樱桃种植技术讲座

1樱桃种植技术讲座第一讲：简介樱桃种植技术栽培价值樱桃于春末夏初即可应市，是长江流域和淮北地区果实成熟最早的一种果树。果实生长期短，从开花至采收仅需40～60天，田间管理工作较轻，生产成本较低。果实色泽艳丽，味美可口，富含铁质，除鲜食外，可供甜食点缀或高级宴会用，还可加工成糖水罐头、蜜饯、果脯、果汁等制品。特别是其中的甜樱桃，果大，肉厚，硬度大，尤适于加工，国内外市场需求量大，售价高，而目前国内栽植面积小，在淮北地区有较高的开发价值。矮生樱桃和中国樱桃植株较小，结果早而寿命长，也适合于庭院栽培和棚室栽培。主要种类和品种樱桃为蔷薇科李属樱亚属的植物。生产上作果树栽培的主要种类，有中国樱桃、欧洲甜樱桃（简称甜樱桃）和欧洲酸樱桃（简称酸樱桃）三种。中国樱桃的优良品种，有安徽太和的金红樱桃、大鹰嘴甘樱桃，山东枣庄的大窝楼叶、腾县的大红樱桃，江苏南京的东塘樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃等。甜樱桃的优良品种有大紫、红樱桃、雷尼、佐藤锦、那翁、红灯、红艳、佳红、巨红、滨库等。酸樱桃品种味酸涩，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜樱桃的良好砧木。生长结果习性樱桃根系生长对土壤的通透性要求严格，粘性土或土壤管理不良时根系分布明显变浅，并导致地上部早衰。中国樱桃树体长势较弱，多为中、小乔木或呈灌木状树冠。甜樱桃干性强，长势旺，为高大乔木。酸樱桃树体则为灌木或小乔木。萌芽率中国樱桃高于甜樱桃，萌芽时前者的芽几乎可以全部萌发；隐芽数量及寿命则是甜樱桃多于、长于中国樱桃，是后期大枝更新的基础。成枝力依种类和品种而异，中国樱桃一般强于甜樱桃。随年龄增长成枝力明显减弱。一年生枝条大体上可分为生长枝和结果枝两类。进入结果期后，枝条生长量变小，原本为生长枝的枝条（如各级骨干枝的延长枝），常在基部形成花芽，中上部形成叶芽，有人称它为混合枝。这类枝条具有扩大树冠，形成新果枝及开花结果三重作用。其他结果枝可分长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝4类。通常，成枝力强的种类和品种，在初果期至初盛果期混合枝和长果枝在产量形成中2起着重要作用。相反，成枝力弱的品种，或盛果期的大树，则主要以花束状果枝和短果枝形成产量。花芽侧生。与其他核果类果树不同之处，是长果枝上的花芽多单生于枝条的基部和下部，极少复芽存在，故开花结果后该部位即光秃。短果枝和花束状果枝结实力强，寿命长，能连续单轴延伸并结果多年，是多数甜樱桃品种的主要结果枝类型。一花芽内有1～5花，呈总状花序或簇生状。中国樱桃多数品种能自花结实，绝大多数甜樱桃品种则为异花结实，需配植授粉品种，有时还有异花授粉不亲和的现象。但近年，我国已引入斯坦勒、拉宾斯等若干能自花结实、且较抗裂果的优良品种。樱桃果实发育期短，同桃一样，具有两个速长期和一个果核硬化的滞缓生长期。果肉有软肉和硬肉两类，肉质脆硬的品种一般较耐贮运。栽培技术特点1．繁殖和栽植中国樱桃枝条生根能力强，多用扦插法繁殖，成活率一般可达80%～90%。插穗以用一年生枝为宜，于春季树液流动前扦插。插穗长15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土与插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木时可用分株或压条法。甜樱桃须用嫁接法繁殖。砧水用草樱桃（为中国樱桃中的一个类型，与甜樱桃的亲和力强），其他可用青肤樱、酸樱桃和马哈利樱桃．后两种砧木并有一定的矮化作用。近年引进的英国矮化砧科尔特，可使树体缩小一倍。芽接或枝接都可以。中国樱桃风立适应性强，江淮地区都能种植。甜樱桃风立适应性差，淮河以南地区温湿度高，不宜种植；否则易引起枝叶徒长，结果不良，且果熟期正值梅雨季节，也易引起裂果和果实腐烂。土壤以通气和排水良好而又能保持湿润的抄壤土为最理想。栽植地还直选择进霜和避风之处。栽植甜樱桃须选良好的授粉树同时配植。以那翁、滨库为主栽品种时，可配黄玉、大紫和早紫为授粉树；以红灯、大紫为主栽品种时，可配那翁和黄玉。