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大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日1改善学生营养计划工程实施方案学生营养改善计划工程是全国的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好地落实此项工程,结合我校实际,特制定大姚县六苴镇明德小学改善学生营养计划工程实施方案。一、改善学生营养计划工程实施领导小组、工作组1、领导组:组长:起富副组长:何明忠成员:各班主任、各科任教师及食堂工人2、采购供应组:钱文亮(兼保管)鲁文忠职责和要求:(1)负责采购早餐各种原材料。(2)负责检验和保管储存原料。(3)按时做好早餐制作、发放的督查工作。3、早餐制作组:组长:普显珍组员:余芹徐顺丽严丽4、质量监督和工程宣传组:组长:何明忠成员:彭国寿王卫东职责和要求:大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日2(1)随时对采购的原料进行质量抽查,填写抽查表。(2)走访学生,了解学生对工程实施的意见、建议和调研对早餐的满意度,提出改进意见。(3)每天早7:40——8:00,对各班进行早餐发放检查。(4)对此项工程做好宣传。(5)组织部分教师代表,检查专项账务工作。(6)指导各班做好学生的思想工作,督促学生按时文明就餐。(7)指导各班做好学生的用餐登记工作,按时交总务处进行核算。5、统计和档案管理组:组长:张丽成员:各班主任职责与要求:(1)按时每周、每天做好发放早餐物品的统计工作。(2)监督食堂工作人员做好每周和每次的样品采集和保管工作。(3)按月整理好每天每班的用餐登记表册,装订成册,归档管理。(4)定期监督做好财务管理工作。二、工作实施具体步骤1、每周日下午分管安全领导牵头,负责验收早餐原料,并交库房管理人员登记后保管、储存。大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日32、每天班主任和各班生活委员将验收合格的早点按班级发放。3、班级领到后,由班主任或科任教师统一组织学生在餐厅用餐。4、餐后由班主任或科任教师将登记表统一交统计组,统计组将登记表统计后,装订存档。三、实施范围和标准我校一至六年级学生,在校期间每生每天1次早餐。每天进行交替搭配配餐(标准人均3元):鸡蛋、牛奶、豆浆、米线、面条、包子、馒头、稀饭等。四、实施时间:2012年3月1日始五、就餐形式:先由班级统计人数,报到后勤人员,再由后勤人员按上报人数发放给班级,班主任当场发给学生,并监督食用。领导小组巡回检查。六、责任追究:凡因管理不善或各种失误,造成食品安全事故或严重后果的,将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人,学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。七、安全防范:学校要强化食品卫生安全意识,树立安全第一的思想,建立大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日4健全学校安全防范和事故处理机制,包括日常的安全防范措施,应急预案等。八、食堂配备情况:现我校食堂属框架结构建筑,建筑面积160平方米,厨房24平方米,储物间24平方米,餐厅112平方米,早餐营养师3人,持有健康证,正在对三人进行岗前培训。各种小型炊具已经到位,蒸笼正在采购中。改善学生营养计划工程领导组及职责学生营养改善计划工程是全国的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好地落实此项工程,结合我校实际,特制定大姚县六苴镇明德小学改善学生营养计划工程领导组。改善学生营养计划工程实施领导小组及工作组1、领导组:组长:起富副组长:何明忠成员:各班主任、各科任教师及食堂工人职责和要求:(1)组长负责全盘工作。(2)副组长组织人员具体实施及检查督促工作。(3)做好班级宣传、意见收集、组织发放的各项工作。大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日52、采购供应组:钱文亮(兼保管)鲁文忠职责和要求:(1)负责采购早餐各种原材料。(2)负责检验和保管储存原料。(3)按时做好早餐制作、发放的督查工作。3、早餐制作组:组长:普显珍组员:余芹彭正林徐顺利严丽4、质量监督和工程宣传组:组长:何明忠成员:彭国寿王卫东职责和要求:(1)随时对采购的原料进行质量抽查,填写抽查表。(2)走访学生,了解学生对工程实施的意见、建议和调研对早餐的满意度,提出改进意见。(3)每天早7:40——8:00,对各班进行早餐发放检查。(4)对此项工程做好宣传。(5)组织部分教师代表,检查专项账务工作。(6)指导各班做好学生的思想工作,督促学生按时文明就餐。(7)指导各班做好学生的用餐登记工作,按时交总务处进行核算。5、统计和档案管理组:大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日6组长:张丽成员:各班主任职责与要求:(1)按时每周、每天做好发放早餐物品的统计工作。(2)监督食堂工作人员做好每周和每次的样品采集和保管工作。(3)按月整理好每天每班的用餐登记表册,装订成册,归档管理。(4)定期监督做好财务管理工作。学生营养改善计划食品安全突发事件事故应急处置预案学校营养餐食品安全是学校安全工作的重要组成部份,良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件,而保障学校的营养餐食品安全则是其中的基础,因而为了保障广大师生的身体健康,以保证正常的教育教学秩序,我校高度重视学校的营养餐食品安全工作,特制定本预案:一、成立营养餐食品安全突发事件应急处置工作领导小组,组长:起富成员:何明忠汪菊会余志斌杨丽梅二、工作原则1、全程预防、全程控制:本预案所称营养餐食品安全突发大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日7事件,是指在学校餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。2、明确职责、落实责任:学校按照“校长统一领导、各年级协调配合”的食品安全工作机制,实行分级管理、分级响应,落实各自职责。3、科学决策、群防群控:学校建立组织,实行科学民主决策,依法规范应急救援工作,确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控,及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故,做到早发现、早报告、早控制。