公共营养师考试理论模拟试题阶段考核(四)

公共营养师考试理论模拟试题阶段考核（四）《疾病营养》不定项选择题部分1、糖尿病分为几大类分别是（ABD）（A）1型糖尿病（B）2型糖尿病（C）特殊型糖尿病（D）妊娠期糖尿病2、典型的糖尿病症状为“三多一少”(ABCD)（A）多尿（B）.多饮（C）.多食（D）.体重下降3、痛风的发病原因之一是血液中的尿酸浓度过高，形成尿酸结晶沉积在组织中。痛风的直接病因主要为(ABC)（A）遗传（B）尿酸浓度过高（C）肾脏排泄太少（D）肥胖4、便秘分为（ABC）三种。（A）弛缓性（B）痉挛性（C）梗阻性（D）饮食性5、严重烧伤患者易出现的酸碱平衡紊乱临床多表现为（ACD）（A）代谢性酸中毒（B）呼吸性酸中毒（C）急性缺钾性碱中毒（D）呼吸性碱中毒6、烧伤患者热能的需要量根据烧伤的（ABC）来制定。（A）严重程度（B）营养状况（C）体重变化（D）烧伤部位7、神经性厌食症的特征主要以（ABCD）为特征的疾病。（A）心理的紊乱（B）以显著的行为、精神（C）明显消瘦（D）对食物强迫性的偏见体质下降8、锌缺乏患儿临床表现为(ABCD)（A）厌食（B）味觉减退C）异食癖（D）常有复发性口腔溃疡9、骨质疏松症常见于下列哪类人群(BD)（A）老年男性（B）老年女性（C）青春期女性（D）更年期女性10、骨质疏松症的临床表现有(ABC)（A）骨痛和肌无力（B）身材缩短（C）骨折（D）驼背11、骨质疏松症患者的膳食中钙磷比值应到达(D)（A）1：1(B)3：2(C)2:2(D)1.5∶1～2∶1。12、甲状腺机能亢进患者的能量需要比正常人高（D）左右。（A）20%(B)30%(C)40%(D)50%13、肝硬化的常见并发症主要有（ABCD）（A）上消化道出血（B）感染（C）肝肾综合征（D）肝性脑病14、我国脂肪肝下面哪些是发病的高危人群（ABCD）（A）肥胖（B）糖尿病（C）高脂血症（D）肝炎15、胆囊的生理功能是（BD）A）分泌胰蛋白酶（B）贮存由肝细胞产生和分泌的胆汁C）产生免疫物质（D）浓缩由肝细胞产生和分泌的胆汁16、胰腺炎患者膳食中主要应限制营养素（A）的摄入（A）脂肪（B）蛋白质（C）碳水化物（D）盐17、肾的主要生理功能是（ABC）（A）排泄代谢产物（B）调节水、电解质和酸碱平衡C）调节性功能（D）维持机体内环境稳定18、大量蛋白尿是指24小时尿蛋白含量在（C）以上。（A）6g(B)9g(C)8.5g(D)尿呈洗肉水样19、肾病综合征患者的临床症状有(ABCD)（A）蛋白尿（B）水肿（C）高脂血症（D）肾区疼痛20、肾病综合征患者，除肾功能衰竭及氮质血症者外，每日摄入蛋白质总量为（A）以弥补尿蛋白的丢失。A）80g-100g(B)70g-90gC)100g-110g(D)90g-120g21、以尿酸成分为主的结石，患者应尽量避免摄入（A）（A）高嘌呤膳食（B）草酸（C）磷酸盐（D）碳酸盐22、如果病人出现严重的肾功能衰竭，应严格限制蛋白质的摄入，每天摄入量应为（A）（A）0.5g/kg(B)1g/kg(C)0.8g/kg(D)1.5g/kg23、铁吸收的主要部位在（D）进行。（A）胃和十二指肠（B）小肠下端和十二指肠（C）十二指肠（D）十二指肠、小肠上端24、食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的、非人工添加的或是由于在生产过程中形成的、污染的致癌物；三大致癌物是（ABC）（A）黄曲霉素（B）3-4苯丙吡（C）亚硝酸盐（D）福尔马林25、头颈部肿瘤的放疗可引起（ABC）（A）吞咽困难（B）粘膜炎（C）口腔干燥（D）牙齿松动26、下面哪些是慢性阻塞性肺部疾病的营养治疗原则？(ABCD)（A）高脂肪（B）较低碳水化合物（C）适量蛋白质（D）丰富维生素和矿物质饮食27、下面哪些是急性胃炎的饮食治疗原则？(ABCD)（A）消除病因（B）杜绝致病因素C）保护胃粘膜(D)平时应多摄入温和及易消化的食物28、慢性肾炎的营养治疗目的有哪些？（ABCD）A）控制高血压（B）纠正代偿异常（C）减轻水肿（D）减少蛋白质分解所产生的代谢废物29、肿瘤患者的营养代谢有哪些改变？（ABCD）（A）食欲改变（B）味觉变化C）代谢改变（D）消化功能改变30、下面哪些是肿瘤患者营养支持途径？（ABC）（A）口服营养（B）肠道营养（C）肠道外营养（D）肌肉注射31、消化性溃疡常出现哪几种并发症（ABC）（A）出血（B）穿孔（C）梗阻（D）腹泻32、外科患者的营养方式有哪些？