但那翁与滨库两品种间相互授粉后表现不亲和。而挂红和巨红两品种能互为授粉树。此外，斯坦勒、拉宾斯两品种花粉多亲和性强，是良好的授粉品种，可供选用。授粉树一般应占30%～40%的比例。供制罐用的甜樱桃还应选大果、硬肉的黄色品种，如那翁、香蕉、雷尼等。苗木可秋植或春植。栽后立即浇一次透水，并培土保墒，或用地膜覆盖树盘，这样有利于提高栽植成活率和植株早期生长。株行距依树冠大小而异。中国樱桃树冠较小，一般掌握4米～5米，甜樱桃树冠较大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培时可适当缩小株行距。32．整形修剪中国樱桃干性不强而分校多，一般多采用自然丛状形树形。无主干或主干极矮，从近地面处培养4～5个斜生主枝，冬季适当短截扩大树冠，并选留副主枝。生长期新梢壮旺者可早期（6月前）摘心，促发二次枝，加速树冠形成。一般三年内即可完成整形。甜樱桃子性较强，通常认为自然开心形或自然丛状形树形成形快，修剪量轻，结果早，并适于密植。前一种树形的整形过程可桃。此外，干性强、层性明显的品种（如那翁）还可采用疏散分层形的树形。但这种树形树体高大，管理不便，且因修剪量较大，常延迟结果。如采用矮化砧，则可简化树体结构，采用自由纺锤形或主干形的树形，加速成形。修剪方面为促使幼树提早结果，早期丰产，除骨干枝按整形要求进行短截外，其余生长中庸的枝条多缓放，以促发中、短果枝的形成，早日结果。直立枝和过密枝则需疏除。角度小的枝条应在生长期内调整枝角。盛果期中，应适当回缩着生短果枝和花束状果枝的2～3年生枝条，以刺激营养生长与新果枝的形成，延缓结果枝群的衰老和结果部位的外移。进入衰老期后，中国樱桃可经常利用报际前率进行主枝的更新；甜樱桃可利用隐芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后进行。3．土肥水管理和控长促花樱桃根系分布较浅，尤其是甜樱桃随树龄增长，常易受旱害、风害和冻害，定植后需逐年扩穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根据樱桃花果生长期早而短的特点，应以采后肥及冬前基肥为主，以促进花芽分化，增加树体的贮藏营养。此外，在开花着果期间进行适当追肥（以速效氮肥为主）和根外追肥（花期喷0．l%～0．3%尿素或600倍磷酸二氢钾），对提高着果率和促进枝叶生长有明显的效果。土壤缺水常引起樱桃落果，从开花后至采收前如通干旱，应适量灌水。樱桃报系对土壤通气条件要求严格，每次灌水量宜少，并及时中耕松土保墒。没有灌溉条件的地方，可进行树盘覆草保墒。这对提高樱桃着果率和浆果品质的效果都很好。进入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除选择抗裂果品种、做好田间排水工作外，在采收前2～3周对浆果喷布72%的氢氧化钙或54%的氯化钙溶液，隔5～7天再喷一次，可减轻裂果。沿海风大地区，为防止幼树倒伏，还要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜长期培土。樱桃，特别是甜樱桃，幼树容易旺长而难以形成花芽，且造成大的树冠。除采用矮化砧等措施缓和生长势外，在樱桃开始生长时（中国樱桃也可在采收后）叶面喷布百万分之二百五十到百万分之三百（250PPm～300PPm）浓度的多效唑溶液，具有明显枝长促花和早果丰产的效应。4第二讲：樱桃主要病虫害及其防治樱桃的很多病虫害与其他核果类果树相同，可防治。为害樱桃的病害主要有穿孔病、根颈腐烂病和流脏病。根颈腐烂病多发生在初果期的树上，造成根颈溃烂。防治方法：主要是避免在植株根颈部长期培土，防治地下害虫啮伤树皮。同时，要经常检查，发现病株，及时刮治，刮后用波尔多浆或石流合剂消毒。根颈腐烂严重的，还可通过春季桥接恢复地上部的生长。为害樱桃的虫害，主要有红颈天牛、金线吉丁虫、小透翅蛾、球坚介壳虫和舟形毛虫等。小透翅蛾一年1代，幼虫在大枝皮层内为害。防治措施主要是在成虫羽化高峰期喷药，在枝干上涂白防产卵，以及田间发现幼虫排粪时及时药杀或挖除。樱桃褐腐病症状及防治措施症状：主要危害花和果实，引起花腐和果腐。