一年四季的时令蔬菜水果表

一年四季的时令蔬菜水果表春季：进入春季，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。补充水分、无机盐高温下易丢失水分和无机盐，工作的人凭口渴感饮水是主要依据，再根据其劳动强度及其具体生活环境进行适当补水，如中等劳动强度、中等气象条件时日补水量需3-5升;强劳动及气温或辐射热特别高时，日补水量需5升以上。补水方法以少量多次为宜，以免影响食欲。补充盐的方法无机盐的补充除食盐外，钾盐及其他无机盐的补充以食用含无机盐的蔬菜、水果、豆类为宜。其中水果中的有机酸可刺激食欲并有利于食物胃内消化，建议多喝菜汤、鱼汤、肉汤。白开水、盐开水为夏季基本饮料，饮用按0.1%~0.2%含盐量配成的盐水、盐茶，能减轻疲劳，改善在高温环境下的体温、脉搏、血压和心率。春夏秋冬走健康之路看四季养生网健康饮食养生问题母婴保健养生小常识像维生素B1、维生素C，正常人需要量是100毫克/日，高温下人群日需要量可以达到160毫克;钙的摄入量也要增加，正常人钙日需要量是80毫克，高温下活动的人群应达到110毫克。富含B族维生素和维生素C的食物：富含B族维生素和维生素C的食物糙米、麦胚、动物内脏、豆类、芹菜叶、莴苣叶等维生素B1含量丰富。富含维生素B2的食物有动物肝脏、香菇等。修复被日光晒伤的皮肤，应补充维生素C，可从甜瓜、西红柿、菜椒、菜花等食物中摄取。推荐消暑粥：荷叶粥、绿豆粥。推荐食物：丝瓜、苦瓜，但苦瓜不提倡焯着吃。还可炒西瓜皮，以清暑解热夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。秋季：光阴飞逝，夏日的晒热在立秋后收敛了不少，秋天不知不觉来临，秋天天气由热转凉，人体也会有一些变化，那么我们从饮食上也有一些需要注意的哦。秋季饮食应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。应当多吃蔬菜水果。可以多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳等。宜多吃粥初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。冬季：初冬气温下降，万物封藏，生机衰退，此时正是进补的大好季节。我国民间历来有冬令进补的习俗，而且人们越来越清楚地认识到“药补不如食补”。冬季，严寒的天气也使人们的代谢升高，因此饮食调配上，可以多增加一些厚味食物，如炖肉、炖鱼、火锅等。此外，适当摄入“白色”食物，也有冬补的食疗功效。冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。按月份排的时令蔬菜水果1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等一月是一年中最冷的季节，中医认为，寒为冬季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收凝滞。平时生活中要注意身体锻炼。如：散步、慢跑等，同时应注意保暖，防止呼吸道疾病发生。宜多吃：羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子，以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然对体质偏热、偏食易上火的人士应注意缓补、少食为好。宜忌：一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。二月“立春”位居二十四节气之首，表明春天从这一天开始。二月白天渐长，阳光温和，气温趋于上升，日照、降水也逐渐增多。春季饮食调养要注意春节阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸馊之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。宜多吃：辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等。宜忌：辛辣之物。三月的养生要根据自然物候现象、自身体质进行合理的精神、起居、饮食的调养。对于北方气温较低，早晚温差大的地区要注意保暖。春季应肝，如养生不当，可以伤肝。春天属肝病高发季节，也要注意养肝、护肝、保肝，防止春季传染病的流行。宜多吃：多食甜，如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、鸡肉、鸡肝为宜。宜忌：少食酸，如西红柿、柠檬、橘子等。四月由于天气转暖，人们的室外活动增加，而北方的桃花、梨花、杏花等开满枝头；杨絮、柳絮四处飞扬，对于花粉过敏的人们日子就比较难过了，应该加以预防。此季节还是传染病高发季节，如急性病毒性肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎。宜多吃：多食菠菜、荠菜、葱、水果、山药、枸杞、兔肉。宜忌：少吃辛辣、油腻、大寒之物，如辣椒、肥肉、海鱼、海虾等。五月“立夏”之季，从精神上应保持良好的心态，避免暴喜暴怒，老年人更应该注意预防气血瘀滞、心脏病的发作。在饮食上应以低脂、低盐的清淡食物为主，多食用维生素含量高的蔬菜水果。宜多吃：具有清热利湿作用的食物如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、水芹、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。宜忌：肥甘厚味，辛辣助热之品，如动物的脂肪、海腥鱼类，生葱、生蒜、辣椒、韭菜、海虾、牛羊狗肉等。六月进入夏季以后，气温升高，空气中热度增加，体内汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动，湿热弥漫空气中，人们就会感到胸闷、心悸、精神不振、全身乏力。所以要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。宜多吃：蔬菜、豆类、水果等，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、绿豆、赤小豆等。宜忌：忌辛辣油腻之品。如羊肉、牛肉、猪肉、辣椒、葱、姜等。七月暑天防中暑是非常重要的。因为此时天气炎热，强烈阳光的照射过久，红外线使人的大脑丧失了调节体温的能力，就容易发生中暑。在此季节应多饮水，常喝绿豆汤等都可预防中暑。宜多吃：饮食应以清淡为主，蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜，水果则以西瓜为好。宜忌：辛辣油腻之品。八月入秋后，人体消化功能下降，抗病能力减弱，如果注意不当，可发生腹泻。秋天也是锻炼的好季节，要加强室外活动，如跑步、打球等。饮食上因秋天由肺主宰，应多食酸，少食辛。宜多吃：含维生素的食物。如西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡萄、梨等食物都能帮助克服疲劳，应该多吃。宜忌：少吃油腻的肉食，多吃碱性食物，秋乏与体液偏酸有关，多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳。碱性食物有苹果、海带以及新鲜蔬菜等。还要少吃葱、姜等辛味之品。九月养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。人们在秋高气爽的日子里，往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。宜多吃：西洋参、沙参、百合、杏仁、川贝、冬瓜、黄瓜、萝卜、梨等。还可以用葱白、生姜、豆蔻、香菜预防治疗感冒。宜忌：鱼虾、海腥，如带鱼、螃蟹、虾类、韭菜、辣椒等。十月预示着秋天即将结束，冬天将要来临。所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗上肺之阴精，饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。宜多吃：芝麻、糯米、粳米、蜂蜜，适当多食鸡肉、牛肉、鱼、大枣、山药等以增强体质。宜忌：少吃葱、姜、蒜、辛辣之品。十一月应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精，要做到保持良好心态，多做一些自己喜欢的事情，遇到不愉快的事情要及时排解。疾病就不会找来。生活中保证充足睡眠，注意保暖。饮食上遵循“秋冬养阴”的原则。宜多吃：多吃热量较高的膳食，还要多食新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏。如：牛肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐等。宜忌：少食寒性之品，如海鲜等。十二月已到了“进补”的大好时节。精神上要积极向上，保持乐观，认真研究自己的身体状况选择食补、药补。如体质弱、消化功能差的人，要选择“慢补”。对体质好的人进补要“平补”，不要过食油腻之品。宜多吃：多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。宜忌：生冷、海鲜，如：海鱼、海虾、螃蟹等大寒之品及冷饮