布依族风俗习惯

布依族风俗习惯布依族，作为五十六个民族之一。拥有着丰富的民族节日和文化传统，他们大多聚居于贵州、广西、云南等省市自治区。作为贵州布依族的一员，我深刻了解布依族的许多文化和生活习惯。生活在贵州的布依族群众有着许多的传统节日，如“三月三”“四月八”“六月六”等民族节日以外，春节就是布依族人民最浓重的节日。这里我们说的是传统的农村布依族人家怎样过年。一布依族，作为五十六个民族之一。拥有着丰富的民族节日和文化传统，他们大多聚居于贵州、广西、云南等省市自治区。作为贵州布依族的一员，我深刻了解布依族的许多文化和生活习惯。生活在贵州的布依族群众有着许多的传统节日，如“三月三”“四月八”“六月六”等民族节日以外，春节就是布依族人民最浓重的节日。这里我们说的是传统的农村布依族人家怎样过年。一般的家庭会早早的开始筹备新年，大概会从腊月（农历的十二月份）开始，首先从一些食品的准备到对一些行为活动的禁忌都在准备的行列，而且这些禁忌的很有讲究。作为一名普通的布依族妇女，学会酿米酒是必须的。在方言里面米酒叫做“biang35dangjiu”。酿酒的原材料就是布依人自己生产的农作物，一般包括：大米、苞谷、高粱（以大米为主）这样的米酒和普通白酒看上去没什么区别，但口感很好，醇香的味道让你垂涎。此外，在酿制过程中，如果有邻居来访，必须将新酿出的米酒与邻居分享，为了讨个吉利，喝酒的人一般都会说“你们家的今天烤的酒啊，出来了酒缸都装不完了”等诸如此类的话。同时酿酒得到的多少，也能寓意出这家人来年的家运、财运等方面是否顺达，如果酿出的酒比预想中的多，来年家里就会顺顺利利的，老少平安等。酿酒的时间和周期比较长，一般会放在最早来准备。接着是做豆腐（在没有机械设备以前，布依族都是用传统的石磨来磨制，中间要用人工来推）所以他们习惯叫推豆腐或磨豆腐。新鲜的酸汤豆腐作为年夜饭上的一道靓菜。但很大部分做出来的豆腐，都是用盐腌制而成的咸豆腐，和腊肉一起用烟熏，就成了“干豆腐”可以保存大半年的时间，干豆腐食用也很简单，只要用水煮熟，切片防止盘中，味道幽香可口。在腊月中的时候，就开始各种小食品的制作。一般有饵块粑（年糕）、苞谷粑（原材料是糯玉米）、糍粑（糯米做成）和米粉。除了饵块粑和米粉是送到附近的加工房去做成，糍粑和苞谷粑都是在家，用传统的手工做成。辛勤的布依族人民，总会为春节的到来精心的准备很长时间，不为别的，仅仅作为一个庄稼人对自己辛苦工作的一年的犒劳。前面我们已经提到了酿酒，有酒怎么能没有肉呢？作为依靠土地生活的布依族，当然不会像城里人那样去买肉了，他们有自己饲养的猪，在新年到来之前，宰杀以后作为庆祝新年的一种方式。杀个年猪几乎是所有布依人家都会做的事情。一般在腊月二十几开始，这其中还有一些禁忌，只能在单数的日子杀年猪（除了腊月二十三这天，因为灶神菩萨要回天上过年，杀生被认为是犯冲和禁忌）。杀猪请邻居帮忙，也会请上自己的亲朋好友来享用杀猪酒的美味，分享这一年收获的喜悦。猪肉除了留出一部分过年的时候吃，剩下的大部分都会用来调料腌制起来做腊肉，在柴火上熏上十多天，存放时间就很延长。腊肉不仅做为馈赠朋友的礼品，在有亲友拜访的时候，煮上浓香的老腊肉，也成了布依族待客的上等菜肴。布依族过年文艺汇演除了准备各式各样的年货以外，布依族在腊月和正月的时候都会有很多禁忌，如若不遵守的话，就会对家中的人，事，物造成影响甚至是伤害。从腊月开始，家中就要保持和谐安静，特别是不能做很大动静的敲打，这样会被认为是干到祖先回家过年的路途。小孩们不能在这期间哭闹，这样也会认为是一种不吉利。布依族称之为“正月忌头，腊月忌尾”。并以此来寄予来年的平安顺利。在正月的时候，一般是大年初一到十五期间，加工房不能启动机器设备，强大的震动认为是对已逝人的不尊重。在大年初一这天，生活用水要存起来，不能往外倒，客厅和卧室垃圾不能扫，如果不这样做的话，就意味着把这一年的财运都倒出去或是扫出去了。在十五以前，不能将洗好的衣服晾在院子里，要晾在院子以外的地方，如果晾了的话，今年下雨就下不到自己家的地方，几遍是邻居家那个地方下雨了，自己家院子这边都不会下雨。