（BCD）（A）输液(B)口服(C)管饲(D)静脉高营养33、消化性溃疡并发症怎样进行营养治疗？（ABCD）（A）当患者有出血量较大，应考虑禁食，如果患者病情稳定，止血后，可给予少量的冷流质，但禁用肉汤、鱼汤、饮料等刺激胃酸分泌的流质（B）如果是穿孔的情况，最好采用静脉营养，病情控制后，可给予少渣流质C）当梗阻出现时，根据患者梗阻严重程度提供饮食。不完全梗阻，可提供少量低渣有营养的制剂（D）完全梗阻者，应禁食，考虑肠外营养34、下面哪些符合腹泻的营养治疗原则？（ABCD）（A）尽早找出引起腹泻的原因，对症治疗（B）预防并纠正水和电解质平衡失调，供给充足的营养，改善营养状况（C）饮食上多选用易消化的谷类食物，如粥、面条、面皮等；（D）还要注意少用纤维含量多的食物，可用冬瓜、西红柿、萝卜等。35、下面哪些是弛缓性便秘的营养治疗原则？（ABCD）（A）供给含膳食纤维多的食物（B）多摄入富含B族维生素的食物（C）多吃产气的食物（D）适当增加脂肪的量36、高脂血症的营养治疗原则？（ABCD）（A）改变饮食习惯，要求食物多样化，多摄入谷类、蔬菜、水果等食物。B）保持体重，体重控制对预防和治疗高脂血症都有好处C）每天将食盐量控制在6克以下（D）多摄入多不饱和脂肪酸37、冠状动脉粥样硬化性心脏病的营养治疗目的？A）通过饮食干预，减少能量摄入，严格控制体重增加，减少冠心病危险因素的摄入（B）如减少脂肪总量及合理搭配其种类（C）限制单糖和双糖摄入量（D）供给适量的矿物质及维生素38、下面哪些是消化性溃疡的营养治疗原则？(ABCD)（A）消除病因，解除症状（B）中和胃酸，保护溃疡面（C）少量多餐（D）尽量减少粗纤维和过于粗硬的食物39、术后患者的营养供给要注意什么？（ABCD）（A）充足的能量、蛋白质（B）适量的脂肪，多以多不饱和脂肪酸为主，如是肺部疾患的患者可适当增加脂肪量（C）根据患者电解质变化补充相应的元素（D）足量的维生素40、烧伤患者在供给营养时应从哪几方面考虑？（ABCD）（A）根据患者病情和病程（B）根据患者食欲和消化吸收功能（C）注意烧伤部位（D）注意患者的饮食习惯；41、神经性厌食症的患者应从哪几方面协助给予营养的补充？（ABCD）（A）在心理疏导、鼓励进食的基础上，协助或强迫患者进食（B）饭前注射胰岛素，刺激患者对食物产生需要感，引起食欲（C）根据具体情况补充营养，纠正营养不良D）注意食物多样化和良好的进餐氛围42、儿科患儿的饮食制作和供给有什么特点？（ABCD）（A）患儿的饮食烹调加工，应注意色、香、味、形及烹调方法（B）通常认为1～2岁进食半流质饮食，3～4岁进食软饭，五岁以上进食小儿普通饭，但病情不同所给予的饮食不一样。（C）在此期间饮食必需满足生长发育需要，保证体内各种营养素代谢平衡。（D）幼儿消化吸收能力较成人差，食物应碎、软、细、烂、新鲜、清洁，质量与数量要调节适当43、小儿营养不良的预防措施是什么？（ABCD）（A）合理喂养（B）从小安排良好的生活制度（C）预防各种传染病和矫正先天畸形。（D）食育44、艾滋病患者的营养治疗原则有哪些？（ABCD）（A）能量的需求随病程及并发症的不同作相应调整（B）多摄入一些富含维生素A、维生素C、维生素E和硒的新鲜蔬菜和水果，以增强机体对疾病的抵抗能力（C）注意液体补充（D）因患者免疫功能较差，固需要特别注意饮食卫生和个人卫生。45、缺乏乳糖耐受酶的人如何补钙？（ABCD）（A）可通过食用豆类及制品、富含钙的食物（B）服用钙片（C）添加钙酸奶（D）虾皮等海产品46、胆石症的病人供给高纤维膳食的意义是什么？（ABCD）（A）高纤维膳食可减少胆结石的形成（B）植物纤维素能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收（C）降低血脂，可使胆固醇代谢正常（D）减少形成胆石的机会47、胰腺炎营养治疗的目的有哪些？（ABCD）（A）过多的摄入脂肪和刺激性食物，不利于胰腺的休息，加重疼痛（B）让胰腺充分休息，避免发作，促使受损的胰腺组织修复（C）防止和减少胰液的分泌，防止胰液的自我消化（D）有效的控制高血钾和高血糖48、急性胃炎饮食方面的禁忌有哪些？(ABCD)A）如有腹泻或胀气的急性胃炎患者，应少用脂肪含量高的、易产气的食物B）所有急性发作的患者都减少纤维含量较多的食物C）戒烟，忌酒，各种含酒精的饮料和汽水也要限制D）辛辣调味品绝对不能摄入49、下面哪些是慢性胃炎的营养治疗原则？