人体的营养测试题(1)

信丰四中701班《人体营养》单元测试一、选择题1、下列对于右图的叙述中，哪项是错误的(A)A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶B.②能消化蛋白质C.③分泌的消化液含有多种消化酶D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官2、下列饮食习惯中，合理的是（D）A．因贪睡而经常不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D.合理营养，平衡膳食3、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是(C)A．口腔B．食道C．胃D．小肠4、人体消化和吸收的主要场所在（C）A．口腔B．胃C.小肠D．大肠5、下列营养成分中，能被人体小肠直接吸收的是（B）A．蛋白质B．葡萄糖C．脂肪D.麦芽糖6、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（A）A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋7、下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（B）A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．纤维素8、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内开始消化的先后顺序正确的是（B）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪9、儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（C）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素10、小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（A）A．维生素AB．维生素B2C．维生素CD．维生素D11、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（C）A．小肠长约5~6米B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液D．小肠绒毛中有毛细血管12、下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（D）A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主13、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（D）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素14、构成细胞的基本有机物主要是（B）A.糖类B.蛋白质C.脂类D.维生素15、“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（D）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D16、蛋白质进行化学消化的场所有（D）A.口腔、食道、胃B.口腔、咽、胃C.口腔、咽、小肠D.胃、小肠17、下列食物热价最高的是（D）A.面粉B.玉米C.大米D.花生18、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（C）A氧的含量增加了B二氧化碳的含量减少了C营养物质增加了D食物残渣减少了19、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（B）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A．①②③B.②④⑤C.③④⑤D．①③⑤20、血液中没有（C）A.氨基酸B.葡萄糖C.麦芽糖D.维生素二、非选择题21、某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和步骤如下：①在A、B两支试管中各放入等量的馒头碎屑；②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液2毫升；③向A试管中加入2毫升唾液，进行搅拌；④向两支试管中各滴加两滴碘液；⑤将两支试管放在37℃温水中10分钟；⑥观察两支试管内的颜色变化并得出结论。此实验设计有两处的错误，请指出：①没有对照实验②_4、5步骤应该对调。_________________。22、2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，不法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成_氨基酸_____________。23、右图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［2］口腔中有唾液腺分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由［7］小肠吸收的。（2）当［4］肝脏分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［5］胃。24、某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：请请请回答下列问题：(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入清水，与1号试管起对照_________作用。(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1、3两只试管进行对照实验。(3)实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是因为淀粉被唾液中的淀粉酶分解。试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2ml唾液A2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴保温10分钟加入碘液2滴