不管是否迷信，但这些风俗习惯都是布依族特有的，几百甚至上千的年的积淀，拥有自己的风俗与传统，深深的课上了少数民族的烙印。它需要得是传承下去，去保护这些渐渐逝去的民族文化。布依族的饮食主食多以大米为主。民间喜欢用一种专门的炊具“甑子”把米蒸成米饭。布依族普遍喜食糯米，并常当成改善生活或调剂口味的主食。冷菜、“青苔冻肉”、“拌豌豆凉粉”等，是布依人喜欢的食品。酸菜和酸汤几乎每餐必备，尤以妇女最喜食用。还有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和各种昆虫加工制作的风味菜肴。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民间特有的腌菜“盐酸”驰名中外。荤菜中，狗肉、狗灌肠和牛肉汤锅为上肴。在宰猪时布依族习惯在血盆中先放一些盐，然后与猪血一起搅动，凝固后把葱花、佐料，加肉末下水烧汤，与猪血一起煮，称为“活血”，作为待客的最好菜肴。贵州的布依族若遇婚丧嫁娶，喜用黄牛做菜。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒储存起来，以备常年饮用。布依族喜欢以酒待客，不管来客酒量如何，只要客至，都以酒为先，名为“迎客酒”。饮酒时不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌。布依族传统小吃很多，特别是居住在云南的布依族，善作米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等。布依族豪爽好客，特点是在每年“二月三”(或三月十三)的枫叶节，很多布依族都用枫香叶等各种植物色素把糯米染成五颜六色，做花糯米饭招待客人和分送给亲朋好友。布依族的服饰布依族男女多喜欢穿蓝、青、黑、白等色布衣服。青壮年男子多包头巾，穿对襟短衣（或大襟长衣）和长布依族服饰裤。老年人大多穿对襟短衣或长衫。妇女的服饰各地不一，有的穿蓝黑色百褶长裙，有的喜欢在衣服上绣花，有的喜欢用白毛巾包头，带银质手镯、耳环、项圈等饰物。惠水、长顺一带女子穿大襟短衣和长裤，系绣花围兜，头裹家织格子布包帕。花溪一带少女衣裤上饰有“栏干”，系围腰，戴头帕，辫子盘压头帕上。镇宁扁担山一带的妇女的上装为大襟短衣，下装百褶大筒裙，上衣的领口、盘肩、衣袖都镶有“栏干”（即花边），裙料大都是用白底蓝花的蜡染布，她们习惯一次套穿几条裙子，系一条黑色镶花边的围腰带。婚前头盘发辫，戴结花头巾；婚后则改戴“假壳”，用青布和笋壳做成。在罗甸、望谟等地的布依族妇女，都穿大襟宽袖的短上衣和长裤。晴隆、花溪等地的妇女穿长到膝部的大襟短上衣和长裤，衣襟、领口、裤脚镶有花边，系绣有花卉图案的围腰，她们头上大多缠有青色花格头巾，有的脚上还穿细尖尖而朝上翘的绣花鞋，也有的穿细耳草鞋。都匀、独山、安龙等县部分地区布依族妇女的服装和汉族妇女基本相同。布依族妇女喜戴银手镯或骨手镯，戒指、银簪、项圈等饰品。一些布依族老年妇女仍保留传统服饰，头缠篮色包布，身穿青色无领对襟短衣，身大袖宽，衣缝、下角分别镶绣花边及滚边。下身多穿蓝黑色百褶长裙，有的系青布围腰或绣花围裙，脚穿精美翘鼻子满绣花鞋，整套服装集纺织、印染、挑花、刺绣于一体。中年妇女的包头有的已用白毛巾代替，上衣已改穿有领大襟衣，并在沿左衽前下方镶嵌两三道带色布边，领前结扣处喜用银泡纽扣作装饰，袖口仍保留传统的古老风格，下身已改穿长裤，脚上满花鞋变成了半爿型或鞋尖处绣小花，改装后显得洁净淡雅，古朴端庄。未婚女青年服饰大体与中年妇女相似，但喜欢在包头布末端镶绣鲜艳花纹图案，埋露在头顶上方与护发头簪之间。每逢节日、宴会，妇女喜佩戴各式各样耳环、戒指、项圈、发坠和手镯等银饰。2服饰来历布依族服饰源远流长，大致经历了唐、宋、明、清的历史演进。据《旧唐书·西蛮》记载：布依男子“左衽、露发，徒跣。”《新唐书·南蛮传》载：“自夜郎，滇池以西……有丝麻……，有幅广七寸。”明代《大明—统志》说“短衣科头”，郭子章《黔记·仲家》说：“椎髻，屣，……衣尚青色。”清《贵州通志·蛮僚》说：“以帕束首，屣屦……衣尚青。”