发病初期，花器渐变成褐色，直至干枯，后期病部形成一层灰褐色粉状物；从落花后10天幼果开始发病，果面上形成浅褐色小斑点，逐渐扩大为黑褐色病斑，幼果不软腐；成熟果发病，初期在果面产生浅褐色小斑点，迅速扩大，，引起全果软腐。防治方法1.清洁果园。将落叶、落果清扫烧毁；2.合理修剪，使树冠具有良好的通风透光条件；3.发芽前喷1次3~5度石硫合剂；生长季每隔10~15天喷1次药，共喷4~6次，药剂可用1：2：240倍波尔多液或77%可杀得500倍液，或50%克茵丹500倍液。樱桃根瘤病症状及防治措施症状：主要发生在根颈处和大根上。有时也发生在侧根上。主要症状表现为根部形成大小不一、形状不规则的肿瘤。发病初期为白色，表面光滑，逐步变成深褐色，表面凹凸不平，呈菜花状。樱桃感染此病后，轻者生长缓慢，树势衰弱，结果能力下降，重者全株死亡。防治方法：1.应选择疏松、排水良好的微酸性沙质壤土建园，避免栽种在重茬的老果园中，特别是在老樱桃园及桃园内不要再种樱桃。2.引种时，选择根部无瘤的树苗，并尽量减少机械损伤。3.对可能有根瘤病的树苗，在栽前用根癌灵30倍液或抗根癌菌剂2~4倍液蘸根。4.对已发病的植株，及时挖除并烧毁，以防传播。樱桃树常见虫害的防治一、红颈天牛1.危害症状。幼虫蛀食枝干，先在皮层下纵横串食，然后蛀入木质部，深入树干中心，蛀孔外堆积木屑状虫粪，易引起流胶，严重时整株死亡。2.防治方法。6月下旬至7月中旬，在中午时分进行人工捕杀；6月上、中旬成虫孵化前，在枝上喷涂白剂（硫磺1份＋生石灰10份＋水40份）可防成虫产卵；在幼虫危害5期，当发现有鲜粪排出蛀孔时，用在80%敌敌畏乳油200倍液中浸泡过的棉球堵塞蛀孔，再用黄泥封口，将孔内幼虫熏蒸杀死。二、苹果透赤蛾1.危害症状，幼虫在树干皮层蛀食。蛀道内充满赤褐色液体，蛀孔外堆积赤褐色细小粪便，引起树体流胶，树势衰弱。2.防治方法。当主干有虫粪排出并有赤褐色汁液外流时，可人工挖除幼虫；发芽前用50%敌敌畏乳油10倍液涂抹虫疤，杀死当年蛀入皮下的幼虫；在成虫羽化期（6～7月）喷洒80%敌敌畏乳油800～1000倍液，可消灭成虫和初孵化幼虫，隔15天再喷1次。三、桑白蚧1.危害症状。成虫、若虫在树干上吸食汁液，使枝条枯萎，甚至全树死亡。2.防治方法；冬季刮除老树皮，消灭越冬虫体；甩黏土柴油乳剂（柴油1份＋细黏土1份＋水2份）涂抹树干，杀死虫体；发芽前喷5波美度石硫合剂，在各代初孵若虫尚未形成介壳前喷0.3、波美度石硫合剂，或喷20%杀灭菊酯乳油3000倍液，均可杀死虫体。四、大青叶蝉1.危害症状。幼虫吸食枝叶的汁液，引起叶片变黄，提早落叶，削弱树势。成虫在树皮内产卵，造成树干损伤，水分蒸发量增加，影响树体安全越冬。2.防治方法。清除果园和苗圃内的杂草，9～10月喷洒20%氰戊菊酯1500～2000倍液，可杀死若虫和成虫。6第三讲：樱桃树的管理技术樱桃树定植后的管理为了促进定植当年樱桃大树的恢复生长，要加强肥水管理，提高樱桃大树成活率。一、适期追肥。在施足基肥的基础上，可于6月中下旬追施1次速效肥，一般5年生大树可株施磷酸二铵1.5~2千克。保护地内追肥一定要在距树干50厘米处挖环状沟，均匀撒施化肥后覆土盖实。8~9月份，根据樱桃树长势情况，于早秋进行1次秋施基肥，要以有机肥为主，每株樱桃树施腐熟农家肥20~30千克左右或饼肥2~3千克。二、合理灌水。在定植后的一段时间里，每隔1周左右灌1次水，要小水漫灌，不宜大水漫灌，以沉实土壤，防止根系与土壤间留有空隙。每次追肥后，宜灌一次小水，不宜在地面上直接撒施化肥后灌水。在秋季则要适当控制灌水。三、绑干保活。先用草绳或直接用稻草将樱桃树干部分包好，然后用细草绳固定在树干上。然后用水将草绳喷湿，接着用塑料布包裹草绳的外面，最后把塑料布捆在树干上。靠近树体下部的土球处把塑料布展开，再将基部覆土浇透水后，连同干兜一并覆盖地膜。地膜周边用土压好，这样可以利用土壤温度调节作用，保证被包裹树干的空间内有足够的温度和湿度，以节约用水，保证大树成活。四、叶面喷肥。叶面追肥效果快，定植当年可于5月中下旬到6月上中旬喷施0.3%的尿素2~3次，促进枝叶生长。进入8~9月份可喷施0.3%的磷酸二氢钾2~3次，促进枝条成熟和花芽分化。五、雨季排水。樱桃树穴外围开排水沟，将过多的根部水从树穴内排除，