苏教版试题试卷江苏省淮州中学高二生物期末复习综合练习(选修1)2010-5-30

0江苏省淮州中学高二生物期末复习综合练习（选修1）2010-5-30班级姓名一、选择题：答案写在题号前1．下列关于果醋制作的说法正确的是A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳2．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确．．．的是A．该实验的原理是酶的专一性B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉C．水质、水量、pH均可看作无关变量D．洗涤过程中水温只要保持相同即可3.下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验原理与方法的叙述，错误的是A.DNA在NaCl溶液中的溶解度随着溶液浓度的减小而减小B.向鸡血细胞中加入蒸馏水的目的是使其吸水涨破，释放出其中的DNAC.向滤液中加入冷却的酒精的目的是除去DNA中的杂质，纯化DNAD.向初步纯化的DNA中加入二苯胺溶液，沸水浴后可观察到溶液显蓝色4．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃5．下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋6．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、电荷的性质和数量情况如右图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是A．将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快C．若将样品以2000r/min的速度离心10min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远溶氧量vApHvB温度vC时间vD7．下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是A．可采集猪血作为实验材料B．用蒸馏水重复洗涤红细胞C．血红蛋白释放后应低速短时间离心D．洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液8．下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是9．下列叙述中正确的是A．制作腐乳时先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中保温在15℃～18℃，并且有一定湿度B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀D．人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pH不同10．下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些B．使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好C．凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程11．右图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不．正确的是A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡12．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作13．下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是A．该实验的材料必需选用鸡血B．通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取C．凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质D．电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离14．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的括性迅速下降15．装填凝胶色谱柱时，下端的尼龙管应A．先打开后关闭B．始终关闭C．先关闭后打开D．始终打开16．下列关于果醋的制作，错误的是A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C.醋酸菌能将果醋变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸17.下列关于固定化酶的说法，错误的是A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应B.固定化酶可再次利用，降低了生产成本C.固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D.固定化酶易溶于水18．果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，它们分别与哪种菌有关A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌19．以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是A．红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤三次B．将血红蛋白溶液放在质量分数为O.9％的NaCl溶液透析12小时C．凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在D．蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢20．下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中二、选择题21．酵母菌是许多生物实验的材料，以下叙述正确的是A．在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌B．果汁发酵后是否产生酒精，可以用溴麝香草酚蓝试剂来检验C．果酒发酵成功后，只需添加足够糖源，可以继续发酵果醋D．将酵母细胞固定化后进行酒精发酵，固定化酵母细胞可以反复使用22．下列说法不正确的是A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境23．下列有关生物技术的叙述正确的是A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快D．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法24．对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，不正确的是A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离B．利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将DNA与蛋白质分离C．利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离25．在“DNA粗提取与鉴定”实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入体积为2mL的四种溶液中，经搅拌后过滤，获得4种滤液，含DNA较少的是1蒸馏水中搅拌后过滤滤液E22mol／L的NaCl溶液搅拌后过滤滤液F3O．14mol／L的NaCl溶液中搅拌后过滤滤液G4冷却的95％的酒精溶液中搅拌后过滤滤液HA．滤液EB．滤液FC．滤液GD．滤液H26．以下对DNA和血红蛋白的提取与分离（鉴定）实验的分析不正确的是A．都要用猪血细胞来做实验B．在DNA的粗提取与鉴定试验中，有两次DNA析出，所用的方法相同C．在实验中都要进行除杂处理以便得到较纯净的DNA或血红蛋白D．将析出的DNA溶解在2mol/L的NaCI溶液中，加入二苯胺试剂后呈现蓝色27．下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，造成豆腐腐败变质B．制作泡菜时，放盐的比例过大，造成泡菜腐烂发霉C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差28．在血红蛋白的提取和分离实验中，下列操作不正确的是A．分离红细胞时需要除去上层透明的黄色血浆B．红细胞释放出血红蛋白时只需加入蒸馏水C．分离血红蛋白溶液是低速短时离心D，洗脱时，待红色蛋白质下移即开始收集流出液29.加酶洗衣粉的酶不易失活的原因的是A．通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其它成分隔离C．加酶洗衣粉的酶是固定化酶D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度30．利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法正确的是A．整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度D．向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮三、非选择题：31．酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：A．酵母细胞的固定化（1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是。（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明。（3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是。（4）利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点）。B．利用酵母菌制作果酒（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。（2）酵母菌异化作用的类型是；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：表示。（3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是。（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现。32.在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。（1）在实际生产中，固定化酶技术的优点是。与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是酶。（2）制备固定化酵母细胞，常用的包买材料是，使用了下图中方法〔〕（填出号码及名称）。（3）制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞胶液可在饱和溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是。33．葡萄汁和葡萄酒都具有一定的保健养生功效，随着人们生活水平的提高，我国葡萄汗、葡萄酒的需求逐年增长。请回答：①②③（1）葡萄可以用来制作葡萄汁、葡萄酒，为减少资源浪费，提高产品的附加值，可对葡萄作怎样的处理？。（2）若果汁中含有醋酸菌，当果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？，原因是。（3）为研究发酵中酵母菌的生长情况，常要取样统计分析并测定PH值，判断取样先后顺序的主要依据是。（4）葡萄梗的主要成分是木质素、纤维素和半纤维素，但酵母菌缺乏相应的分解酶系，如纤维素酶、半纤维素酶等而无法直接利用。请你提出一种解决该问题的有效方法：（5）为提高葡萄酒的品质并降低生产成本，许多厂家使用固定化酵母细胞进行发酵。下面是制备固定化酵母细胞的实验过程：A．将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化B．将无水氯化钙溶解在蒸馏水中，配成氯化钙溶液C．用酒精灯大火连续加热海藻酸钠溶液D．向溶化后冷却