民国年间，由于汉文化的影响，布依族中年男子多半穿大襟或对襟短衣，老年男子穿大襟或长袍，青年男子劳作时多穿对襟衣，全是自纺、自织、自染的各色土布衣。建国后，男式服饰有长衫和对襟衣两种。长衫有蓝、黑、白三色，均为宽襟右侧开扣；对襟衣为胸前排扣。裤子均为直筒大吊裆，头巾多为蓝黑花格头帕、或青帕、或白帕，脚穿皮（胶）鞋或包边（毛边）布鞋。而女装的装束，《新唐书·南蛮》记述：“妇人横布两幅，穿中贯其首，号曰通裙。美发，髻垂于后。竹筒三寸，斜贯其耳；贵者饰与珠珰。”明朝，万历年间郭子章《黔记》记载：“以青布一方裹头，著细折青裙，多至二十余幅。腹下系五彩挑绣方幅，如缓仍以青袭之。”清初，布依妇女“椎髻长簪，银环贯耳，项挂银圈，以多为荣。衣短裙长，色惟青蓝、红、绿花饰为缘饰。裙以青布十余幅细折，镶边，委地数寸。腰以宽长带数围结于后，带垂若翅”（《南笼府志·地理志》）。《贵州通志·南蛮》载：布衣“短衣长裙，首蒙青花布手巾。”自道光到宣统年间，贞丰妇女仍普遍穿衣脚圆而镶花边的各色短衣和各色百折长裙，包花格头帕，以银质首饰为装饰品。民国以后至建国初期，仍有少数布依族妇女穿短衣长裙，大部分妇女则已改裙为裤，衣裤肥大，衣长过膝，袖宽尺许，衣裤边缘镶有五颜六色的“栏杆”，鞋式为船形锈花鞋或毛边布鞋。3服饰区别生活南北盘江两岸的布依族，一直保留着传统的民族服饰。布依人的男子服饰和女子服饰有很大的区别，但服饰都是由布依族妇女用自纺、自织、自染、自绣的布料缝制而成。靛染所用的靛是用“蓼蓝草”浸泡过滤制成。人们用靛青把布染成深蓝、中蓝、浅蓝，灰、深灰、青色和月白色等色泽。染布分大缸和小缸，大缸洗染，织前染色的有花蓝格子头帕、头巾、白底花蓝格子带等。织后染色是用早晨的阳光和露水等古老方法漂白后的布料，若染青布就在家庭小缸进行染制，若染其它颜色的须要到洗染专业户那里去染制。洗染前，首先把蓝靛放入大染缸，加适量的水、石灰、白酒、土碱等原料，通过化学反应后再放白布，要多次取放、冲洗，直到布已染成所需颜色。然后把牛皮熬成的胶上在布料上，用脚踩石滚把布滚平直至有光泽为止。用小缸染青布，就是把蓝靛放于小缸中，放适量的水，加适量的石灰、土碱、白酒或米酒等原料，使其起化学变化之后，才把白布用水煮而后下缸。下缸后，每天取放三次，三天冲洗一次，这叫“头风”。好的染缸只需要三风，不好的染缸，则要染四风，才可“上药”。“上药”是取野糖梨树皮和红籽刺皮加清水熬成紫红色的水汁，把已染上色的布放于紫红色汁中浸染，取出晒干，再次下染缸进行浸染，同样每天取放三次。三天后，经过最后一次冲洗，晒干后，即成理想的青布。染青布的工序有以上三道，缺一不可，尤其是“上药”就跟冲洗相片时定影和上光一样重要。刺绣，布依语称为“谷绣”，是贞丰布依族又一传统纺织工艺。刺绣是布依族女孩必须学会的手艺，布依男青年往往以此作为选择配偶的重要标准之一，更是妇女显示其才能聪明灵巧、富于创造的具体体现。刺绣一般都是将图纸剪贴在绸缎上进行。种类有“贵高作”、“贵杂玛母”、“贵独粑”、“贵银钩”、“万字海”、“银钩闹老”等几十种。图案多为房舍楼阁、鱼虾龙蛇、河流船帆、飞禽走兽、花草林木、山水田园等，也有人物描画和传说中的神话故事，整个图面精细别致、古朴典雅。刺绣可用作服饰、帐檐门帘、桌布、被面、背带、头帕、荷包、挂包、鞋面、手帕等装饰。纺织，将备好的花条系在纺纱机上摇、拉成锭，把线锭回成线圈，脱下线圈用清水浸湿后，再放入白米浆中煮二小时左右，然后取出挂于长竹竿上风干。这样上浆的目的，是使棉线增强拉力和挺度。线风干以后，就拿套在线架上回裹在滚筒上成线锭，再把线锭一个一个排列在线架上进行牵引。要做多长多宽的布，牵引时，根据纱锭多少和棉线根数来决定。牵引的这些线都是经线，经线的多少决定布的宽窄和厚薄，经线历来都是偶数线头，不要单数，这是筘门固定好了的。竹筘中有360、384、408、432、456、480根线头几种规格。选定筘门后，就把经线一根一根地进行钻筘上帘，随即将全部经线裹在滚轴上，然后装机纺织。编布用木质结构织布机。在编织过程中，除平板白布是使用单梭、双帘、双踏板外，其余各种花布