海洋低聚肽

海洋胶原蛋白肽功能综述摘要：海洋胶原蛋白肽具有的独特生理功能,有保护胃粘膜及抗溃疡作用、抗氧化、抗过敏、降血压、扰衰老、促进伤口愈合、增强骨强度和预防骨质疏松、预防关节炎、降低血清中胆固醇含量、促进角膜上皮损伤的修复、促进皮肤胶原代谢、免疫调节等多种生理活性功能。海洋胶原蛋白主要存在于海洋动物的结缔组织中,对机体和脏器起着支撑、保护和结合等作用,其含量与海洋动物的种类、部位、年龄、季节、营养状况等有关,有些鱼皮胶原蛋白的含量可达80%以上。海洋胶原蛋白一级结构的氨基酸序列以Gly-X-Y周期性的排列形式为主,因此其甘氨酸的含量比较高,约为25%~30%;位于X、Y位置的脯氨酸和羟脯氨酸是海洋胶原蛋白特有的氨基酸,约占25%。海洋胶原蛋白还含有CU、Zn、Ca、Fe、Na、K等矿物质元素及色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸。近年来,人们不断发现海洋胶原蛋白肽具有的独特生理功能,如保护胃粘膜及抗溃疡作用、抗氧化、抗过敏、降血压、扰衰老、促进伤口愈合、增强骨强度和预防骨质疏松、预防关节炎、降低血清中胆固醇含量、促进角膜上皮损伤的修复、促进皮肤胶原代谢、免疫调节等多种生理活性功能。1延缓皮肤衰老胶原蛋白是人体皮肤真皮层的主要组成成分,它与少量弹性蛋白共同构成规则的胶原纤维网状结构,使皮肤具有一定的弹性和硬度;同时,胶原蛋白还是皮肤表皮层及表皮附属器官(毛发等)的营养供应站，为表皮输送水分。随着年龄的增长,人体自身合成胶原蛋白的能力逐渐降低,造成胶原蛋白流失,真皮层胶原蛋白所形成的规则网状结构逐渐发生变形、固化和粘连,甚至发生崩解,导致皮肤水分减少、变薄、产生皱纹、失去弹性和光泽等老化现象。海洋胶原蛋白肽能够为人体胶原蛋白的合成提供优质的氨基酸原料,尤其是脯氨酸和经脯氨酸等特殊氨基酸,促进胶原蛋白的合成,补充人体皮肤流失的胶原蛋白,从而实现改善皮肤水分、延缓皮肤衰老的作用。2改善骨骼健康胶原蛋白是人体骨组织的重要组成物质。人体骨组织由1/3有机成分和2/3无机成分组成,胶原蛋白约占骨有机成分的80%,它对维持骨结构完整和生物力学特性有非常重要的作用。骨胶原蛋白分子间相互交联形成骨胶原纤维网状结构,骨骼中的钙质以羟基磷灰石的形式存在,并以骨胶原为黏合剂固定下来,因此如果骨骼中没有骨胶原就不成其为骨骼。另外,血浆中来自于胶原蛋白的羟基脯氨酸是将血浆中的钙运输到骨组织的运载工具。当人体骨胶原蛋白代谢出现异常,如骨胶原合成不足或骨胶原纤维网状结构被破坏时,钙质将无法沉积而导致骨钙流失,严重时会导致骨质疏松等疾病。人体摄入足量的胶原蛋白能够促进骨骼胶原蛋白的代谢,稳定骨胶原网状结构,进而减少骨钙的流失,防止骨质疏松等疾病的发生。因此有学者认为人体补钙应结合补充胶原蛋白,这样才能达到较理想的效果。蒋挺大提出,补钙应先补胶原蛋白,人体摄人足够的胶原蛋白就会对钙质有正常的需要,就会有正常的摄取钙质的能力。3调节血压作用医学研究和临床观察证明,高血压的发病与血管紧张素转换酶(ACE)密切相关。ACE能将无升血压作用的血管紧张素1(10肽)从羧基端水解掉两个氨基酸,使其成为具有升高血压作用的血管紧张素II(8肽)。另外,ACE还能使舒缓激肤从按基端水解掉二肽,使其丧失降血压作用。以ACE抑制为活性机理的降血压药物目前得到广泛应用,人工合成的ACE抑制剂会出现不良反应。因此,源于食品和天然素材的ACE抑制剂成为研究的热点。国内外相关研究证明,海洋胶原蛋白肽对ACE活性具有较强的抑制作用,具有良好的降压效果。4保护胃粘膜在消化道中胃粘膜的损伤会引起胃出血,海洋胶原蛋白肽由于具有减少胃粘膜血流量,促进血液循环以及血液凝固效果,而引起了们的关注。大量实验证明,海洋胶原蛋白肽具有保护胃粘膜的作用。海洋胶原蛋白肽预防胃溃疡可能的机理主要体包括:(1)在胃内形成保护膜从而减少胃粘膜的损伤;(2)提高胃粘膜cGMP/cAMP值,促进胃粘膜细胞增殖;(3)缓冲胃酸对溃疡面的刺激,同时可促进血小板的凝聚而有止血作用,减轻各种因素对胃粘膜的直接损伤。另外,海洋胶原蛋白肽来源广泛,比一般药物廉价,无毒副作用,适合开发保护胃粘膜功能性食品。5抗氧化活性人体的正常代谢过程中会不断产生自由基,目前普遍认为自由基是导致人体衰老的主要诱因。在生物体内自由基可直接或间接攻击DNA、蛋白质和不饱和脂肪酸等活性分子,诱发心血管疾病、癌症等多种疾病,最终导致生物体的衰老,因此清除体内自由基可以减少其对机体的伤害,延缓衰老进程。相关研究表明,鳕鱼皮来源的海洋胶原蛋白肽具有高抗氧化活性。海洋胶原蛋白肽具有易吸收的特点,其消化吸收率几乎达100%,优于未经水解的大分子胶原蛋白或游离氨基酸。另外,海洋胶原蛋白肽还具有低抗原性、低过敏性、高可溶性、高热稳定性等特点。海洋胶原蛋白肽具有美容护肤、延缓衰老、壮骨等保健功能,特别适合儿童、妇女和中老年人群食用。