(ABCD)（A）通过饮食调节胃内酸度，即慢性浅表性胃炎患者应多摄入中和胃酸的食物B）慢性萎缩性胃炎则应多摄入刺激胃酸分泌的食物，如浓肉汤、带酸味的水果等（C）还需注意细嚼慢咽，定时定量（D）少吃多餐，特别是晚餐不宜过饱50、肝硬化的病因及病理常见的有哪些（ABCD）A）肝炎后发生的肝硬化B）酒精中毒C）药物或化学毒素D）胆汁性肝硬化公共营养师考试理论模拟试题阶段考核（五）阶段考核（五）单项选择题部分1.肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（2）①要供给充足的热量。②由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食。③主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用。④由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食。2.下列已知的必需脂肪酸是（2）①芥酸②亚油酸③亚麻酸④花生四烯酸3.下列哪项为婴儿必需氨基酸（4）①谷氨酸②胱氨酸③蛋氨酸④组氨酸4.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（2）?表现消化率?利用率?蛋白质含量?净利用率5.一般混合性食物在胃中停留的时间为：（4）?5-20分钟?2小时?2-3小时?3-4小时6.下列哪项不是脂肪的生理功能（3）?提供能源?脂溶性维生素的载体?预防冠心病、高血压?保护重要的人体器官7.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（1）?维生素A?-胡萝卜素?烟酸?维生素C8.下列哪项可促进钙的吸收和重吸收（2）?维生素B2?维生素D?维生素C?-胡萝卜素9.有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（3）?钙?铁?硒?碘10.食物蛋白质营养价值，应考虑（4）?蛋白质含量?消化率和利用率?必需氨基酸模式?以上都包括11.微量元素是指下列哪一类元素（1）?人体需要量很少的?自然界含量很少的?人体吸收率很低的?人体利用率很低的12.哪些不是胃炎的营养治疗原则？（4）1定时定量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食?增加营养，挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物?浅表性胃炎胃酸分泌过多者，可用烤面包以中和胃液④急性胃炎的患者应少饮水，以免引起呕吐13.下列谷类中，脂肪含量最高的是：（?）?大米?高粱?小麦?荞麦14.下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（?）?豆腐?豆薣?豆芽?豆浆15.下列水果中VC含量最高的是：（?）?柠檬?山楂?桔子?猕猴桃16.佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜？（4）①川菜②苏菜③浙菜④闽菜17.脂餐膳食是检查（3）的膳食。①小肠对脂肪的吸收能力②人体对脂肪的代谢情况③胆囊及胆管的形态和功能④检查高脂血症的膳食18.一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是（4）。①2000千卡左右②1800千卡左右③2300千卡左右④2400千卡左右19.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确？（4）①欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多②疾病使基础代谢增高③同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高④一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者。20.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指：（4）①临床营养引起全面的重视②推动了静脉高营养的发展③临床营养师加入治疗小组④尽量采取自然途径摄取食物补充营养21.关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（1）?膳食营养素供给量要略高于营养素