6）茬口安排不合理。连续多年种植同一种或同一类蔬菜，致使土壤养分失衡，出现缺素症，影响蔬菜品质和产量。同时，连作也为同一种类蔬菜的病菌和害虫提供了繁衍条件，病虫害在温室内发生严重，导致产品质量下降，品质恶化，商品性下降，降低了日光温室的效益。2解决办法2.1加大政策扶持力度，整合项目资金即墨市温室蔬菜生产，作为主导产业立项以来，政府出台了许多优惠政策，2010—2013年即墨市连续4年对日光温室进行补贴，为推动大棚蔬菜的产业化发展提供了条件。应充分抓住机遇，明确和坚定高效设施农业是今后农业发展的方向，加强技术推广队伍建设，加大扶持力度。财政资金要探索研究建立“渠道不变、统筹使用、优势互补、协调运作”的财政扶持机制，将农业上的相关扶持项目资金向设施蔬菜方面倾斜，整合不同部门的同类资金，并将一些涉农资金进行捆绑使用。2.2高起点、高标准建棚建棚质量的好坏，直接影响着大棚使用的寿命和经济效益。今后建棚要保证质量，科学设计，高标准建设。2.3建立现代化大型蔬菜批发市场利用即墨市西部蔬菜种植的区位优势，在移风店镇附近建立一个现代化的大型蔬菜批发市场，将其逐步打造成为蔬菜批发集散地，解决菜农卖菜难问题。2.4科学管理1）保证温室内适宜温度。掌握好大棚内的温度，是整个生产过程中的关键措施。通过及时关闭通风口、提高覆盖保温材料的质量、生火炉、使用地源热泵等技术措施提高温度。只有保证各个生育期的适宜温度，才能使蔬菜正常生长发育，达到优质、高产、高效的目的。2）优化光照条件。应改草帘覆盖为棉被覆盖，使用优质无滴膜，并经常清除棚面尘土。进入冬季，在棚室内北侧弱光处挂反光膜，增加北侧的光照。3）合理浇水施肥。大力推广膜下暗灌技术，有条件的还可使用滴灌。浇水以少量多次为宜，阴雨雪天不浇水。施肥种类因作物而定，一般叶菜类以氮肥为主，茄果类及瓜类以沼液、有机肥为主，适当配以磷钾肥。总的原则是施足底肥，在不同生长期按作物需肥种类和需肥量追施速效性肥料。4）及时应对恶劣天气。低温阴雨雪天的管理是日光温室栽培中的关键，光照不足可采用日光灯补光，在连续阴雨雪天气后骤晴时应间隔揭帘。棚温低时采用加温措施，气温升高后要及时排放棚内有害气体。进行叶面喷肥提高植株抗寒抗病能力。5）加强病虫害防治。要以预防为主，防治并举。选用抗病良种，清理田园，进行土壤消毒，培育壮苗，调控好温湿度。在病虫害高发期及时预测预防，发生时要认准病虫，对症用药，提高防治效果，有效防治并发病害，减少喷药次数，减轻污染。6）合理倒茬，安排好茬口。不同科的蔬菜2～3年倒1次茬，瓜类作物最好5～8年种1茬。一般采用绿叶菜—葱蒜类—茄科类—豆科作物—瓜类作物的模式倒茬。浅根性作物和深根性作物适当轮作，以利作物吸收不同层次土壤中的养分。按照不同种类蔬菜的生长特点，在倒茬的同时尽可能合理安排茬口，适时采收上市，提高效益。在整个生产过程中，要环环紧扣，一茬菜收完紧接着定植下茬。要及时育苗，互相衔接。严格控制用药浓度、次数和用量，遵守农药在蔬菜上的安全间隔期规定，提高蔬菜的产量和品质