4、及时反应、快速行动:学校对所发生的营养餐食品安全事故要做出快速反应,及时启动应急预案,严格控制事故发展和势态蔓延,有效开展应急救援工作,认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、救助体系1、学校根据上级要求,成立学校营养餐食品安全管理领导小组,出现安全事故时,由营养餐食品安全管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有:(1)启动学校重大营养餐食品安全事件应急预案;(2)领导、组织、协调事故应急处置工作;大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日8(3)负责事故应急处置事项的决策;(4)负责上报与事故相关的重要信息;(5)向教体系统营养餐食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。四、应急反应运行体系1、认真落实“三查”制度,值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映,及时采取果断措施进行处理。2、建立营养餐食品安全突发事件应急领导组,校长任组长。3、及时报告。营养餐食品安全事故发生后必须及时向学校校长报告,由学校校长报街道教育工作站备案,在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度(报告时间不得超过事发后1小时,不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——校长——中心学校校长,同时由联系人向当地政府和卫生疾控部门报告,以便及时施救)。4、救援措施。一旦发生事故,在接到街道教育工作站指令前由校长负责救援指挥。校长应当机立断,以人为本采取果断措施,安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况,如果是群体发病的还应彻底排查发病人员,并建立动态名册,防止遗漏。5、医疗救援。学校发生营养餐食品安全事故,应立即向就近医疗机构(卫生院)发出医疗救援,并拨打“120”医疗大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日9抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救,并主动向医疗人员报告情况。6、联系家长。学校发生事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚,防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题,尽力为家长做好服务工作。7、病源保护。学校发生事故后,应立即封存食物样品,保护好现场,以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。8、人员调度。事故应急处理人员由组长统一调度,必要时可向当地村干部寻求帮助,抽调人员进行支援。所需人员要听从指挥,确保到位,落实职责。9、要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权,并根据情况定时向上级部门汇报,不瞒报、不谎报,对一些谣传要及时澄清,避免不必要的误解。10、协调各方力量做好学校稳定工作,保障学校正常的教学秩序。11、营养餐食品安全事故善后处置工作结束后,学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训,提出改进应急救援工作的建议,完成应急救援总结报告,报送中心校。五、其他事项1、学校营养餐食品安全突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置工作严重失误造成重大损失的个人,大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日10视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任。2、学校对全体师生加强营养餐食品安全知识的教育,不断提高广大师生的安全意识和责任意识,最大限度减少学校营养餐食品安全事故造成的危害,保障广大师生身体健康和生命安全。3、本预案由学校负责解释,本预案自发布之日起实施学校农村义务教育学生营养改善计划膳食委员会成员名单及工作制度一、领导小组组长:校长副组长:何明忠成员:钱文亮鲁文忠普显珍二、监督小组组长:汪菊会、(一)教师监督组员:金光兰、雷洪慧监督组职责:教师监督小组,代表学校工会、妇女联合会对营养早餐的整个实施过程进行监督,监督内容如下:1、营养早餐的质量是否达到每餐3元的标准;2、营养早餐每天发放给学生的数量是否足够;3、营养早餐是否达到卫生标准。4、营养早餐的账务是否规范。大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日115、收集学生、教师及学生家长意见反馈。(二)学生监督组员:秧艳波、段雨君、杨洋学生监督小组,代表全体学生监督内容如下:1、营养早餐每天发放给学生的数量是否足够;2、营养早餐中是否有异物;3、收集学生意见反馈。(三)家长监督组员及职责:曹丕明、宁发贵、李良泽1、营养早餐每天发放给学生的数量是否足够;2、营养早餐中是否有异物;3、收集学生及学生家长意见反馈。(四)社会监督组员及职责:陈玉森宁家富1、监督营养早餐是否按时按质按量发放给学生。2、针对营养餐发放情况及质量提出意见或建议。三、采购供应组:钱文亮(兼保管)、鲁文忠职责和要求:(1)负责采购早餐各种原材料。(2)负责检验和保管储存原料。(3)按时做好早餐制作、发放的督查工作。四、早餐制作组:组长:普显珍组员:余芹、彭正林、徐顺丽严丽大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日12五、质量监督和工程宣传组:组长:何明忠成员:彭国寿、王卫东职责和要求:(1)随时对采购的原料进行质量抽查,填写抽查表。(2)走访学生,了解学生对工程实施的意见、建议和调研对早餐的满意度,提出改进意见。(3)每天早7:10——8:00,对各班进行早餐发放检查。(4)对此项工程做好宣传。(5)组织部分教师代表,检查专项账务工作。(6)指导各班做好学生的思想工作,督促学生按时文明就餐。(7)指导各班做好学生的用餐登记工作,按时交总务处进行核算。六、统计和档案管理组:组长:张丽成员:王丽萍、李万菊职责与要求:(1)按时每周、每天做好发放早餐物品的统计工作。(2)监督食堂工作人员做好每周和每次的样品采集和保管工作。(3)按月整理好每天每班的用餐登记表册,装订成册,归档管理。大姚县六苴镇明德小学营养餐管理制度汇编——总务处2012年3月1日13(4)定期监督做好财务管理工作。学校监督电话:6386351电子邮箱:d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