新人教版生物学八年级上册第五单元第五章第二节人类对细菌和真菌的利用精品课件

第二节人类对细菌和真菌的利用细菌、真菌与食品的制作乳酸菌酵母菌多种霉菌的作用醋酸菌发酵现象：一杯温水+糖+酵母搅拌酵母葡萄糖酵母菌二氧化碳+水+能量有氧：葡萄糖酵母菌二氧化碳+酒精+能量无氧：腊肉保存方法：晒制与烟熏法真空包装真空包装：依据破坏需氧菌类生存环境的原理2、说出下列方法各依据什么原理？袋装牛奶、盒装牛奶——肉类、鱼类罐头——蘑菇—咸鱼——袋装肉肠——腊肉——果脯、梅子——巴斯德消毒法罐藏法脱水法腌制法真空包装法晒制与烟熏法渗透保存法3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？冷藏法、冷冻法使用防腐剂使用射线青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌中的青霉菌产生的，可治疗多种细菌性疾病，如肺炎，脑膜炎，淋病等。细菌与环境保护1有氧条件下—细菌将有机物彻底分解2无氧条件下—制成甲烷气体作为燃料3污水处理原理—利用微生物分解有机物1.下列哪项是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉菌培养液里提取的（）A链霉素B土霉素C青霉素D红霉素2酿酒所用的生物主要是（）A醋酸菌B酵母菌C乳酸D菌曲霉3牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法（）A巴氏消毒法B晒干法C烟熏法D腌制法4酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入那种菌（）A乳酸菌B醋酸菌C酵母菌D黄曲霉5在没有氧气的条件下，一些细菌将水稻秆、粪便、污水等其中的有机物通过发酵分解产生一种可用于家庭照明和供暖等用的气体，该气体是（）A一氧化碳B二氧化碳C氧气D甲烷（沼气）小试牛刀BCAAD7夏季，食品在冰凉的地方，不易腐败的原因主要是这一环境中（）A细菌极少B无细菌C细菌生长繁殖很慢D以上说法都对6罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）A密封很严，细菌没有机会入侵B密封很严，细菌无法呼吸而死亡C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D高温，高压影响了罐内细菌的繁殖CC8利用酵母菌酿酒和制作面包时，酵母菌分解葡萄糖的共同产物是（)A水B氧气C二氧化碳D无机盐C